Küchenleiter (w/m/d)

Siemens Energy Global GmbH & Co. KG; Mülheim an der Ruhr; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Tarifgehalt Metall/ Elektro

Betriebliche Altersvorsorge

13. Monatsgehalt

Urlaubsgeld

30 Tage Urlaub

Job-Ticket

Jobrad

Fort- und Weiterbildung

Zusammenfassung

IT-Systemhaus der Bundesagentur für Arbeit sucht eine Küchenleitung (w/m/d) zur Sicherstellung einer hochwertigen Verpflegung im Betriebsrestaurant. Sie führen das Küchenteam, planen Menüs, kontrollieren Budget und Kosten und wachen über Hygienevorschriften, HACCP sowie Qualitätsstandards.

Die Position ist zunächst auf 18 Monate befristet, mit Aussicht auf Übernahme. Gesucht wird eine erfahrene Führungskraft mit Leidenschaft für Gastronomie und betriebswirtschaftliches Denken.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation.
• Mehrjährige Leitungserfahrung in Großküche oder Betriebsrestaurant.
• Erfahrung in Kostenkalkulation, Bestandsmanagement und Reporting.
• Fundierte Kenntnisse in HACCP und Hygienevorschriften.
• Durchsetzungsstarke Teamführung mit Kommunikationsstärke.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für operative Küchensteuerung und Qualitätsstandards.
• Menüplanung unter Qualität, Wirtschaftlichkeit und Vielfalt.
• Führung, Planung, Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Budget- und Kostenkontrolle, Wareneinsatzoptimierung.
• Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften und HACCP.
• Administrative Aufgaben wie Inventuren und Berichte.

Kenntnisse

Teamführung

Budgetverantwortung

Lebensmittelhygiene

Küchenmanagement

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Küchenmeister-Weiterbildung

Jobbeschreibung

Arbeitsort

Mülheim an der Ruhr

Anstellungsart

Vollzeit

Befristung

befristet für 18 Monate

Berufsbezeichnung

• Großküchenkoch/-köchin
• Küchenchef/in

Stellenbeschreibung

Momentaufnahme von Ihrem Tag

Als Küchenleiter (w/m/d) übernimmst Du eine zentrale Rolle in der Versorgung unserer Mitarbeitenden. Du stellst eine kontinuierliche und qualitativ hochwertige Verpflegung im Betriebsrestaurant sicher und verantwortest das operative Tagesgeschäft in der Küche. Mit klarer Zielorientierung führst Du Dein Team, koordinierst Abläufe effizient und behältst dabei Budget, Qualität sowie Hygienevorgaben stets im Blick. Dabei verbindest Du kulinarische Leidenschaft mit wirtschaftlichem Denken und schaffst ein professionelles, motivierendes Arbeitsumfeld. Mit Deinem Engagement trägst Du maßgeblich zur Zufriedenheit der Belegschaft und zu einer reibungslosen Versorgung am Standort bei.

(Die Stelle ist zunächst auf 18 Monate befristet. Eine Übernahme in eine unbefristete Position ist nach erfolgreicher Zusammenarbeit möglich.)

Benefits

• Attraktives Gehalt gemäß Tarifvertrag Metall- und Elektroindustrie und eine betrieblich finanzierte Altersvorsorge
• Attraktive Prämien und Zulagen wie 13. Monatsgehalt, Leistungszulagen, Urlaubsgeld und Erfolgsprämien
• 30 Tage Jahresurlaub
• Möglichkeit, Aktionär*in von Siemens Energy zu günstigen Mitarbeiterkonditionen zu werden
• Vielfältige Angebote zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf, z. B. PME‑Familienservice, Kinderbetreuungsplätze für Mitarbeitende
• Job‑Ticket (Bezuschussung von Fahrkarten) und Jobrad (Fahrradleasing)
• Arbeitskleidung vom Arbeitgeber und Werkskantine
• Umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten für deine berufliche und persönliche Entwicklung

Wie Sie etwas bewirken können

• Gesamtverantwortung für die operative Steuerung der Küchenabläufe sowie Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsstandards in der Speisenproduktion
• Entwicklung, Planung und Umsetzung ausgewogener Menüpläne unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Vielfalt
• Führung, Einsatzplanung, Weiterentwicklung und Motivation des Küchenteams einschließlich Durchführung von Auswahl-, Onboarding- und ggf. disziplinarischen Maßnahmen
• Sicherstellung der Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards (z. B. HACCP) inklusive Qualitätskontrollen vom Wareneingang bis zur Ausgabe
• Verantwortung für Budget- und Kostenkontrolle (Wareneinsatz-, Personal- und Betriebskosten) sowie Optimierung von Einkaufs- und Lagerprozessen zur Minimierung von Verschwendung
• Durchführung administrativer Aufgaben wie Inventuren, Bestandsanalysen, Rechnungsprüfung, Berichterstattung sowie Ableitung von Prognosen und Einkaufsentscheidungen auf Basis relevanter Kennzahlen

Was Sie mitbringen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum/zur Küchenmeister:in oder vergleichbarer Qualifikation im Bereich Gastronomie/Hotelmanagement
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion in einer Großküche, im Betriebsrestaurant oder in der Gemeinschaftsverpflegung
• Nachweisbare Erfahrung in Mitarbeiterführung, Personaleinsatzplanung sowie Budget- und Warenwirtschaftssteuerung
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, Qualitätsmanagement und gesetzlichen Vorschriften (inkl. HACCP‑Zertifizierung, AEVO-Ausbildereignung und gültiger Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz)
• Ausgeprägtes kaufmännisches Verständnis mit Erfahrung in Kostenkalkulation, Bestandsmanagement, Einkauf und Reporting
• Hohe Teamorientierung, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsstärke sowie eine positive, lösungsorientierte Arbeitsweise mit ausgeprägten Kommunikationsfähigkeiten

EEO Statement

Wir legen Wert auf Chancengleichheit, deswegen sind Bewerbungen von Menschen mit Behinderung ausdrücklich gewollt.