Sous Chef

Courtyard by Marriott; Berlin; Vor Ort; EUR 40.455 - 42.966; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Übertarifliches Gehalt

Marriott Bonusprogramm

30 Tage Urlaub

Mitarbeiter Rabatte

BVG-Zuschuss

Parkmöglichkeiten

Team-Events

Mitarbeiterrestaurant

Zusammenfassung

Courtyard by Marriott Berlin City Center sucht eine engagierte Sous Chef (m/w/d) zur stellvertretenden Küchenleitung. Sie gestalten den Küchenbetrieb sowohl im À-la-carte‑Geschäft als auch im Bankett- und Veranstaltungsbereich mit und entwickeln das Team gemeinsam mit dem Küchenchef weiter.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie mit, führen Teams, arbeiten flexibel in Früh- und Spätdiensten und setzen Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards konsequent um.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Leidenschaft für moderne, kreative Küche.
• Führungskompetenz und Organisationsstärke.
• Gute Deutschkenntnisse, Englischgrundkenntnisse.

Aufgaben

• Stellvertretende Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Verantwortung für reibungslosen Ablauf der Küchenstationen und des Stewarding-Bereichs.
• Operative Mitarbeit in allen Schichten und an verschiedenen Posten.
• Mitwirkung bei Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs.
• Aktive Mitarbeit an Menü- und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett.
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams.
• Organisation der Abläufe und Unterstützung bei Dienst- und Urlaubsplanung.
• Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren kontrollieren.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Küchenführung

Qualitätsbewusstsein

Flexibilität Arbeitszeiten

Deutsch & Englisch

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Additional Information

Job Number 26090141

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Axel Springer Strasse 55, Berlin, Germany, Germany, 10117VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Management

Du hast ein Gespür für moderne Küche, arbeitest gerne kreativ und möchtest Verantwortung übernehmen?

Dann werde Teil unseres Küchenteams im neu gestalteten Restaurant K&B im Courtyard by Marriott Berlin City Center.

Wir suchen eine motivierte Persönlichkeit als Sous Chef (m/w/d), die unser Küchenteam sowohl im à‑la‑carte‑Geschäft als auch im Bankett‑ und Veranstaltungsbereich unterstützt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt.

Deine Aufgaben:

• Stellvertretende Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef


• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf der einzelnen Küchenstationen sowie dem Stewarding-Bereich


• Operative Mitarbeit in allen Schichten und an unterschiedlichen Posten


• Mitwirkung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs


• Aktive Beteiligung an der Menü‑ und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett


• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams


• Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche sowie Unterstützung bei Dienst‑ und Urlaubsplanung


• Kontrolle von Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren


• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene‑, Qualitäts‑ und Sicherheitsstandards

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin


• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in einer leitenden Position (z. B. als Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie)


• Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein


• Führungskompetenz, Organisationsstärke und Verantwortungsbewusstsein


• Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise


• Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten (Früh- und Spätdienste)


• Gute Deutschkenntnisse, Englischgrundkenntnisse; weitere Sprachen sind willkommen

Das bieten wir dir:

• Übertarifliches Gehalt zwischen 3.625 - 3.850 € brutto/ Monat zzgl. Teilnahme am Marriott Bonusprogramm als Manager/-in


• 30 Tage Jahresurlaub sowie die zusätzliche Zahlung von Urlaubsgeld


• Weltweite Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten als Teil der größten Hotelkette Marriott International mit über 10.000 Hotels


• Vergünstigte Mitarbeiter- sowie Family & Friends Raten in allen Marriott International Hotels weltweit


• Zuzahlung zum BVG-Ticket von bis zu 50€ sowie kostenfreie Parkmöglichkeiten in unserer hauseigenen Tiefgarage


• Team-Events sowie Sommer- und Jahresparty innerhalb der Berliner Häuser


• Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant


• Be our Guest: Erlebe unser Hotel aus der Gästeperspektive im Rahmen von einer Übernachtung inkl. Frühstück für zwei Personen


• Corporate Benefits sowie Vorteile in lokalen Geschäften und Fitnesseinrichtungen


• Betriebliche Maßnahmen zur Gesundheitsförderung (z. B. kostenfreie Mitarbeitermassagen)


• Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten

Im Courtyard treibt uns die Leidenschaft an, den Bedürfnissen von Reisenden überall auf der Welt noch besser gerecht zu werden. Das war unsere Inspiration, um das erste Hotel speziell für Geschäftsreisende zu konzipieren. Und aus diesem Grund eröffnet Courtyard seinen Gästen heute besondere Erlebnisse, und zwar unabhängig vom Anlass ihrer Reise. Wir suchen Leistungsträger, die sich mit viel Leidenschaft dafür engagieren, Gästen wirklich außergewöhnliche Erlebnisse zu bieten, die die Arbeit in einem kleinen, aber ambitionierten Team zu schätzen wissen und von der Idee begeistert sind, immer wieder neue Verbesserungsmöglichkeiten zu identifizieren. Und dabei kommt auch der Spaß nicht zu kurz.

Bei Courtyard werden Sie Teil des Markenportfolios von Marriott International. Hier können Sie Ihr Bestes geben, Ihre Bestimmung finden, einem fantastischen globalen Team angehören und das Beste aus sich herausholen .