Sous Chef (m/w/d)

Hotel Courtyard by Marriott Berlin Mitte; Berlin; Vor Ort; EUR 40.455 - 42.966; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Übertarifliches Gehalt zwischen 3.625–

3.850 € brutto/Monat zzgl. Marriott-B­

30 Tage Jahresurlaub

Mitarbeiter-Raten bei Marriott

BVGl-zuschuss bis 50€

Kostenfreie Parkmöglichkeiten

Team-Events

Mitarbeitermassagen

Übernachtung inkl. Frühstück für zwei

Zusammenfassung

Das Courtyard by Marriott Berlin City Center sucht eine motivierte Fachkraft als Sous Chef (m/w/d), die unser Küchenteam in der gehobenen Gastronomie unterstützt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt. Zu Ihren Aufgaben zählen die Stellvertretung, Organisation der Küchenstationen, Mitarbeit bei Veranstaltungen und die Führung des Teams.

Wir wünschen mehrjährige Erfahrung, Leidenschaft für kreative Küche und gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind willkommen.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und Qualitätsbewusstsein.
• Führungskompetenz und Verantwortungsbewusstsein.
• Strukturierte, selbstständige, lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Flexibilität hinsichtlich Früh- und Spätdiensten.
• Gute Deutschkenntnisse, Englischgrundkenntnisse.

Aufgaben

• Stellvertretende Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Verantwortung für reibungslosen Ablauf der Küchenstationen sowie des Stewarding-Bereichs.
• Operative Mitarbeit in allen Schichten und an unterschiedlichen Posten.
• Mitwirkung bei Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs.
• Aktive Beteiligung an Menü- und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett.
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams.
• Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche sowie Unterstützung bei Dienst- und Urlaubsplanung.
• Kontrolle von Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationsstärke

Teamführung

Selbstständiges Arbeiten

Flexibilität

Deutschkenntnisse

Englischgrundkenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Du hast ein Gespür für moderne Küche, arbeitest gerne kreativ und möchtest Verantwortung übernehmen?

Dann werde Teil unseres Küchenteams im neu gestalteten Restaurant K&B im Courtyard by Marriott Berlin City Center.

Wir suchen eine motivierte Persönlichkeit als Sous Chef (m/w/d), die unser Küchenteam sowohl im à‑la‑carte‑Geschäft als auch im Bankett‑ und Veranstaltungsbereich unterstützt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt.

Deine Aufgaben:

• Stellvertretende Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf der einzelnen Küchenstationen sowie dem Stewarding‑Bereich
• Operative Mitarbeit in allen Schichten und an unterschiedlichen Posten
• Mitwirkung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs
• Aktive Beteiligung an der Menü‑ und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche sowie Unterstützung bei Dienst‑ und Urlaubsplanung
• Kontrolle von Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene‑, Qualitäts‑ und Sicherheitsstandards

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in einer leitenden Position (z.B. als Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie)
• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Führungskompetenz, Organisationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
• Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten (Früh- und Spätdienste)
• Gute Deutschkenntnisse, Englischgrundkenntnisse; weitere Sprachen sind willkommen

Das bieten wir dir:

• Übertarifliches Gehalt zwischen3.625 - 3.850 € brutto/ Monat zzgl. Teilnahme am Marriott Bonusprogramm als Manager/-in
• 30 Tage Jahresurlaub sowie die zusätzliche Zahlung von Urlaubsgeld
• Weltweite Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten als Teil der größten Hotelkette Marriott International mit über 10.000 Hotels
• Vergünstigte Mitarbeiter- sowie Family & Friends Raten in allen Marriott International Hotels weltweit
• Zuzahlung zum BVG‑Ticketvon bis zu 50€ sowie kostenfreieParkmöglichkeiten in unserer hauseigenen Tiefgarage
• Team‑Events sowie Sommer‑ und Jahresparty innerhalb der Berliner Häuser
• Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Be our Guest: Erlebe unser Hotel aus der Gästeperspektive im Rahmen von einer Übernachtung inkl. Frühstückfür zwei Personen
• Corporate Benefits sowie Vorteile in lokalen Geschäften und Fitnesseinrichtungen
• Betriebliche Maßnahmen zur Gesundheitsförderung (z.B. kostenfreie Mitarbeitermassagen)
• Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten

Bereit für den nächsten Karriereschritt?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung und darauf, dich kennenzulernen!