Küchenleiter (m/w/d)

LEHMANNs Gastronomie GmbH; Bonn; Hybrid; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Altersvorsorge

Edenred City Card (steuerfreier Sachbe

JobRad – Fahrradleasing

Jobmassage – Physioangebot

Mitarbeiterverpflegung im hauseigenenB

Kostenlose Mitarbeiterparkplätze

Exklusive Corporate Benefits

Mitarbeiterevents

Job summary

LEHMANNs Gastronomie GmbH in Bonn sucht eine erfahrene Küchenleitung (m/w/d) zur Führung des Cook & Chill-Teams. Sie leiten 24 Mitarbeitende, planen Personal- und Materialeinsatz und sorgen für reibungslose Abläufe sowie höchste Hygiene- und Qualitätsstandards.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie eine Weiterbildung zum Küchenmeister bzw. Verpflegungsbetriebswirt mit und verfügen über mehrjährige Führungserfahrung in Gemeinschaftsgastronomie.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Aufstiegsqualifikation.
• Mehrjährige Führungserfahrung in Gemeinschaftsgastronomie oder Lebensmittelherstellung.
• Kenntnisse der Produktionsverfahren C&C / C&S / C&F.
• Ausgeprägte Organisations- und Analytikfähigkeiten.
• Führungsstil: zielorientiert, wertschätzend, motivierend.

Responsibilities

• Sie tragen gemeinsam die Verantwortung für das Küchenteam im Bereich Cook & Chill.
• Sie übernehmen Einteilung der 24 Mitarbeitenden und Produktionsplanung.
• Sie bereiten warme und kalte Speisen gemäß Rezeptur zu.
• Sie sichern reibungslose Abläufe, Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Sie optimieren Produktionsprozesse und überwachen Planung von Personal und Material.
• Sie fördern ein motiviertes Team und starke bereichsübergreifende Zusammenarbeit.

Skills

Küchenleitung

Teamführung

Produktionsplanung

Qualitätsmanagement

Hygiene-Knowhow

Budgetverantwortung

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Küchenmeister/in oder Verpflegungsbetriebswirt/in

Job description

Sie werden uns mögen: Bewerben Sie sich, werden Sie Teil unseres Teams und erleben Sie die Zutaten für unsere herzliche Arbeitsatmosphäre: Professionalität, Engagement, Verantwortungs-bewusstsein, Offenheit und mehr! Wir freuen uns auf Sie!

Küchenleiter (m/w/d)

Beschäftigt: Vollzeit
Starttermin: Sofort
Einsatzort: Bonn

• Ein abwechslungsreiches Aufgabenfeld in einem modernen, dynamischen Team.
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und Prozesse aktiv mitzugestalten.
• Ein angenehmes Arbeitsklima in einem hochmodernen Arbeitsumfeld.
• Flache Hierarchien und kurze Kommunikationswege für eine schnelle Umsetzung Ihrer Ideen.
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem aufstrebenden Unternehmen.
• Betriebliche Altersvorsorge und ein leistungsbezogenes Bonusprogramm „Edenred City Card“ (steuerfreier Sachbezug) nach bestandener Probezeit.
• JobRad – steuerbegünstigtes Fahrradleasing zur privaten Nutzung für umweltbewusste Mobilität.
• Ein hausinternes Physioangebot durch Jobmassage zur Förderung Ihrer Gesundheit.
• Freie Mitarbeiterverpflegung im hauseigenen Bistro.
• Kostenlose Mitarbeiterparkplätze.
• Exklusive Corporate Benefits für unsere Mitarbeiter.
• Mitarbeiterevents

Ihre Aufgaben bei uns:

• Sie tragen mit einer gleichberechtigten Führungskraft gemeinsam die Verantwortung für das Küchenteam im Bereich Cook & Chill.
• Sie übernehmen die gemeinsame Einteilung der derzeit 24 Mitarbeitenden und die Verantwortung für die Produktionsplanung.
• Sie sind verantwortlich für die Zubereitung von warmen und kalten Speisen,überwiegend nach vorgegebener Rezeptur.
• Sie gewährleisten einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft und stellen dabei höchste Hygiene- und Qualitätsstandards sicher.
• Sie optimieren die Produktionsprozesse, stellen sicher, dass alle täglichen Produktionsziele erreicht werden und überwachen die Produktions- und Auslieferungskette. Zudem überwachen Sie die Planung für den Personal- und Materialeinsatz.
• Sie sorgen für ein motiviertes und gut funktionierendes Team, indem Sie Arbeitsabläufe optimieren und die Mitarbeitenden kontinuierlich unterstützen.
• Sie fördern Sie eine enge Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Abteilungen und leben eine ehrliche, offene und professionelle Kommunikationsweise.
• Sie erkennen als „aufmerksame/r Beobachter*in“ fortlaufend Schwachstellen sowie Potenziale zur Prozessoptimierung und entwickeln daraus gezielte Verbesserungsvorschläge zur nachhaltigen Steigerung von Effizienz und Qualität.

Das bringenSie mit:

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) und eine Weiterbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin (m/w/d) bzw. Verpflegungsbetriebswirt/Verpflegungsbetriebswirtin (m/w/d) und besitzen idealerweise weiterführende Qualifikationen, wie etwa ein Studium oder eine relevante berufliche Weiterbildung.
• Mehrjährige Erfahrung in der Leitung und Optimierung von Produktionsprozessen in der Gemeinschaftsgastronomie oder Lebensmittelherstellung.
• Kenntnisse von verschiedenen Produktionsverfahren C&C / C&S / C&F
• Erfahrung in der Personalführung und -entwicklung, idealerweise in einer vergleichbaren Position.
• Eine zielorientierte, motivierende, emphatische und wertschätzende Führungsweise.
• Ausgeprägte organisatorische und analytische Fähigkeiten.
• Teamorientierung, Kommunikationsstärke und die Fähigkeit Menschen zu begeistern.
• Proaktive Haltung und die Fähigkeit, Prozesse kontinuierlich zu verbessern.
• Unternehmerisches Denken und budgetorientiertes Arbeiten
• Erfahrung im Umgang mit großen Teams und in der Schnittstellenkommunikation.

Schwerbehinderte Bewerber (m/w/d) werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt