Restaurantleitung (m/w/d)

Hotel zum Löwen; Duderstadt; Vor Ort; EUR 52.000 - 68.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hotel zum Löwen in Duderstadt sucht eine Restaurantleitung (m/w/d) mit Führungsverantwortung und Herz für Gastgeberkultur.

Sie tragen operative Verantwortung, gestalten Serviceabläufe und führen das Team zu herausragendem Gastbe ist, eng mit Küche, F&B-Management, Rezeption und Hoteldirektion zusammen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Restaurant- oder Hotelservice.
• Führungserfahrung oder Bereitschaft, nächsten Führungsschritt zu gehen.
• Natürlich Gastgeberpersönlichkeit mit sicherem Auftreten.
• Gute Kenntnisse rund um Service, Speisen und Getränke; Weinkenntnisse vorteilhaft.

Aufgaben

• Trägt operative Verantwortung für Restaurant und Serviceabläufe.
• Führt das Team wertschätzend, klar und verbindlich.
• Sichtbarer Gastgeber und persönlicher Gästekontakt.
• Sorgt für professionellen, aufmerksamen und herzlichen Service.
• Plant tägliche Abläufe, Verantwortlichkeiten und Dienste.
• Bereitet Servicebriefings vor und kommuniziert klar im Team.
• Arbeitet eng mit Küche, F&B-Management, Rezeption, Veranstaltungsbereich und Hoteldirektion zusammen.
• Begleitet Veranstaltungen und individuelle Gästewünsche.
• Entwickelt Serviceabläufe und Qualitätsstandards weiter.
• Verantwortet Einarbeitung und fachliche Entwicklung der Mitarbeitenden.
• Begleitet Auszubildende und vermittelt Freude am Gastgeberberuf.
• Unterstützt bei Bestellungen, Warenkontrollen, Inventuren und wirtschaftlicher Steuerung.
• Geht professionell mit Gästerückmeldungen und Reklamationen um.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Gastgeberpersönlichkeit

Organisationstalent

Service- und Gastronomiekenntnisse

Kommunikation

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie

Jobbeschreibung

Der Löwe entwickelt sich weiter – und mit ihm unser gastronomischer Bereich. Um unsere Führungsstruktur gezielt auszubauen und unser bestehendes Team noch professioneller aufzustellen, suchen wir eine Restaurantleitung (m/w/d).

Wir wünschen uns einen Menschen, der fachliche Qualität mit echter Herzlichkeit verbindet. Jemanden, der nicht nur Abläufe organisiert, sondern Atmosphäre schafft. Der sein Team mitnimmt, unseren Gästen aufmerksam begegnet und Freude daran hat, ein Restaurant mit Persönlichkeit weiterzuentwickeln.

Denn für uns zeigt sich gute Gastfreundschaft nicht in steifer Förmlichkeit. Sie zeigt sich in Aufmerksamkeit, Verlässlichkeit und dem ehrlichen Interesse am Menschen.

• Du trägst die operative Verantwortung für unser Restaurant und die dazugehörigen Serviceabläufe.
• Du führst dein Team wertschätzend, klar und verbindlich.
• Du bist sichtbare Gastgeberin oder sichtbarer Gastgeber und pflegst den persönlichen Kontakt zu unseren Gästen.
• Du sorgst für einen professionellen, aufmerksamen und herzlichen Service.
• Du planst die täglichen Abläufe, Verantwortlichkeiten und Dienste im Restaurant.
• Du bereitest Servicebriefings vor und stellst eine klare Kommunikation im Team sicher.
• Du arbeitest eng mit Küche, F&B Management, Rezeption, Veranstaltungsbereich und Hoteldirektion zusammen.
• Du begleitest Veranstaltungen, besondere Anlässe und individuelle Gästewünsche.
• Du entwickelst unsere Serviceabläufe und Qualitätsstandards kontinuierlich weiter.
• Du verantwortest die Einarbeitung und fachliche Entwicklung deiner Mitarbeitenden.
• Du begleitest unsere Auszubildenden und vermittelst ihnen neben Fachwissen auch Freude am Gastgeberberuf.
• Du unterstützt bei Bestellungen, Warenkontrollen, Inventuren und der wirtschaftlichen Steuerung deines Bereichs.
• Du gehst professionell und lösungsorientiert mit Gästerückmeldungen und Reklamationen um.

• Eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Restaurant- oder Hotelservice
• Führungserfahrung oder die Bereitschaft, jetzt den nächsten konsequenten Führungsschritt zu gehen
• Eine natürliche Gastgeberpersönlichkeit mit sicherem und herzlichem Auftreten
• Gute Kenntnisse rund um Service, Speisen und Getränke; Weinkenntnisse sind von Vorteil
• Organisationstalent und ein gutes wirtschaftliches Verständnis
• Die Fähigkeit, Standards klar zu vermitteln und gleichzeitig individuell auf Menschen einzugehen
• Ruhe, Präsenz und Lösungsorientierung – auch in intensiven Situationen
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und etwas weiterzuentwickeln

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit echtem Gestaltungsspielraum
• Eine Position, mit der wir unser bestehendes Führungsteam gezielt erweitern
• Direkte Zusammenarbeit mit dem F&B Management und der Hoteldirektion
• Kurze Entscheidungswege und Offenheit für neue Ideen
• Die Möglichkeit, dein Team und unsere Servicekultur aktiv zu prägen
• Abwechslungsreiche Aufgaben zwischen Restaurantbetrieb, Veranstaltungen und besonderen Gastgebermomenten
• Ein Haus mit Charakter, Geschichte und einem hohen Qualitätsanspruch
• Eine faire, der Position entsprechende Vergütung
• Wir suchen keine Restaurantleitung, die lediglich Dienstpläne schreibt und Standards kontrolliert. Wir suchen eine Gastgeberpersönlichkeit, die präsent ist, Menschen erreicht und ihr Team jeden Tag ein Stück besser macht.

Wenn du den nächsten Entwicklungsschritt des Löwen gemeinsam mit uns gestalten möchtest, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.

Hotel zum Löwen
Frau Mandy Eckert
Marktstraße 30
37115 Duderstadt
Tel. [phone]