Stellv. Küchenchef (m/w/d)

AHORN Hotels & Resorts; Oberhof; On-site; EUR 34,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Antrittsprämie bis zu 2.000 €

AEVO-Scheinübernahme

20 % Zuschlag Sonntags- & Feiertags

Kostenloses Personalessen

Unterkunft während Probezeit möglich

Kostenfreie Urlaube innerhalb der Grup

Schulungen und Weiterbildung mit DHKA

Mitarbeiterrabatte über Corporate

Job summary

AHORN Panorama Hotel Oberhof sucht eine/n Küchenchef Stellvertretung zur Führung des Küchenteams und Mitverantwortung für Zubereitung, Menüplanung und Kalkulationen im a la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochausbildung, mehrjährige Berufserfahrung und arbeiten kreativ, flexibel und verantwortungsbewusst im Team. Ihre Perspektive umfasst Weiterbildungen und Karriereentwicklung in einer renommierten Hotelgruppe.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position.
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte Arbeitsweise.
• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit.
• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen.
• Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd.

Responsibilities

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs.
• operative und fachliche Führung des Küchenteams.
• Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im a la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich.
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben.
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation.
• Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes.
• Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung.
• Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender.
• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Skills

Teamgeist

Durchsetzungsvermögen

Belastbarkeit

Kreativität

Flexibilität

Leidenschaft Kochen

Education

Ausbildung als Koch

Job description

• Kostenloses Personalessen

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3‑Sterne Superior AHORN Panorama Hotel Oberhof mit 444 Zimmern im renommierten Wintersportort und Olympiastützpunkt Oberhof im Thüringer Wald.

Unsere Benefits

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
• Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein)
• 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
• Kostenloses Personalessen
• Unterkunft während der Probezeit möglich
• Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
• Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Ihre Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
• operative und fachliche Führung des Küchenteams
• Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
• Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
• Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie QualitätssicherungBetreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
• Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!

Ansprechpartnerin

Frau Ina Holland-Letz

Tel: [phone]