Global F&B Director: Strategy, Innovation & Growth

Meliá Hotels International; Barcelona; Sur place; EUR 90 000 - 130 000; Plein temps

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Résumé du poste

ME by Meliá Barcelona busca un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operativa del área, asegurando la excelencia en el servicio, estándares de marca y satisfacción del cliente.

El/la candidato/a ideal tendrá visión estratégica, experiencia en gestión económica y capacidad de liderar equipos multidisciplinares para impulsar la rentabilidad y experiencias gastronómicas memorables.

Qualifications

• Formación en Dirección Hotelera, Turismo, Gestión de Restauración o disciplinas relacionadas. Se valorará formación complementaria en gestión empresarial.
• Experiencia en una posición similar, liderando operaciones de Food & Beverage, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Experiencia en gestión económica, presupuestos, control de costes y análisis de resultados.
• Experiencia en liderazgo y desarrollo de equipos multidisciplinares.
• Conocimientos de operativa de restauración, estándares de servicio, seguridad alimentaria y gestión de proveedores.

Responsabilités

• Estrategia y excelencia operativa: liderar la operativa de restaurantes y bares, asegurando la correcta implementación de los estándares de marca y la excelencia en el servicio.
• Gestión económica y rentabilidad: elaborar y realizar el seguimiento de presupuestos, analizar KPI y la cuenta de resultados, controlar costes y definir planes de acción para alcanzar los objetivos económicos.
• Desarrollo de negocio y marketing: impulsar iniciativas comerciales, campañas y acciones de marketing alineadas con la estrategia de marca para maximizar los ingresos y mejorar la experiencia del cliente.
• Gestión de proveedores y partners: supervisar la relación con operadores externos, proveedores y partners, garantizando el cumplimiento de acuerdos y la calidad del servicio.
• Liderazgo y desarrollo de equipos: dirigir, motivar y desarrollar a los equipos de F&B, fomentando una cultura de excelencia, colaboración y mejora continua.
• Gestión de proyectos e inversiones: identificar oportunidades de mejora, detectar necesidades operativas y coordinar proyectos e inversiones para optimizar la calidad y productividad del departamento.

Connaissances

Liderazgo

Gestión operativa

Visión estratégica

Orientación a resultados

Análisis KPI

Innovación gastronómica

Desarrollo de equipos

Microsoft Office

Formation

Dirección Hotelera

Turismo

Gestión de Restauración

Disciplinas relacionadas

Description du poste

ME by Meliá Barcelona busca un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operativa del área, asegurando la excelencia en el servicio, estándares de marca y satisfacción del cliente.

El/la candidato/a ideal tendrá visión estratégica, experiencia en gestión económica y capacidad de liderar equipos multidisciplinares para impulsar la rentabilidad y experiencias gastronómicas memorables.