Souschef (m/w/d)

SO/ Berlin Das Stue; Berlin; Vor Ort; EUR 40.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Hotel in Berlin sucht eine Führungskraft für das Küchenteam. Sie sind verantwortlich für die Leitung von bis zu 17 Mitarbeitern und für das operative Küchengeschäft. Zu den Aufgaben gehören das Kochen nach den Vorgaben des Küchenchefs, die Planung von Veranstaltungen sowie die Einweisung neuer Mitarbeiter. Ideale Kandidaten haben Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, sind zuverlässig und kreativ. Erfahren Sie mehr über die attraktiven Benefits wie Mobilitätsunterstützung und kostenlose persönliche Verpflegung.

Leistungen

BVG-Zuschuss

Edenred-Karte

Workshops und Austauschgruppen

Persönliche Gespräche mit Coaches

Flexible Mitgliedschaften bei Holmes Place

Kostenlose Personalverpflegung

Kostenlose Reinigung der Uniform

Vergünstigungen in der Accor-Gruppe

50% Rabatt auf Spa-Behandlungen

Jährliche Personalfeier

Zugang zu Corporate-Benefits-Plattform

Qualifikationen

• Leitung eines Teams von bis zu 17 Mitarbeitern.
• Verantwortung für das operative Küchengeschäft.
• Kochen nach den Vorgaben des Küchenchefs.
• Planung und Umsetzung von Veranstaltungen.
• Bestellung von Lebensmitteln und Rohstoffen.
• Planung und Erstellung von neuen Kreationen.
• Einweisung, Kontrolle und Führung von Mitarbeitern.
• Umsetzung aller Qualitätsstandards.
• Gewährleistung von Sauberkeit und Hygiene.
• Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe.

Aufgaben

• Führung eines Küchenteams.
• Verantwortung für den täglichen Betrieb.
• Kochen nach Stoßrichtung des Küchenchefs.
• Planung und Durchführung von Events.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Kreativität

Zuverlässigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

Ausbildung

Erfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie

Jobbeschreibung

Overview

Das Küchenteam des SO/ Berlin Das Stue sucht Verstärkung.

Benefits

• BVG-Zuschuss: Wir unterstützen deine Mobilität mit 30 € Fahrtkostenzuschuss zum Deutschlandticket.
• Edenred-Karte: Ab deinem dritten Monat bei uns bekommst du eine Edenred-Karte, die monatlich mit 50 € steuerfrei aufgeladen wird.
• Workshops und Austauschgruppen zu spannenden Themen wie Stressbewältigung, Schlaf, Entspannung und Diversität.
• Persönliche 1:1-Gespräche mit Coaches, Therapeutinnen oder Psychologinnen – absolut vertraulich und diskret.
• Holmes Place: Flexible Mitgliedschaften, die du dir unkompliziert an der Rezeption ausleihen kannst.
• Inhouse Experience: Nach der Probezeit laden wir dich zu einer Übernachtung inklusive Dinner in unserem Haus ein.
• Kostenlose Personalverpflegung – wir übernehmen auch die Versteuerung.
• Kostenlose Reinigung deiner Uniform – du brauchst dich um nichts kümmern.
• Vergünstigungen in der Accor- und Ennismore-Gruppe für Restaurants und Übernachtungen weltweit.
• 50 % Rabatt auf Spa-Behandlungen sowie Friends‑&‑Family‑Raten in unserem Hotel.
• Eine unvergessliche jährliche Personalfeier.
• Zugang zu unzähligen Rabatten über unsere Corporate‑Benefits‑Plattform.

Responsibilities and duties

• Leitung eines Teams von bis zu 17 Mitarbeitern / leading a team of 17 kitchen members
• Verantwortung für das operative Küchengeschäft / responsibility for daily kitchen business
• Kochen nach den Vorgaben des Küchenchefs / cooking after the guidelines of the chef
• Planung und Umsetzung von Veranstaltungen / planning and implementation of events
• Bestellung von Lebensmitteln und Rohstoffen / ordering food & goods
• Planung und Erstellung von neuen Kreationen / plan & create new dishes with the chef
• Einweisung, Kontrolle und Führung von Mitarbeitern / teaching cooks & new employees on the post
• Umsetzung aller Qualitätsstandards / conversion of all quality standards
• Gewährleistung von Sauberkeit, Hygienevorschriften und Arbeitsschutzgesetze / work on hygiene standards, responsibility for cleanliness and working security regulations
• Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe und Durchführen von Inventuren / correct stocking of food & goods and doing inventory checks
• Du als Führungsperson und kreativer Charakter interessieren uns an erster Stelle / YOU as a special creative character and leader
• Erfahrung aus der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie / that you collected experiences in high class restaurants or hotels
• Zuverlässigkeit und Belastbarkeit / reliability and toughness
• Teamorientierung, Flexibilität und Kreativität / teamworking, flexibility and creativity

Contact

Gerne können Sie uns Ihre Unterlagen per Post oder per E‑Mail an personal@das‑stue.com senden oder sich hier über das Hotel Career Online Formular bewerben. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Weitere Informationen finden Sie auf unserer Homepage www.so-berlin-das-stue.com. Telefon: +49 30 – 311 722‑0. E‑Mail: personal.berlin@so‑hotels.com.

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