Küchenleitung

Santé Royale - Gesundheitsresort Göhren; Göhren; On-site; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

4-Tage Woche

Job summary

Santé Royale - Gesundheitsresort Göhren sucht eine Küchenleitung. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für den operativen Küchenbetrieb und die Führung des Küchenteams. Zudem planen Sie Speisepläne unter Berücksichtigung saisonaler Aspekte und stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher. Wir bieten eine 4-Tage Woche sowie ein kreatives Arbeitsumfeld. Bewerber sollten eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in einer leitenden Funktion mitbringen.

Qualifications

• Erfahrung in leitender Funktion in der Küche.
• Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche.
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb.
• Führung und Motivation des Küchenteams.
• Planung und Umsetzung von Speiseplänen.

Skills

Führungskompetenz

Organisationstalent

Kreativität

Qualitätsbewusstsein

Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft

Education

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs - unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme
• Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion
• Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie
• Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit
• Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
• Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

Warum wir?

Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche.