Souschef (m/w/d)

Gast Art Restaurations GmbH; Berlin; Sur place; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Sicherer Arbeitsplatz

Karrierechancen

Zentrale Lage Berlin

Mitarbeiterrabatt im Restaurant

Résumé du poste

Das borchardt in Berlin sucht eine erfahrene Küchenleitung zur Verstärkung des Küchenteams. Sie verantworten die Organisation des Küchenablaufs, führen Mitarbeitende und entwickeln kreative Gerichte für À-la-carte- sowie Event-Gäste.

Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung in Gastronomie oder Hotellerie, Führungsqualitäten und betriebswirtschaftliches Denken mit. Ein sicherer Arbeitsplatz, gute Bezahlung und Karrierechancen warten.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie.
• Führungsqualitäten und Motivation des Teams.
• Zuverlässig, flexibel, belastbar, zielstrebig und kreativ.
• Betriebswirtschaftliches Denken.
• Kundenwünsche mit Unternehmenszielen auf höchstem Niveau vereinen.

Responsabilités

• Unterstützung bei der Koordination und Organisation des Küchenablaufs.
• Zubereitung von Speisen gemäß Vorgaben unter HACCP.
• Arbeiten in À la carte und Eventbereichen.
• Entwicklung und Präsentation neuer Gerichte.
• Bestellungen in Absprache mit dem Küchenchef ausführen.
• Wareneingang prüfen und HACCP-Richtlinien überwachen.
• Menüzusammenstellung.
• Auszubildende und Praktikanten anleiten.

Connaissances

Führungskompetenz

Teamführung

Organisationstalent

Kreativität

Betriebswirtschaftliches Denken

Formation

Berufsausbildung in Gastronomie/Hotellerie

Description du poste

Das Restaurant borchardt in Berlin ist eine renommierte gastronomische Institution, die für ihre exzellente Küche und ihren historischen Charme bekannt ist. Das Restaurant befindet sich in einem prächtigen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert im Herzen von Berlin-Mitte und ist ein beliebter Treffpunkt für Gäste aus aller Welt sowie prominente Persönlichkeiten.

Das borchardt ist bekannt für seine klassisch-elegante Küche mit einem Schwerpunkt auf traditionellen deutschen Gerichten sowie internationalen Spezialitäten. Das Ambiente des Restaurants ist geprägt von einer zeitlosen Eleganz, die sich sowohl für Geschäftsessen als auch für besondere Anlässe eignet.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Unterstützung bei der Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs
• Zubereitung von Speisen und Verarbeitung von Produkten entsprechend der Vorgaben und unter Berücksichtigung der Hygienevorschriften
• Verrichtung aller Arbeiten in den Bereichen à la carte und Event
• Erstellen und Präsentieren von neuen Gerichten
• Bestellungen ausführen in Absprache mit dem Küchenchef
• Wareneingang und Kontrolle nach HACCP
• Menüzusammenstellung
• Anleiten von Auszubildenden und Praktikanten

Profil

• Du verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie und hast kulinarische Erfahrungen in Restaurants gesammelt
• Du verfügst über Führungsqualitäten und kannst deine Mitarbeiter zu Höchstleistungen motivieren
• Du bist zuverlässig, flexibel, belastbar, zielstrebig und kreativ
• Du denkst und arbeitest betriebswirtschaftlich
• Du vereinst Kundenwünsche und Unternehmensziele auf höchstem qualitativem Niveau

Wir bieten

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erstklassigen Restaurant, das seit 170 Jahren in der gehobenen Gastronomie etabliert ist
• Ein Abwechslungsreiches Arbeitsumfeld und gutes Arbeitsklima mit Teamspirit
• Aufstiegschancen und Karrieremöglichkeiten bei guter Bezahlung
• Zentrale Lage im Herzen von Berlin
• Attraktiven Mitarbeiterrabatt im Restaurant

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

LNKD1_DE