Cocinero/a en H10 Playa Meloneras Palace

H10 Hotels; Las Palmas de Gran Canaria; Presencial; EUR 20.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera busca incorporar un/a Cocinero/a para su hotel en Gran Canaria. Las responsabilidades incluyen la preparación y presentación de platos, conservación de materias primas y colaboración en el servicio. Se requiere formación en cocina y al menos 6 meses de experiencia previa. El candidato debe tener el carnet de manipulador de alimentos. Se ofrece un ambiente dinámico con enfoque en calidad y atención al cliente.

Formación

• Experiencia previa de 6 meses en posición similar.
• Carnet de Manipulador de alimentos.

Responsabilidades

• Preparar, aderezar y presentar platos de manera autónoma.
• Manipular y conservar materias primas.
• Colaborar en el servicio y limpieza de la cocina.
• Cumplir con los registros de APPCC y calidad.

Conocimientos

Preparación y presentación de platos

Colaboración en cocina

Control de calidad de alimentos

Educación

Cursos de formación en el área de Cocina

Descripción del empleo

H10 Hotels precisa incorporar una persona para trabajar como Cocinero / a en el hotel H10 Playa Meloneras Palace, en Gran Canaria.

Las funciones a desarrollar serán :

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

REQUISITOS MÍNIMOS

• Formación: Cursos de formación en el área de Cocina.
• Experiencia previa de 6 meses en posición similar.
• Se considerarán los años de experiencia como alternativa a la formación.
• Carnet de Manipulador de alimentos.