Restaurantleiter (m/w/d) Restaurant Vecchio Amore

alte-liebe; Hamburg; Vor Ort; EUR 52.000 - 76.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterwohnungen

Rabatte & Events

Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Flache Hierarchien

Zusammenfassung

Vecchio Amore in der Speicherstadt Hamburg sucht eine/n Restaurantleiter (m/w/d) zur operativen und wirtschaftlichen Führung unseres italienischen Restaurants. Du führst das Team, planst den Serviceablauf und setzt Standards, damit Gäste sich rundum willkommen fühlen.

Du bringst eine abgeschlossene Gastronomie-Ausbildung, mehrjährige gehobene Gastronomie-Erfahrung und hervorragende Deutsch- sowie gute Englischkenntnisse mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie als Restaurantleiter oder ähnliche Position.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Organisiert, zahlenaffin und unternehmerisch denkend.
• Motivation, Teamführung und Belastbarkeit.

Aufgaben

• Operative und wirtschaftliche Leitung des Restaurants.
• Dienstplanung, Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Onboarding.
• Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten im Blick.
• Zusammenarbeit mit Küchenchef für Gesamterlebnis.
• Weiterentwicklung von Service-Standards und Gästekommunikation.
• Verantwortung für reibungslosen Ablauf des Servicebetriebs.

Kenntnisse

Teamführung

Gastgeberqualitäten

Zahlenorientierung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Organisation

Service-Exzellenz

Ausbildung

Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie

Jobbeschreibung

Unser italienisches Restaurant in der Hamburger Speicherstadt steht für ehrliche Küche, herzlichen Service und echte Dolce-Vita-Atmosphäre. Wir suchen eine Persönlichkeit, die unser Restaurant mit Liebe zum Detail führt, unsere Gäste begeistert und unser Team mit Herz und Hand zusammenhält.

Du willst etwas bewegen und dich weiterentwickeln? Dann komm in unser Boot – bei uns sitzen wir alle im gleichen.

Wir suchen ab sofort unbefristet in Vollzeit eine/n Restaurantleiter (m/w/d) für unser Restaurant Vecchio Amore in der Speicherstadt Hamburg.

Deine Aufgaben

• Du leitest unser Restaurant in operativer und wirtschaftlicher Verantwortung
• Du bist Gastgeber aus Überzeugung – vom ersten Hallo bis zum letzten Espresso
• Du führst, planst und entwickelst dein Service-Team und sorgst für eine starke Schichtleitung
• Du verantwortest Dienstplanung, Einarbeitung neuer Mitarbeiter und ein strukturiertes Onboarding
• Du behältst Umsätze, Wareneinsatz und Personalkosten im Blick und arbeitest eng mit der Geschäftsleitung zusammen
• Du sorgst gemeinsam mit unserem Küchenchef für ein stimmiges Gesamterlebnis – kulinarisch und atmosphärisch
• Du gestaltest die Weiterentwicklung des Restaurants aktiv mit: Service-Standards, Gästekommunikation, kleine Events

Dein Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie oder vergleichbare Qualifikation
• Du bringst mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit, idealerweise als Restaurantleiter, stellvertretender Restaurantleiter oder Schichtleiter
• Du hast ein Faible für italienische Küche und Lebensart – oder Lust, dich darauf einzulassen
• Du führst mit Herz und klarer Linie, motivierst dein Team und behältst auch im Service-Stress den Überblick
• Du bist organisiert, denkst unternehmerisch und arbeitest gerne mit Zahlen
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse – jedes „Buongiorno“ auf Italienisch ist ein Bonus
• Verlässlichkeit, Gastfreundschaft und Freude am Gastgebersein machen dich aus

Wir bieten dir

• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit mit echter Gestaltungsverantwortung
• Faire, übertarifliche Bezahlung plus leistungsbezogene Komponenten
• Ein einzigartiges Restaurant in einer der schönsten Lagen Hamburgs
• Ein eingespieltes Team und die Rückendeckung eines starken Unternehmens mit sechs Restaurants, Office Catering, Events und Systemgastronomie
• Mitarbeiterwohnungen bei Bedarf (sprich uns einfach an)
• Vergünstigungen in unseren Restaurants und auf unseren Events
• Vielfältige Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Lieblings-Caterer-Familie
• Eine Bewerbung – acht Unternehmen, die du ansprichst

Klingt nach dir? Dann ab in unser Boot!

Deine Aufgaben:

• Verantwortung für einen reibungslosen und effizienten Restaurantbetrieb unter Beachtung des optimalen Einsatzes von Personal, Sach- und Finanzmitteln
• Vor- und Zubereitung der Speisen im à la carte Bereich
• Vor- und Zubereitung der Speisen im Bankettbereich mit Menü und Buffet
• Steuerung und Überprüfung aller Abläufe
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäß HACCP

Passt du perfekt ins Team?

• Abgeschlossene Ausbildung oder Berufserfahrung in der Hotellerie/Gastronomie
• sehr gute Umgangsformen
• ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit
• Einsatzbereitschaft
• sehr gepflegtes Erscheinungsbild
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Belastbarkeit
• Selbstständige Arbeitsweise und Eigeninitiative
• Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein

Wir bieten:

• 5-Tage-Woche (vorwiegend Montag bis Freitag)
• Überdurchschnittliche Entlohnung bei einer 40-Stunden-Woche
• Geregelte Arbeitszeiten und Stundennachweis durch Zeiterfassung
• Ein gutes Betriebsklima in einem motivierten Team
• Flache Hierarchien und direkte Kommunikationswege
• Finanzieller Zuschuss zum HVV Ticket
• Mitarbeiterfeste (Sommerfest/Weihnachtsfeier)
• Weiterentwicklung und Zukunftsperspektiven in unserer Unternehmensgruppe mit verschiedenen Gastronomien und Event Locations im Hamburger Stadtzentrum