Souschef (m/w/d)

Spa & Resort Bachmair Weissach GmbH & Co. KG; Rottach-Egern; On-site; EUR 17,000 - 28,000; Part time

Benefits offered by this job

Flache Hierarchien

Weiterbildung

Krankenzusatzversicherung

Spa-/Fitnessnutzung

Personalunterkunft

Mitarbeiterbenefits

Job summary

Der Gasthof zur Weissach im Tegernseer Tal sucht eine/n Koch (m/w/d) in Teilzeit, der das Küchenteam professionell unterstützt, Verantwortung übernimmt und gemeinsam mit dem Küchenchef hochwertige Speisen zubereitet. Sie bringen abgeschlossene Koch-Ausbildung, hands-on-Mentalität, Qualitätsbewusstsein, Hygienevorgaben und Freude an Teamwork mit.

Einsatz in MIZU Sushi Restaurant und Tagesbar, flexible Planung, sowie Mentoring von Mitarbeitern gehören dazu.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Erfahrung in verantwortungsvoller Position in gehobener Gastronomie.
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Lebensmittelsicherheit.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs bei der fachlichen und operativen Führung der Küchenbrigaden im Gasthof zur Weissach, im MIZU Sushi Restaurant sowie in der Tagesbar.
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Service- und Produktionsphasen.
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit sowie Übernahme von Führungsverantwortung im operativen Tagesgeschäft.
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unserer Speisenkonzepte sowie Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität.
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
• Unterstützung bei Warenbestellungen, Lagerhaltung und einem wirtschaftlichen Wareneinsatz.
• Anleitung, Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Auszubildenden im Küchenbereich.
• Unterstützung bei der Personaleinsatz-, Dienst- und Urlaubsplanung.
• Enge Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen, um unseren Gästen ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Skills

Küchenführung

Teamleitung

Lebensmittelhygiene

Qualitätsbewusstsein

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Im Gasthof zur Weissach treffen raffinierte Bayerische Küche, besondere Genussmomente und die einzigartige Kulisse des Tegernseer Tals aufeinander – ein Ort für Menschen mit Leidenschaft für Qualität und Geschmack.

Anstellungsart: Teilzeit

Im Gasthof zur Weissach treffen raffinierte Bayerische Küche, besondere Genussmomente und die einzigartige Kulisse des Tegernseer Tals aufeinander – ein Ort für Menschen mit Leidenschaft für Qualität und Geschmack.

Anstellungsart: Teilzeit

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der fachlichen und operativen Führung der Küchenbrigaden im Gasthof zur Weissach, im MIZU Sushi Restaurant sowie in der Tagesbar
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Service- und Produktionsphasen
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit sowie Übernahme von Führungsverantwortung im operativen Tagesgeschäft
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unserer Speisenkonzepte sowie Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Unterstützung bei Warenbestellungen, Lagerhaltung und einem wirtschaftlichen Wareneinsatz
• Anleitung, Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Auszubildenden im Küchenbereich
• Unterstützung bei der Personaleinsatz-, Dienst- und Urlaubsplanung
• Enge Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen, um unseren Gästen ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu bieten

Profil

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und konnten bereits Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position innerhalb einer anspruchsvollen Gastronomie oder Hotellerie sammeln
• Sie begeistern sich für hochwertige Kulinarik und bringen Leidenschaft für eine moderne Küche mit, die Qualität, Handwerk und Kreativität vereint
• Ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie ein hoher Anspruch an die eigene Arbeit zeichnen Sie ebenso aus wie ein sorgfältiger und professioneller Umgang mit Lebensmitteln
• Sie übernehmen gerne Verantwortung, arbeiten selbstständig und unterstützen den Küchenchef als verlässliche Führungspersönlichkeit im operativen Alltag
• Mit Ihrer teamorientierten und wertschätzenden Art fördern Sie eine positive Zusammenarbeit und tragen aktiv zur Weiterentwicklung Ihres Teams bei
• Organisationstalent, Kreativität und ein strukturierter Arbeitsstil helfen Ihnen dabei, auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick zu behalten
• Sie handeln wirtschaftlich, denken lösungsorientiert und bringen ein gutes Verständnis für effiziente Küchenabläufe mit
• Flexibilität, Belastbarkeit und echte Freude am Kochen runden Ihr Profil ab und machen Sie zu einem wertvollen Teil unseres Küchenteams

Wir bieten

als ein Teil von #teambachmairweissach

• flache Hierarchien und Du-Kultur
• individuelle, persönliche und berufliche Weiterbildung
• private Krankenzusatzversicherung (Übernahme von Zahnreinigung, Vorsorgeuntersuchungen, Reiseschutzimpfung, ...)
• Nutzung des Mizu Onsen Spa und des Fitnessbereichs von unserem Hotel Bussi Baby
• Personalunterkunft je nach Verfügbarkeit
• spezielle Mitarbeiterraten für Übernachtungen und weitere Leistungen
• ... viele weitere Mitarbeiter-Vorteile finden Sie unter: https://teambachmairweissach.de/bachmair-weissach-mitarbeiter-benefits/

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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