Chef de Partie/ Chef Tournant (m/w/d)

Steigenberger Hotels and Resorts; Konstanz; Vor Ort; EUR 32.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterrate

Corporate Benefits

Weiterbildung

Cross-Training

Social Day

Weihnachts- & Urlaubsgeld

Vermögenswirksame Leistungen

Team-Events

Gesundheitsförderung

Job Rad

Zusammenfassung

Steigenberger Hotels and Resorts in Konstanz sucht eine erfahrene Köchin bzw. einen Koch zur Position als Chef de Partie. Du übernimmst Verantwortung an festen Posten und wechselst flexibel Stationen, um gleichbleibend hohe Qualität sicherzustellen.

Im Portfolio findest du vielseitige Konzepte, von Seeblick-Restaurants bis Bankett. Wir bieten attraktive Benefits, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein starkes Teamumfeld.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Selbstständige, eigenverantwortliche Arbeitsweise
• HACCP-Richtlinienkenntnisse und Hygienebewusstsein

Aufgaben

• Du führst eigenverantwortlich deinen Posten und übernimmst bei Bedarf wechselnde Stationen – von Vorspeise bis Dessert
• Du organisierst Mise en Place, bereitest Zutaten vor und sorgst für reibungslose Abläufe
• Du richtest Speisen ansprechend an und bringst dein Know-how in Menu-Gestaltung ein
• Du verantwortest Warenbestellung, Lagerung und Qualitätskontrollen
• Du arbeitest eng mit Küchen- und Service-Teams zusammen und unterstützt Ausbildungs­projekte
• Du leitest Jungköche und Auszubildende fachlich an und förderst ihre Entwicklung

Kenntnisse

Handwerkliches Geschick

Vorspeisen/Hauptgänge/Desserts

Selbstständiges Arbeiten

Führungs- & Ausbildungs­erfahrung

Belastbarkeit & Flexibilität

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Gastlichkeit auf höchstem Niveau - Steigenberger Hotels & Resorts

Mit einer über 90-jährigen Geschichte sind die Steigenberger Hotels & Resorts die älteste Marke von H World International. Sie verkörpert höchste Qualität und erstklassigen Service.Die Basis hierfür liefern unsere großartigen Teams in mittlerweile 60 Hotels, verteilt in Europa, Asien und Afrika.
Was jetzt noch fehlt? Du! Wir sind auf der Suche nach motivierten und talentierten Menschen, die uns auf unserer täglichen Mission begleiten, die besten Gastgeber zu sein. Aber dabei geht es immer deiner Nase nach, getreu unserem Motto: Make it your journey!
Wir möchten, dass du dich bei uns wohlfühlst, Spaß an deiner Arbeit hast und dich weiterentwickeln kannst. Mach dich auf den Weg ins Steigenberger und erlebe eine spannende Reise!

Deine Aufgaben

In dieser Position vereinst du zwei Rollen in einer: Als Chef de Partie übernimmst du Verantwortung für deinen festen Posten, als Chef de Tournant sorgst du flexibel auf wechselnden Stationen für gleichbleibend hohe Qualität.

Kochen in der Hotellerie heißt bei uns nicht: jeden Tag dasselbe Menü für dieselben Gäste im immer gleichen Restaurant. Auf unserer Insel erwartet dich ein echtes gastronomisches Portfolio mit eigenständigen Konzepten – vom semi-fine dining im Seerestaurant über die klösterlich inspirierte Dominikaner Stube und die Aperitivo-Bar Zeppelin bis zum lockeren Biergarten und dem eventstarken Bankettgeschäft. Du findest hier den Rahmen, der zu dir passt, und die Möglichkeit, dich Stück für Stück in neue Stile und Konzepte weiterzuentwickeln, statt dich für Abwechslung woanders bewerben zu müssen.

• Du führst eigenverantwortlich deinen Posten und übernimmst bei Bedarf flexibel wechselnde Stationen – von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert – und sicherst dabei überall gleichbleibend hohe Qualität
• Du organisierst deine Mise en Place selbstständig, bereitest Zutaten und Arbeitsabläufe effizient vor und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Service
• Du bereitest Speisen fachgerecht zu, richtest sie ansprechend an und bringst dein Know-how bei der Gestaltung von Menüs ein
• Du verantwortest Warenbestellung, fachgerechte Lagerung und Qualitätskontrolle der eingesetzten Produkte sowie die konsequente Einhaltung aller Hygiene- und Sauberkeitsstandards
• Du arbeitest eng mit Sous Chef, Küchenchef sowie Service- und Bankettteam zusammen, um reibungslose Abläufe sicherzustellen
• Du leitest Jungköche und Auszubildende im Arbeitsalltag fachlich an und unterstützt ihre Entwicklung im Küchenalltag

Dein Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (alle Geschlechter) sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise auf verschiedenen Posten
• Handwerkliches Geschick und fundierte Fachkenntnisse in der Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts
• Selbstständiges, eigenverantwortliches und nachhaltiges Arbeiten sowie erste Erfahrung in der fachlichen Anleitung von Jungköchen und Auszubildenden
• Belastbarkeit und Flexibilität für den Einsatz auf wechselnden Stationen sowie ein ausgeprägtes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
• Eine Vorbildfunktion in der Einhaltung von HACCP-Richtlinien und Hygienestandards
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Deine Vorteile auf einen Blick

• Attraktive Mitarbeiterrate in unseren Hotels
• Corporate Benefits
• Großes Weiterbildungsangebot, z.B. durch unsere eLearning Plattform
• Cross-Training Möglichkeiten
• Unterstützungsverein & Social Day
• Weihnachts- & Urlaubsgeld
• Vermögenswirksame Leistungen
• Jubiläumszahlung
• Fahrtkostenzuschuss
• regelmäßige Teamevents
• Gesundheitsförderung
• Job Rad

Über H World International

Werde Teil von etwas Großem!
H World International vereint die Stärke von acht bewährten Marken mit internationaler Hotelexpertise unter einem Dach:
Steigenberger Icons, Steigenberger Hotels & Resorts, IntercityHotel, MAXX Hotels, Jaz in the City, House of Beats, Zleep Hotels und Ji Hotel.

Das Unternehmen ist in Europa, dem Nahen Osten, Indien und Afrika sowie im asiatisch-pazifischen Raum vertreten und treibt die Expansion mit einer ausgewogenen Mischung aus Pacht-, Management- und Franchise-Hotels voran.

Im Zentrum stehen die Menschen, die in unseren Hotels, regionalen Teams und im Team Center arbeiten und täglich dazu beitragen, dass aus Strukturen, Marken und Prozessen gelebte Gastfreundschaft entsteht.
Sie prägen die Zusammenarbeit über Länder, Marken und Funktionen hinweg und machen die internationale Ausrichtung des Unternehmens im Alltag erlebbar.

H World International ist Teil der H World Group, einer der größten und am schnellsten wachsenden Hotelgruppen der Welt.

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Wir begrüßen Bewerbungen von allen qualifizierten Kandidat:innen unabhängig von ihrer Hautfarbe, Religion, Geschlecht, Geschlechtsidentität, sexuellen Orientierung, nationalen Herkunft, Alter oder Behinderung.

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