Sous Chef (m/w/d)

Steigenberger Hotels and Resorts; Bad Neuenahr-Ahrweiler; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterrate in unseren Hotels

Corporate Benefits

Großes Weiterbildungsangebot

Cross-Training Möglichkeiten

Sozialer Day / Social Day

Weihnachts- & Urlaubsgeld

Vermögenswirksame Leistungen

Jubiläumszahlung

Deutschland-Ticket

Gesundheitsförderung

Job summary

Steigenberger Hotel Bad Neuenahr sucht eine erfahrene Küchenleitung, die die Küchenbrigade im operativen Alltag führt, den Küchenchef vertretet und für strukturierte Abläufe sorgt. Sie steuern gemeinsam mit dem Küchenchef die wirtschaftliche Küchenführung und verantworten Kalkulationen, Wareneinsatz, Bestellungen sowie Inventuren.

Sie entwickeln Speisekarten, arbeiten HACCP-konform und motivieren das Team, einschließlich Auszubildender, kontinuierlich weiter.

Qualifications

• Koch-Ausbildung abgeschlossen und mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Küchenposition.
• Führungserfahrung in einer Großküche, gerne in der Hotellerie.
• Hygienevorgaben HACCP sicher anwenden und umsetzen.

Responsibilities

• Leitung der Küchenbrigade im operativen Alltag und Vertretung des Küchenchefs.
• Koordination der Posten, Sicherstellung reibungsloser Abläufe.
• Verantwortung für Kalkulationen, Wareneinsatz, Bestellungen und Inventuren.

Skills

Führungskompetenz

Teamführung

Kommunikationsstärke

HACCP-Kenntnisse

Stressresistenz

Strukturierte Arbeitsweise

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Gastlichkeit auf höchstem Niveau - Steigenberger Hotels & Resorts Im Steigenberger Hotel Bad Neuenahr verbinden wir Tradition mit einem klaren Blick nach vorn. Nach umfassenden Renovierungen erstrahlt unser Haus in neuem Glanz – elegant, modern und voller neuer Möglichkeiten. Gestalte diesen Aufbruch gemeinsam mit uns: Bring deine Ideen ein, sei mutig, übernimm Verantwortung und entwickle dich in einem Umfeld weiter, das Teamgeist und individuelle Stärken fördert. Wenn du Lust hast, Teil eines Teams zu werden, das Tradition wertschätzt und Zukunft aktiv gestaltet, dann freuen wir uns, dich kennenzulernen. Make it your journey.

Deine Aufgaben

• Du führst die Küchenbrigade im operativen Alltag, vertrittst den Küchenchef bei Abwesenheit, koordinierst die Posten und sorgst dafür, dass sie strukturiert und zuverlässig laufen.
• Du steuerst gemeinsam mit dem Küchenchef die wirtschaftliche Küchenführung und verantwortest Kalkulationen, Wareneinsatz, Bestellungen und Inventuren.
• Du stellst die Qualität unserer Speisen sicher, kontrollierst den Pass und die ausgehenden Gerichte und arbeitest bei Bedarf selbst aktiv auf den Posten mit.
• Du entwickelst Speisekarten und gastronomische Angebote gemeinsam mit dem Küchenchef und den operativen Schnittstellen weiter und bringst deine Erfahrung und Ideen in die tägliche Küchenarbeit ein.
• Du führst, schulst und entwickelst dein Team, begleitest Auszubildende und neue Mitarbeitende und lebst dabei Qualitäts- und Hygiene-Standards konsequent vor.

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (all genders) sowie Berufserfahrung in einer leitenden Position in der Küche
• Fähigkeit, auch in stressigen Servicephasen den Überblick zu behalten und strukturiert zu arbeiten
• Führungspersönlichkeit mit Teamorientierung und der Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Hohe Leistungsbereitschaft sowie eigenverantwortliche, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke und professionelles Auftreten im Team sowie im operativen Küchenbetrieb
• Vorbildlicher Umgang mit Hygienevorgaben und sichere Anwendung der HACCP-Richtlinien

Deine Vorteile auf einen Blick

• Attraktive Mitarbeiterrate in unseren Hotels
• Corporate Benefits
• Großes Weiterbildungsangebot, z.B. durch unsere eLearning Plattform
• Cross-Training Möglichkeiten
• Unterstützungsverein & Social Day
• Weihnachts- & Urlaubsgeld
• Vermögenswirksame Leistungen
• Jubiläumszahlung
• Deutschland-Ticket
• Gesundheitsförderung

Über H World International

Werde Teil von etwas Großem! H World International vereint die Stärke von acht bewährten Marken mit internationaler Hotelexpertise unter einem Dach: Steigenberger Icons, Steigenberger Hotels & Resorts, IntercityHotel, MAXX Hotels, Jaz in the City, House of Beats, Zleep Hotels und Ji Hotel. Das Unternehmen ist in Europa, dem Nahen Osten, Indien und Afrika sowie im asiatisch-pazifischen Raum vertreten und treibt die Expansion mit einer ausgewogenen Mischung aus Pacht-, Management- und Franchise-Hotels voran. Im Zentrum stehen die Menschen, die in unseren Hotels, regionalen Teams und im Team Center arbeiten und täglich dazu beitragen, dass aus Strukturen, Marken und Prozessen gelebte Gastfreundschaft entsteht. Sie prägen die Zusammenarbeit über Länder, Marken und Funktionen hinweg und machen die internationale Ausrichtung des Unternehmens im Alltag erlebbar. H World International ist Teil der H World Group, einer der größten und am schnellsten wachsenden Hotelgruppen der Welt.

Kontakt

Wir begrüßen Bewerbungen von allen qualifizierten Kandidat:innen unabhängig von ihrer Hautfarbe, Religion, Geschlecht, Geschlechtsidentität, sexuellen Orientierung, nationalen Herkunft, Alter oder Behinderung.

Dein Ansprechpartner für diese Position:

• Jana Müller
• Recruiting & Employer Branding Coordinator