Küchenleitung (m/w/d) in Marktoberdorf

Bayerisches Rotes Kreuzes; Marktoberdorf; Vor Ort; EUR 40.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine führende Hilfsorganisation in Bayern sucht eine Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit für das Clemens-Kessler-Haus in Marktoberdorf. Sie sind verantwortlich für die Leitung der Großküche, die Mitarbeiterführung sowie die Planung der Speisenzubereitung. Bewerber sollten eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Hauswirtschafter haben sowie Führungserfahrung mitbringen. Geboten werden leistungsgerechte Bezahlung und zahlreiche Zusatzleistungen in einem angenehmen Betriebsklima.

Leistungen

Leistungsgerechte Bezahlung nach BRK-Vergütungstarifvertrag

Praxisanleiterzulage von 210,00 €

30 Tage Urlaub

Betriebliches Gesundheitsmanagement

Mitarbeiterrabatte bis zu 50%

Möglichkeiten zur Weiterbildung

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Sicherer Umgang mit der deutschen Sprache in Wort und Schrift.
• Stressresistenz und Durchsetzungsvermögen.

Aufgaben

• Leitung der Großküche eines Seniorenwohn- und Pflegeheimes.
• Kalkulation und Betriebsplanung.
• Umsetzung der Prüfrichtlinien von MdK und Gesundheitsamt.

Kenntnisse

Leitung der Großküche

Mitarbeiterführung

Ausbildung von Auszubildenden

Planung der Speisenzubereitung

Budget- und Ergebnisverantwortung

HACCP-Kenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Hauswirtschafter

Weiterbildung zum Küchen- oder Hauswirtschaftsmeister

Tools

MS-Office Produkte

Dienstplan-Software

Jobbeschreibung

Kreisverband Ostallgäu

Wir suchen:

Küchenleitung (m/w/d) in Marktoberdorf

ab sofort

in Vollzeit mit 38,5 Wochenstunden

Das Bayerische Rote Kreuz, Körperschaft des öffentlichen Rechts, ist ein großer Wohlfahrtsverband und die führende Hilfsorganisation in Bayern. Der BRK-Kreisverband Ostallgäu beschäftigt ca. 900 MitarbeiterInnen. Darüber hinaus sind rund 2300 ehrenamtliche Helfer und Helferinnen im Einsatz. Als kompetenter Dienstleister suchen wir engagierte MitarbeiterInnen, die ihre Zukunft aktiv und vorausschauend mit uns gestalten möchten.

Für unser „Clemens-Kessler-Haus“ in Marktoberdorf (100 Plätze im offenen Wohnbereich) mit ambulantem Pflegedienst, suchen wir eine engagierte

Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit

Wir bieten Ihnen:

• leistungsgerechte Bezahlung nach dem BRK-Vergütungstarifvertrag in Anlehnung an die Tarifverträge im öffentlichen Dienst.
• monatliche Praxisanleiterzulage in Höhe von 210,00 € bei entsprechender Tätigkeit
• Schichtzulagen und Zeitzuschläge (je nach Einsatz)
• zwei Jahressonderzahlungen pro Kalenderjahr.
• ein Betriebliches Gesundheitsmanagement (z. B. bis zu 20,00 € monatlich Zuschuss zum Fitnessstudio)
• Mitarbeiterrabatte von bis zu 50 % bei Fitnessstudios, Restaurants, Gärtnereien, Bekleidungsgeschäften, uvm.
• einen monatlichen Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen und eine arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersvorsorge
• die Möglichkeit des Bikeleasings.
• die Möglichkeit zur selbständigen und eigenverantwortlichen Arbeit in einem vielseitigen Aufgabengebiet.
• die Tätigkeit in einer sinnstiftenden Organisation.
• Strukturen für Mitsprache und Entfaltung in einem angenehmen Betriebsklima.
• interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
• 30 Tage Urlaub pro Kalenderjahr.

Ihre Aufgaben:

• Leitung der Großküche eines Seniorenwohn- und Pflegeheimes
• Mitarbeiterführung und Einsatzplanung
• Ausbildung von Auszubildenden
• Planung, Durchführung und Kontrolle der senioren- und bedarfsgerechten Speisenzubereitung
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplanung
• Vorbereitung von Mitarbeiterbeurteilungen, dienstrechtlichen Maßnahmen und Arbeitszeugnissen
• Kalkulation, Betriebsplanung und Wareneinkauf mit Budget- und Ergebnisverantwortung
• Erstellung der Speisepläne
• Angebotsvergleich, Beschaffung, Annahme und sachgerechte Lagerung der erforderlichen Nahrungs-/Lebensmittel
• Mitwirkung bei Festen und Veranstaltungen
• Erfüllung der Prüfrichtlinien von MdK, FQA, Gesundheitsamt (Hygiene- und HACCP Vorgaben)

Ihr Profil:

• abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Hauswirtschafter
• abgeschlossene Weiterbildung zum Küchen- oder Hauswirtschaftsmeister mit Ausbildereignung
• Diätetische Qualifizierung wünschenswert
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung von Vorteil, aber auch der Gastronomie
• Sicherer Umgang mit der deutschen Sprache, in Wort und Schrift
• HACCP-Kenntnisse und Fortbildungen
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz
• Stressresistenz und Durchsetzungsvermögen
• Organisationstalent, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein
• Gute Kenntnisse der MS-Office-Produkte und idealerweise einer Dienstplan-Software
• Kooperative Zusammenarbeit mit internen und externen Ansprechpartnern

Das BRK hat sich verpflichtet, seine Aufgaben aus dem SGB IX (Schwerbehindertenrecht) und dem Bayerischen Gleichstellungsgesetz sowie die interkulturelle Öffnung bei Stellenbesetzungen in besonderem Maße zu erfüllen. Gerne besetzen wir die Stelle auch mit einem Wiedereinsteiger (m/w/d) zum Beispiel nach der Elternzeit.

Für Rückfragen steht Ihnen unsere Einrichtung gerne zur Verfügung:

Bayerisches Rotes Kreuz – Clemens-Kessler-Haus

Herr Andreas Hüller, Einrichtungsleiter

Mühlsteig 33, 87616 Marktoberdorf

!!! Wir sind eine anerkannte Einsatzstelle für das Freiwillige Soziale Jahr und den Bundesfreiwilligendienst. !!!