Restaurantleitung (m/w/d) - Gastgeberpersönlichkeit mit Weinprofil

Scholz Interim; Wiesbaden; On-site; EUR 52,000 - 76,000; Full time

Job summary

Das Privathotel im Rheingau (Großraum Wiesbaden) sucht eine Restaurantleitung (m/w/d) mit Gastgeberformat. Sie übernehmen die operative Verantwortung für den Restaurantservice, prägen die Gastgeberkultur und führen ein erfahrenes Serviceteam.

Ein besonderes Weinkonzept und regelmäßige Weinveranstaltungen liefern Ihnen spannende Perspektiven. Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie, begeistern sich für Wein und bringen Führungserfahrung mit.

Qualifications

• Gastgeberpersönlichkeit mit Präsenz, Freundlichkeit und Höflichkeit.
• Führungserfahrung zur Leitung eines Serviceteams.
• Ausgeprägtes Interesse an Wein und Weinservice.

Responsibilities

• Operative und fachliche Verantwortung für den Restaurantservice.
• Mitgestaltung der Gastgeberkultur des Hauses in Zusammenarbeit mit der Unternehmerfamilie.
• Führung und Weiterentwicklung des Serviceteams auch in Spitzenphasen.
• Sichtbare Präsenz am Gast und Schaffung besonderer Momente.
• Mitverantwortung für Weinangebot, Keller und Weinservice.
• Begleitung von Weinveranstaltungen und dem Gourmet- & Weinfestival.

Skills

Gastgeberpersönlichkeit

Führungserfahrung

Weinleidenschaft

Education

Abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie

Job description

Restaurantleitung (m/w/d) - Gastgeberpersönlichkeit mit Weinprofil

Für ein vielfach ausgezeichnetes Privathotel im Rheingau – mit einer der besten Weinkarten Deutschlands, großem Weinkeller und Bühne beim Rheingau Gourmet & Wein Festival.

Stunden pro Woche

• unbefristet
• Frühester Beginn ab sofort

Das Unternehmen:

Unser Auftraggeber ist ein vielfach ausgezeichnetes, familiengeführtes Privathotel im Rheingau (Großraum Wiesbaden) – klein genug, um persönlich zu bleiben, und renommiert genug, um weit über die Region hinaus wahrgenommen zu werden.

Das Haus verbindet gehobene Hotellerie, anspruchsvolle Gastronomie, eine besondere Weinkultur und eine Gastgeberhaltung, die nicht inszeniert wirkt, sondern über viele Jahre gewachsen ist. Im Mittelpunkt stehen ein Restaurant mit hohem Qualitätsanspruch, ein außergewöhnlich sortierter Weinkeller mit rund 3.000 Positionen und ein Umfeld, in dem Wein, Kulinarik und persönliche Präsenz eine zentrale Rolle spielen.

Ein besonderer Höhepunkt ist ein international beachtetes Gourmet- und Weinfestival, bei dem Spitzenköche, Winzer und Gäste aus dem In- und Ausland zusammenkommen. Für eine Restaurantleitung mit Gastgeberformat entsteht hier nicht nur eine operative Führungsaufgabe, sondern eine Bühne, auf der man sichtbar werden, eigene Akzente setzen und das Profil des Hauses aktiv mitprägen kann.

Ihre Aufgaben:

• Sie übernehmen die operative und fachliche Verantwortung für den Restaurantservice.
• Sie prägen gemeinsam mit der Unternehmerfamilie die Gastgeberkultur des Hauses.
• Sie führen ein gewachsenes Serviceteam mit Ruhe, Verbindlichkeit und Anspruch.
• Sie sind präsent am Gast, schaffen besondere Momente und geben dem Restaurant ein Gesicht.
• Sie übernehmen Mitverantwortung für den außergewöhnlichen Weinkeller, das Getränkeangebot und den Weinservice.
• Sie begleiten Weinveranstaltungen, Genussformate und das jährlich stattfindende Gourmet- und Weinfestival.
• Sie schulen Mitarbeitende im Service- und Weinbereich und entwickeln das Team weiter.
• Sie sorgen für klare Abläufe im Restaurant, auf der Terrasse, bei Veranstaltungen und an den Schnittstellen zu Küche, Empfang und Unternehmerfamilie.
• Sie bringen eigene Ideen ein und entwickeln Standards, Qualität und Servicekultur weiter.

Das bringen Sie mit:

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie und Erfahrung im gehobenen Restaurantservice.
• Sie verstehen sich als Gastgeberpersönlichkeit – präsent, aufmerksam, verbindlich und herzlich.
• Sie haben Freude an Wein, hochwertigen Produkten und anspruchsvoller Gastronomie.
• Sie bringen Führungserfahrung mit und können ein Team fachlich wie menschlich mitnehmen.
• Sie arbeiten strukturiert, zuverlässig und mit einem hohen Anspruch an Qualität und Details.
• Sie behalten auch in intensiven Servicephasen Ruhe, Überblick und Haltung.
• Sie kommunizieren klar, wertschätzend und auf Augenhöhe – mit Gästen, Mitarbeitenden und der Unternehmerfamilie.
• Sie haben Lust, ein besonderes Haus aktiv mitzuprägen und im Service sichtbar Verantwortung zu übernehmen.
• Eine Sommelier-Ausbildung oder fundierte Weinkenntnisse sind willkommen, aber nicht zwingend entscheidend – wichtiger sind echte Leidenschaft, Gastgeberformat und der Wille zur Weiterentwicklung.

Freuen Sie sich auf:

• Eine besondere Restaurantleitungsposition in einem vielfach ausgezeichneten Privathotel im Rheingau.
• Eine der besten Weinkarten Deutschlands mit rund 3.000 Positionen und einem außergewöhnlichen Weinkeller.
• Ein Umfeld, in dem Wein, Kulinarik, Gastgeberqualität und persönliche Präsenz wirklich zählen.
• Die Bühne eines international beachteten Gourmet- und Weinfestivals mit Spitzenköchen, Winzern und Gästen aus aller Welt.
• Ein gewachsenes Team, das fachlich stark ist und sich eine klare, verbindliche Führung wünscht.
• Eine sehr gute Dotierung, die der Bedeutung der Position entspricht.
• Ein unbefristeten Vertrag, eine 5-Tage-Woche und geregelte Arbeitszeiten ohne Teildienst.
• Ein familiär geführtes Haus mit kurzen Wegen, direkter Kommunikation und echtem Gestaltungsspielraum.
• Unterstützung bei der Unterkunftssuche sowie temporäre Wohnmöglichkeiten für den Start.
• Möglichkeiten zur fachlichen Weiterentwicklung, zu Schulungen, Inspirationen und besonderen Einblicken in andere Spitzenbetriebe.
• Mitarbeiterbenefits über L’Art de Vivre und QL Hotels.