Sous Chef

Restaurant Landhotel Winter; Gomadingen; Vor Ort; EUR 42.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gerechte Trinkgeldverteilung

DEHOGA-Schulungen

Voll ausgestattete Küche

Team Events

Mitarbeiterwohnung bei Bedarf

Zusammenfassung

Restaurant & Landhotel Winter in Gomadingen sucht einen engagierten Sous Chef, der die Küchenleitung unterstützt und den Posten verantwortet. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, planen Menüs und gestalten Präsentationen entsprechend hohen Standards.

Wir bieten eine kreative, dynamische Küche, faire Arbeitszeiten und Weiterbildungsmöglichkeiten, inklusive DEHOGA-Schulungen. Eine voll ausgestattete Küche und Team-Events runden das Angebot ab.

Qualifikationen

• Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Fundiertes Wissen über Lebensmittel, Zubereitungsmethoden und Präsentation
• Fähigkeit zur Führung und Motivation von Teammitgliedern
• Belastbarkeit und Präzision auch in stressigen Situationen
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
• Hygienebewusstsein und HACCP-Verständnis
• Teamfähigkeit und Bereitschaft zu flexibler, kollegialer Zusammenarbeit

Aufgaben

• Verantwortung für den eigenen Posten (z. B. Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen, Patisserie)
• Zubereitung und Anrichten von Speisen gemäß den vorgegebenen Standards und Rezepturen
• Koordination und Organisation des eigenen Postens, um einen reibungslosen Arbeitsablauf sicherzustellen
• Kontrolle der Lebensmittelqualität und Minimierung von Lebensmittelverschwendung
• Anleitung und Schulung von Commis de Cuisine und anderen Teammitgliedern auf dem Posten
• Teilnahme an der Menüplanung und der Entwicklung neuer Gerichte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Zusammenarbeit mit anderen Posten und Abteilungen, um die Qualität und den Service für Gäste sicherzustellen
• Ausbildung, mitwirken bei der Ausbildung unserer Azubis

Kenntnisse

Führungserfahrung

Belastbarkeit

Kreativität

Hygienebewusstsein

Teamfähigkeit

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Unternehmen : Restaurant & Landhotel Winter

Standort : Gomadingen, Teilort Offenhausen

Abteilung : Restaurant

Eintrittsdatum : nach Vereinbarung
Ansprechperson : Klaus Winter (Inhaber), Felix Staubach (Küchenchef)
Telefonnummer : 07385-96790

Sous Chef Stelle in unserer Küche

Dein Profil

• Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Fundiertes Wissen über Lebensmittel, Zubereitungsmethoden und Präsentation
• Fähigkeit zur Führung und Motivation von Teammitgliedern auf den Posten
• Belastbarkeit und Fähigkeit, auch in stressigen Situationen präzise und effizient zu arbeiten
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
• Hygienebewusstsein und Verständnis für HACCP-Richtlinien
• Teamfähigkeit und Bereitschaft, flexibel und kollegial zu arbeiten

Aufgaben & Verantwortlichkeit

• Verantwortung für den eigenen Posten (z. B. Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen, Patisserie)
• Zubereitung und Anrichten von Speisen gemäß den vorgegebenen Standards und Rezepturen
• Koordination und Organisation des eigenen Postens, um einen reibungslosen Arbeitsablauf sicherzustellen
• Kontrolle der Lebensmittelqualität und Minimierung von Lebensmittelverschwendung
• Anleitung und Schulung von Commis de Cuisine und anderen Teammitgliedern auf dem Posten
• Teilnahme an der Menüplanung und der Entwicklung neuer Gerichte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Zusammenarbeit mit anderen Posten und Abteilungen, um die Qualität und den Service für Gäste sicherzustellen
• Ausbildung, mitwirken bei der Ausbildung unserer Azubis

Vorteile & perspektiven

• Arbeiten in einem kreativen, dynamischen Team
• Klare Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Küche
• Gerechte Trinkgeldverteilung im Team
• Teilnahme an Schulungen, Weiterbildungen des DEHOGA
• Faire Arbeitszeiten & Bezahlung
• Eine voll ausgestattete Küche
• Elektronische Zeiterfassung
• Mitgestaltung der Speisekarte und Menüs
• Top-ausgestattete Küche (kein Convenience, nur frische Produkte)
• Team Events
• Eigenes Jagdrevier am Hotel – Mitjagen inklusive (falls Jagdschein vorhanden)
• Mitarbeiterzimmer oder Wohnung bei Bedarf

• Geregelte und planbare Arbeitszeiten.
• 5-Tage-Woche oder flexible Arbeitszeitmodelle.
• Sonderurlaub für besondere Anlässe (z. B. Hochzeit, Umzug)
• Freie Nutzung unseres Wellnessbereichs (Sauna & Pool)

Bewerbung

Wir bieten eine familiäre Arbeitsatmosphäre, Raum für kreative Entfaltung und die Möglichkeit, Teil eines leidenschaftlichen Teams zu sein, das hohe Qualität anstrebt. Melde Dich auch gerne telefonisch bei uns oder schau auch gerne vorbei. Wir freuen uns auf Dich!