Chef de Partie (m/w/d)

Hotel zum Löwen; Duderstadt; Vor Ort; EUR 34.000 - 42.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hotel zum Löwen in Duderstadt sucht einen Chef de Partie (m/w/d) mit Leidenschaft fürs Handwerk und Verantwortungsbewusstsein. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, bereiten Speisen gemäß Standards zu und unterstützen bei Banketten sowie besonderen Anlässen.

Voraussetzung ist eine Kochausbildung mit Berufserfahrung in Hotellerie/Gastronomie. Engagement, Sauberkeit und Qualitätsbewusstsein sind uns wichtig, auch bei hohem Serviceaufkommen.

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung in Hotellerie/Gastronomie, idealerweise Chef de Partie
• Gute Kenntnisse in klassischer und moderner Küche
• Freude an hochwertigen Produkten und sauberem handwerklichem Arbeiten
• Verantwortungsbewusstsein für den eigenen Posten
• Strukturierte, zuverlässige Arbeitsweise
• Teamgeist und respektvoller Umgang
• Ruhe und Überblick auch bei hektischem Service
• Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abenddiensten
• Lernbereitschaft und Entwicklungspotenzial
• Hoher Anspruch an Qualität, Sauberkeit und Organisation

Aufgaben

• Eigenen Posten verantworten und reibungslosen Ablauf sicherstellen
• Speisen und Komponenten gemäß Qualitätsstandards zubereiten
• Arbeitsplatz, Arbeitsmittel sauber und ordentlich halten
• Unterstützung bei Vorbereitung und Durchführung des täglichen Restaurantbetriebs
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und Küchenteam
• Mitarbeit bei Banketten, Veranstaltungen und besonderen Anlässen
• Aktive Mitentwicklung von Speisen und Abläufen
• Lebensmittelqualität und richtige Lagerung sicherstellen
• Mitarbeiter in Einarbeitung und Anleitung unterstützen

Kenntnisse

Teamgeist

Belastbarkeit

Qualitätsbewusstsein

Hands-on-Mentalität

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Der Löwe entwickelt sich weiter – und mit ihm unser gastronomischer Bereich.

Um unser Küchenteam weiter zu verstärken und unsere gastronomische Qualität gemeinsam weiterzuentwickeln, suchen wir einen Chef de Partie (m/w/d), der sein Handwerk versteht, Verantwortung übernimmt und Freude daran hat, gemeinsam mit einem engagierten Team gute Küche auf den Teller zu bringen.

Wir wünschen uns keinen Koch, der einfach nur Rezepte abarbeitet. Wir suchen jemanden, der seinen Posten im Griff hat, mitdenkt, Qualität ernst nimmt und auch dann den Überblick behält, wenn es im Service einmal richtig voll wird.

Denn für uns bedeutet gute Küche nicht nur perfektes Handwerk. Sie bedeutet gute Produkte, saubere Abläufe, Teamgeist und den Anspruch, unseren Gästen jeden Tag etwas Besonderes zu bieten.

• Du bist für deinen eigenen Posten verantwortlich und sorgst dort für einen reibungslosen Ablauf.
• Du bereitest Speisen und Komponenten entsprechend unserer Qualitätsstandards und Vorgaben zu.
• Du achtest auf eine sorgfältige, strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise.
• Du stellst sicher, dass dein Arbeitsplatz sowie deine Arbeitsmittel jederzeit sauber und ordentlich sind.
• Du unterstützt bei der Vorbereitung und Durchführung des täglichen Restaurantgeschäfts.
• Du arbeitest eng mit unserem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam zusammen.
• Du unterstützt bei Banketten, Veranstaltungen und besonderen Anlässen unseres Hauses.
• Du bringst dich aktiv bei der Weiterentwicklung unserer Speisen und Abläufe ein.
• Du achtest auf die Qualität und den sorgfältigen Umgang mit unseren Lebensmitteln.
• Du unterstützt bei Warenannahme, Warenkontrolle und Lagerung.
• Du hältst Hygiene- und HACCP-Standards zuverlässig ein.
• Du unterstützt bei der Einarbeitung und Anleitung von Auszubildenden und neuen Teammitgliedern.
• Du behältst auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick und arbeitest lösungsorientiert.
• Du bist Teil eines Teams, in dem man sich aufeinander verlassen können muss.

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise bereits als Chef de Partie
• Gute Kenntnisse in der klassischen und modernen Küche
• Freude an hochwertigen Produkten und sauberem handwerklichem Arbeiten
• Verantwortungsbewusstsein für den eigenen Posten
• Eine strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Teamgeist und einen respektvollen Umgang miteinander
• Ruhe und Überblick, auch wenn es im Service einmal hektischer wird
• Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abenddiensten
• Freude daran, Neues zu lernen und sich fachlich weiterzuentwickeln
• Einen hohen Anspruch an Qualität, Sauberkeit und Organisation

• Eine verantwortungsvolle Position mit einem klaren eigenen Aufgabenbereich
• Ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz zwischen Restaurant, Veranstaltungen und Bankettgeschäft
• Ein engagiertes Küchenteam, in dem Zusammenarbeit und gegenseitige Unterstützung wichtig sind
• Kurze Entscheidungswege und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Die Möglichkeit, unsere Küche aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln
• Ein Haus mit Charakter, Geschichte und einem hohen Qualitätsanspruch
• Abwechslungsreiche Aufgaben statt eintöniger Küchenroutine
• Die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und dich fachlich weiterzuentwickeln
• Eine faire, der Position entsprechende Vergütung.

Bei uns zählt nicht nur, was auf dem Teller liegt.

Wir suchen einen Chef de Partie (m/w/d), der seinen Beruf mit Leidenschaft ausübt, Verantwortung für seinen Posten übernimmt und versteht, dass gute Küche nur als Team funktioniert.

Hotel zum Löwen

Frau Mandy Eckert

Marktstraße 30

37115 Duderstadt

Tel. [phone]