Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d)

Siemens Energy Global GmbH & Co. KG; Erlangen; Vor Ort; EUR 40.000 - 55.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktives Gehalt gemäß Tarifvertrag

30 Tage Jahresurlaub

Betriebliche Altersvorsorge

Vielfältige Angebote zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf

Umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten

Job-Ticket

Arbeitskleidung vom Arbeitgeber

Zusammenfassung

Ein führendes Unternehmen im Energiebereich sucht eine stellvertretende Küchenleitung in Erlangen, um die Zubereitung von Gerichten sowie die Personaleinsatzplanung zu unterstützen und die Warenbestellung zu übernehmen. Der ideale Bewerber hat eine Kochausbildung und mehrere Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position. Zu den Benefits zählen ein attraktives Gehalt, 30 Tage Urlaub und Möglichkeiten zur beruflichen Weiterbildung.

Qualifikationen

• Abschluss einer Kochausbildung oder gleichwertige Ausbildung.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Ausgezeichnete Teamfähigkeit und Servicedenken.

Aufgaben

• Erstellung von Menüplänen sowie Bestellung von Waren beim Lieferanten.
• Durchführung regelmäßiger Bestandskontrollen.
• Vorbereitung und Zubereitung von Lebensmitteln.
• Sicherstellung aller Prozesse gemäß HACCP-Standards.
• Schulung von Küchenhilfen und Fachkräften.
• Kontrolle der Ausgabetheken und Beratung der Gäste.

Kenntnisse

Kooperationsbereitschaft

Kommunikationsbereitschaft

Teamfähigkeit

Servicedenken

Ausbildung

Kochausbildung oder gleichwertige kulinarische Ausbildung

Jobbeschreibung

Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d)

Arbeitgeber: Siemens Energy Global GmbH & Co. KG

Arbeitsort: Erlangen

Arbeitszeit: Vollzeit

Beschäftigungsart: Befristet für 18 Monate, ggf. anschließende Übernahme

Beginn: 01.06.2026

Stellenbeschreibung

Momentaufnahme von Ihrem Tag: Als stellvertretende Küchenleitung (w/m/d) bist Du nicht nur für die Zubereitung von Gerichten verantwortlich. Du unterstützt aktiv bei der Personaleinsatzplanung, damit das Team reibungslos arbeiten kann. Zudem übernimmst du die Disposition der Waren und behältst stets den Überblick über den Lagerbestand, sodass alle Zutaten jederzeit griffbereit sind. Teamarbeit und kollegialer Zusammenhalt bilden das Herzstück deines Erfolgs.

Verantwortlichkeiten

• Erstellung von Menüplänen sowie Bestellung von Waren beim Lieferanten über ein Warenwirtschaftssystem inklusive Kontrolle des Wareneingangs hinsichtlich Fristigkeit, Vollständigkeit und Qualität
• Durchführung regelmäßiger Bestandskontrollen, Veranlassung von Bestandsergänzungen sowie Planung von Speisen für besondere Anlässe inklusive Kalkulation des Material- und Personaleinsatzes
• Vorbereitung und Zubereitung von Lebensmitteln (z. B. Würzen, Panieren), Festlegung von Garzeiten sowie kontinuierliche Qualitätsprüfung der Speisen
• Sicherstellung und Dokumentation aller Prozesse gemäß HACCP-Standards sowie Meldung von Abweichungen an die verantwortlich HACCP-Stelle
• Unterstützung bei der Personaleinsatzplanung, Schulung von Küchenhilfen und Fachkräften sowie Vertretung des Küchenleiters bei dessen Abwesenheit
• Kontrolle der Ausgabetheken, Zubereitung und Ausgabe von Speisen (z. B. Wok, Grill), Beratung der Gäste zu Allergenen und Zusatzstoffen sowie Verantwortung für die Reinigung von Speiseraum, Küche, Vorratsräumen und Küchenmaschinen

Qualifikationen

• Erfolgreicher Abschluss einer Kochausbildung oder gleichwertige kulinarische Ausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Kooperations- und Kommunikationsbereitschaft
• Teamfähigkeit sowie ausgeprägtes Servicedenken

Benefits

• Attraktives Gehalt gemäß Tarifvertrag Metall- und Elektroindustrie und eine betrieblich finanzierte Altersvorsorge
• Attraktive Prämien und Zulagen wie 13. Monatsgehalt, Leistungszulagen, Urlaubsgeld und Erfolgsprämien
• 30 Tage Jahresurlaub
• Möglichkeit, Aktionär*in von Siemens Energy zu günstigen Mitarbeiterkonditionen zu werden
• Vielfältige Angebote zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf, z. B. PME‑Familienservice, Kinderbetreuungsplätze für Mitarbeitende
• Job‑Ticket (Bezuschussung von Fahrkarten) und Jobrad (Fahrradleasing)
• Arbeitskleidung vom Arbeitgeber und Werkskantine
• Umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten für deine berufliche und persönliche Entwicklung

Inklusion & Chancengleichheit

Wir fördern Chancengleichheit. Bewerbungen von Menschen mit Behinderung sind ausdrücklich erwünscht.

Wir diskriminieren nicht aufgrund von Unterschieden, die zwischen uns bestehen.