Sous- Chef m/w/d

Kickers Sportpark Gastronomie Rörich GmbH; Stuttgart; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Kickers Sportpark Gastronomie Rörich GmbH sucht einen Sous-Chef, der den Küchenchef unterstützt und Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche übernimmt.

Zu den Aufgaben gehören die Mitarbeit bei der Zubereitung von À-la-carte-, Menü- und Veranstaltungsgerichten, die Organisation des Küchenteams sowie die Planung von Bankett- und Veranstaltungsservices. Erfahrung in regionaler Küche, eine strukturierte Arbeitsweise und Führungsbereitschaft sind gefragt.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin (m/w/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise als Sous-Chef oder in vergleichbarer Position.
• Erfahrung in schwäbischer/regionaler Küche und Freude an frischen Produkten.

Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb.
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung à-la-carte-, Menü- und Veranstaltungsgerichte.
• Organisation und Koordination des Küchenteams
• Mitwirkung bei der Personalplanung und Dienstplangestaltung
• Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten und Buffets
• Planung, Organisation und Durchführung von Bankett- und Außer-Haus-Veranstaltungen
• Einkauf, Warenbestellung sowie Lagerkontrolle
• Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards
• Anleitung und Weiterentwicklung der Auszubildenden und Mitarbeitenden
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenorganisation
• Sicherstellung konstanter Qualität unserer Speisen

Kenntnisse

Küchenorganisation

Teamarbeit

Qualitätsbewusstsein

Lebensmittelsicherheit

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Deine Aufgaben

Als Sous-Chef unterstützt du unseren Küchenchef und übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in unserer Küche.

Zu deinen Aufgaben gehören insbesondere:

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung unserer à-la-carte-, Menü- und Veranstaltungsgerichte
• Organisation und Koordination des Küchenteams
• Mitwirkung bei der Personalplanung und Dienstplangestaltung
• Erstellung und Weiterentwicklung von à-la-carte-, Menü- und Buffetkarten
• Planung, Organisation und Durchführung von Bankettveranstaltungen, Außer-Haus-Veranstaltungen und Aktionsveranstaltungen
• Einkauf, Warenbestellung sowie Kontrolle und Organisation des Lagerbestands
• Sicherstellung der Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards
• Anleitung, Betreuung und Weiterentwicklung unserer Auszubildenden und Mitarbeitenden
• Unterstützung bei der Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenorganisation
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität unserer Speisen

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise als Sous-Chef oder in einer vergleichbaren Position
• Erfahrung und gute Kenntnisse in der schwäbischen bzw. regionalen Küche
• Freude an der Arbeit mit frischen und hochwertigen ProduktenErfahrung im à-la-carte-Geschäft sowie idealerweise im Bankett- und Veranstaltungsgeschäft
• Selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise
• Hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Freude daran, Verantwortung zu übernehmen
• Bereitschaft, unsere Auszubildenden und Mitarbeitenden aktiv zu fördern und weiterzuentwickeln

Das erwartet dich bei uns

Wir bieten dir einen verantwortungsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem familiären Umfeld und einem aufgeschlossenen Team.