Souschef (m/w/D)

HR New Media GmbH; Burgbrohl; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sonn- und Feiertagszuschläge

13. Monatsgehalt

Kost und Logis als geldwerter Vorteil

JobRad- und IT-Leasing

Betriebliches Gesundheitsmanagement

Weiterentwicklung: Schulungen/Weiterbi

Gestaltungsspielraum und Mitgestaltung

Zusammenfassung

HR New Media GmbH sucht eine engagierte Küchenleitung (m/w/d) für ein gehobenes Gourmetrestaurant in Burgbrohl. Sie vertreten den Küchenchef in Abwesenheit, gestalten hochwertige Speisen und sorgen für eine exzellente Gästeerfahrung.

Sie entwickeln Konzepte, führen das Team, sichern höchste Qualitäts- und Hygienestandards und bringen kreative Ideen für Karten und Veranstaltungen ein.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Kochen mit Leidenschaft, eigene Kreationen, kreative Ideen.
• Offen für moderne, kreative Food-Konzepte.
• Höchste Produktqualität und präzises Arbeiten.
• Organisierte, eigenständige und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Freundliches, sicheres Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen.
• Verantwortung und Organisationsfähigkeit.

Aufgaben

• Vertretung des Küchenchefs in Abwesenheit.
• Organisation und Steuerung aller Küchenabläufe.
• Mitverantwortung für Gourmetrestaurant „von Brule“ und höchste Tellerqualität.
• Mitwirkung bei Entwicklung neuer Speisekarten und Küchenkonzepte.
• Zubereitung hochwertiger Speisen in allen Bereichen.
• Sicherstellen von Qualitäts- und Hygienestandards.
• Warenwirtschaft: Lagerung, Bestellungen, Inventuren.
• Mise en Place und reibungsloser Ablauf bei Veranstaltungen.
• Teamkoordination und interne Abstimmung im Küchenteam.

Kenntnisse

Belastbarkeit

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Verantwortungsbewusstsein

Organisationsfähigkeit

Teamwork

Gästeorientierung

Ausbildung

Ausbildung als Koch (m/w/d)

Jobbeschreibung

Deine Aufgaben:

• Küchenleitung & Verantwortung: Übernimm die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit und unterstütze aktiv bei der Organisation und Steuerung aller Küchenabläufe
• Gourmetküche: Trage Mitverantwortung für die kulinarische Handschrift unseres Gourmetrestaurants „von Brule“ und sichere höchste Qualität auf jedem Teller
• Konzeptentwicklung: Wirke maßgeblich an der Entwicklung neuer Speisekarten und innovativer Küchenkonzepte mit – kreativ, modern und gerne auch abseits des Mainstreams
• Speisenzubereitung: Unterstütze die Zubereitung hochwertiger Speisen in allen Küchenbereichen sowie bei exklusiven Veranstaltungen
• Qualitäts- & Hygienemanagement: Stelle die Einhaltung aller Qualitätsstandards sowie der geltenden Hygienevorschriften sicher
• Warenwirtschaft: Verantworte die korrekte Lagerung aller Lebensmittel, unterstütze bei Bestellungen sowie bei Inventuren
• Mise en Place & Organisation: Sorge für eine optimale Vorbereitung in allen Küchenbereichen und begleite Veranstaltungen mit einem reibungslosen Ablauf
• Teamkoordination: Unterstütze die Abstimmung und Organisation innerhalb des Küchenteams und fördere effiziente Arbeitsprozesse

Dein Profil:

• Ausbildung & Erfahrung: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und verfügst über Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie – idealerweise in vergleichbarer Position
• Leidenschaft & Kreativität: Kochen ist für dich mehr als ein Beruf – du entwickelst mit Begeisterung eigene Kreationen und bringst neue Ideen ein
• Innovationsfreude: Du bist offen für moderne, kreative Food-Konzepte und hast den Mut, kulinarisch neue Wege zu gehen
• Qualitätsbewusstsein: Höchste Produktqualität und präzises Arbeiten sind für dich selbstverständlich
• Belastbarkeit & Struktur: Auch in stressigen Situationen arbeitest du organisiert, eigenständig und lösungsorientiert
• Teamgeist & Auftreten: Ein freundliches, sicheres und respektvolles Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen ist für dich selbstverständlich
• Verantwortung & Organisation: Du überzeugst durch ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein sowie ausgeprägte Organisationsfähigkeit

Wir bieten:

• Attraktive Vergütung: Übertarifliche Bezahlung inklusive Sonn- und Feiertagszuschlägen sowie 13. Monatsgehalt (mit steigender Betriebszugehörigkeit)
• Sicherheit & Perspektive: Unbefristetes Arbeitsverhältnis bei einem zukunftsorientierten, familienfreundlichen Arbeitgeber
• Work-Life-Balance: Steigender Urlaubsanspruch mit Betriebszugehörigkeit
• Zusatzleistungen: Kost und Logis als geldwerter Vorteil, JobRad- und IT-Leasing-Angebote
• Gesundheit & Vorsorge: Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Weiterentwicklung: Individuelle Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Entwicklung
• Gestaltungsspielraum: Raum für eigene Ideen, kreative Entfaltung und aktive Mitgestaltung unserer kulinarischen Ausrichtung