Stellv. Küchenchef (m/w/d)

AHORN Panorama Hotel Oberhof; Oberhof; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Antrittsprämie bis zu 2.000,00 €

AEVO-Schein Förderungen

20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsar

Kostenloses Personalessen

Unterkunft während der Probezeit

Kostenfreie Urlaube innerhalb derHotel

Schulungen und Weiterbildung mit DHKA

Mitarbeiterrabatte über Corporate

Résumé du poste

AHORN Panorama Hotel Oberhof sucht eine/n stellvertretende/n Küchenchef/in in Vollzeit zur Unterstützung des Küchenchefs und Führung des Küchenteams in einem atmosphärischen 3-Sterne-Superior Haus im Wintersportort Oberhof.

Sie planen Menüs, kalkulieren Speisen, überwachen HACCP-Vorgaben, betreuen Auszubildende, erstellen Dienstpläne und arbeiten eng mit der Gastronomie zusammen. Das Haus bietet Prämien, Weiterbildungen und Mitarbeiterrabatte.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position.
• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit.
• Gute Deutschkenntnisse.

Responsabilités

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs.
• operative und fachliche Führung des Küchenteams
• Mitverantwortung für Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
• Mitverantwortung für Organisation der Warenbestellungen und Wareneinsatz
• Verantwortung für Wareneingang, Kontrolle und Qualitätssicherung
• Betreuung der Auszubildenden und Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Connaissances

Teamgeist

Durchsetzungsvermögen

Belastbarkeit

Kreativität

Flexibilität

Kochen/Rezepte

Formation

Berufsausbildung als Koch

Description du poste

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne Superior AHORN Panorama Hotel Oberhof mit 444 Zimmern im renommierten Wintersportort und Olympiastützpunkt Oberhof im Thüringer Wald.

Anstellungsart: Vollzeit

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne Superior AHORN Panorama Hotel Oberhof mit 444 Zimmern im renommierten Wintersportort und Olympiastützpunkt Oberhof im Thüringer Wald.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
• operative und fachliche Führung des Küchenteams
• Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
• Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
• Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
• Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte
  und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
• Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Wir bieten

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
• Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein)
• 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
• Kostenloses Personalessen
• Unterkunft während der Probezeit möglich
• Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
• Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

LNKD1_DE