Souschef (m/w/d)

AHORN Hotels & Resorts; Friedrichroda; On-site; EUR 39,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Antrittsprämie bis zu 2.000,00 €

AEVO-Scheinübernahme

20 % Zuschlag für Sonn- & FeiertagsArb

Kostenloses Personalessen

Unterkunft während der Probezeit

Kostenfreie Urlaube innerhalb derHotel

Schulungen und Weiterbildung mit Deuts

Mitarbeiterrabatte

Job summary

AHORN Hotels & Resorts sucht im AHORN Berghotel Friedrichroda eine:n stellvertretenden Küchenchef/in zur Leitung des Küchenteams und zur Mitverantwortung für Speisen im À-la-carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung mit, arbeiten kreativ, flexibel und verantwortungsbewusst, setzen HACCP-Vorgaben um und unterstützen bei Kalkulationen sowie Wareneinsatzkontrollen. Eine spannende Aufgabe in Thüringen erwartet Sie.

Qualifications

• Engagierte/r Koch:in mit Leidenschaft, Kreativität und Qualitätsbewusstsein.
• Erfahrung in ähnlich verantwortungsvoller Position ist erwünscht.
• Fundierte Kenntnisse in Rezepturentwicklung und Kalkulationen.

Responsibilities

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs.
• Operative und fachliche Führung des Küchenteams.
• Mitverantwortung für Planung, Produktion und Zubereitung von Speisen im À-la-carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich.

Skills

Enthusiasmus

Kreativität

Flexibilität

Teamgeist

Durchsetzungsvermögen

Belastbarkeit

Rezepturen/Kalkulationen

Education

Berufsausbildung als Koch

Job description

• Kostenloses Personalessen

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne Superior AHORN Berghotel Friedrichroda mit 457 Zimmern auf dem 500 m hohen Reinhardsberg in der Nähe des bekannten Höhenwanderwegs Rennsteig. Rund 150 Mitarbeiter sorgen hier für das Wohl der Gäste.

Unsere Benefits

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
• Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein)
• 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
• Kostenloses Personalessen
• Unterkunft während der Probezeit möglich
• Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
• Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Ihre Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
• operative und fachliche Führung des Küchenteams
• Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
• Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
• Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
• Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
• Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd