Restaurantleitung (m/w/d) | Vollzeit | Italian Soulfood

SK Gastro GmbH; Bielefeld; Vor Ort; EUR 39.060 - 44.640; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Betriebliche Altersvorsorge

Jobticket-Zuschuss

Krankenzusatzversicherung

Family- & Friends Rabatte

Zusammenfassung

nonna's Bielefeld sucht eine erfahrene Restaurantleitung (m/w/d) in Vollzeit zur operativen Führung des Betriebs. Sie leiten das Team, organisieren den täglichen Ablauf, sichern Servicequalität, Gastfreundschaft und Wirtschaftlichkeit. Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung prägt Ihre Rolle.

Sie bringen eine abgeschlossene Gastronomie-Ausbildung, mehrjährige Führungserfahrung und organisatorische Stärke mit. Digitale Tools beherrschen Sie sicher, Führerschein Klasse B ist wünschenswert.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position.
• Ausgeprägte Gastgeber Mentalität und souveränes Auftreten.
• Organisationsstärke sowie strukturierte und eigenständige Arbeitsweise.
• Verständnis wirtschaftlicher Zusammenhänge im Restaurantbetrieb.
• Vertrautheit mit digitalen Tools (MS Office sowie Dienstplan- oder Organisationstools).
• Führerschein Klasse B.

Aufgaben

• Operative Leitung des Restaurantbetriebs und Schichtführung an mehreren Tagen pro Woche.
• Teamführung, Personalplanung und Mitarbeitereinsatz
• Verantwortung für Servicequalität, Hygienestandards und Wareneinsatz
• Planung von Veranstaltungen, Reservierungen und betrieblicher Kennzahlen
• Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Personalabteilung und Backoffice
• Unterstützung beim Marketing und der Weiterentwicklung des Konzep ts

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Organisation

wirtschaftliches Verständnis

MS Office

Schichtbereitschaft

Ausbildung

Ausbildung Gastronomie

Tools

Dienstplan-Tools

Organisations-Tools

Jobbeschreibung

Restaurantleitung (m/w/d) | Vollzeit | Italian Soulfood

Location: Bielefeld

Employer: SK Gastro GmbH

Employment type: Vollzeit (unbefristet)

Work schedule: Shift, night, weekend availability

Job titles:

• Leiter/in - Gastronomiebetrieb
• Restaurantfachmann/-frau
• Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

nonna's Bielefeld steht für Italian Soulfood – frisch, authentisch und mit viel Leidenschaft zubereitet. Unsere Küche verbindet traditionelle Rezepte, neapolitanische Pizza und moderne italienische Genussmomente. Inspiriert von den Gerichten echter Nonne und getragen von einem Team mit italienischen Wurzeln bringen wir ein Stück Dolce Vita nach Bielefeld.

Unser Restaurant verfügt über rund 80 Sitzplätze im Innenbereich sowie eine Terrasse. Gemeinsam mit einem Team von rund 15–20 Mitarbeitenden schaffen wir täglich ein besonderes Gästeerlebnis und entwickeln unsere Marke kontinuierlich weiter.

Deine Rolle:

Als Restaurantleitung bist du die zentrale Ansprechperson im operativen Restaurantbetrieb. Du führst das Team, organisierst die täglichen Abläufe und sorgst dafür, dass Qualität, Gastfreundschaft und Wirtschaftlichkeit Hand in Hand gehen. Dabei arbeitest du eng mit der Geschäftsführung zusammen, bringst eigene Ideen ein und gestaltest die Weiterentwicklung unseres Restaurants aktiv mit.

Deine Aufgaben:

Operative Leitung

• Verantwortung für den operativen Tagesbetrieb
• Schichtleitung an drei bis vier Tagen pro Woche
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Steuerung des Restaurantbetriebs während der Servicezeiten
• Aktive Präsenz im Gastraum und Vorbildfunktion gegenüber Gästen und Team
• Planung und Begleitung von Veranstaltungen und Gruppenreservierungen
• Einhalten der Service-, Qualitäts- und Hygienestandards

Teamführung & Personalorganisation

• Erstellung der Dienst- und Personaleinsatzplanung
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams
• Unterstützung bei Recruiting und Personalauswahl
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Durchführung regelmäßiger Teamgespräche und Förderung einer positiven Teamkultur
• Administrative Organisation des Restaurantbetriebs
• Bedarfsermittlung sowie Organisation der Warenbestellungen
• Wirtschaftlicher Wareneinsatz sicherstellen
• Organisation von Wartungen, Reparaturen und Betriebsabläufen
• Abstimmung mit externen Dienstleistern
• Vorbereitung betrieblicher Kennzahlen und Auswertungen
• Unterstützung bei Reporting und betrieblicher Planung
• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Personalabteilung und dem Backoffice

Marketing & Weiterentwicklung

• Unterstützung bei Marketingmaßnahmen und Social-Media-Aktivitäten
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung unseres Restaurantkonzepts
• Optimierung bestehender Abläufe und Prozesse

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie (Restaurantfach, Hotelfach, Systemgastronomie) oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position
• Ausgeprägte Gastgeber Mentalität und souveränes Auftreten
• Organisationsstärke sowie strukturierte und eigenständige Arbeitsweise
• Verständnis für wirtschaftliche Zusammenhänge im Restaurantbetrieb
• Vertrautheit mit digitalen Tools (z. B. Microsoft Office sowie Dienstplan- oder Organisationstools)
• Führerschein Klasse B

Was wir bieten:

• Attraktive Vergütung von 3.500–4.000 € brutto pro Monat – abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung
• In der Regel zwei freie Wochenenden pro Monat
• Verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Strukturierte Einarbeitung
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unseres Unternehmens
• Zuschuss zum Jobticket
• Betriebliche Altersvorsorge
• Betriebliche Krankenzusatzversicherung
• Family- & Friends Rabatte in unseren Gastronomien in OWL
• Ein motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen und einer offenen Unternehmenskultur

Bewerbung:

Du möchtest gemeinsam mit uns nonna's weiterentwickeln und Italian Soulfood mit Leidenschaft leben? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen. Sende uns einfach eine kurze Bewerbung mit deinem Lebenslauf und deinem möglichen Eintrittstermin per E-Mail an: [e-mail]