Küchenleitung m/w/d Schwerpunkt Cook and Chill

K&P Consulting & Planung; Bonn; On-site; EUR 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

Küche und Betriebsleitung gesucht: Das familiengeführte Cateringunternehmen sucht eine Küchenleitung, die gemeinsam mit einer gleichberechtigten Führungskraft die Cook-&-Chill-Produktion mit ca. 15.000 Speisen täglich verantwortet.

Sie führen aktuell rund 24 Mitarbeitende, koordinieren Produktionsplanung und Abläufe von Zubereitung bis Auslieferung und behalten Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit im Blick.

Qualifications

• Ausgebildete/r Koch mit Führungserfahrung in Gemeinschaftsgastronomie.
• Wünschenswert Weiterbildungen im Küchenbereich wie Küchenmeister.
• Freude am Kochen, Sinn für Qualität und Organisationstalent.
• Wirtschaftlich handeln, eigenständig und lösungsorientiert arbeiten.
• Erfahrung mit Cook & Chill sowie Convenience-Produkten vorteilhaft, aber kein Muss.

Responsibilities

• Gemeinsam mit einer gleichberechtigten Führungskraft tragen Sie die Verantwortung für Cook-&-Chill-Produktion mit ca. 15.000 Speisen täglich.
• Sie führen und organisieren ein Team von ca. 24 Mitarbeitenden, planen Produktion, Zubereitung, Kommissionierung und Auslieferung.
• Sie wachen über Qualität, Hygiene, Warenwirtschaft und Wirtschaftlichkeit.
• Sie identifizieren Optimierungen und bringen eigene Ideen ein.
• Sie gestalten abwechslungsreiche Speisepläne und entwickeln neue Produkte und Konzepte.
• Sie verbinden Leidenschaft für gutes Essen mit einer sinnstiftenden Aufgabe für Kinder und Jugendliche.
• Sie gestalten die Zukunft einer modernen Gemeinschaftsgastronomie gemeinsam mit Ihrem Team.

Skills

Führungserfahrung

Qualität & Hygiene

Organisationstalent

Teamführung

Wirtschaftliches Denken

Education

Ausgebildeter Koch (m/w/d)

Küchenmeister-Weiterbildung willkommen

Job description

Gastronomie ist unsere DNA. K&P gehört zu den führenden Partnern für Beratung, Großküchenplanung und Innenarchitektur in Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Hotellerie – mitten im Herzen von Düsseldorf. Seit 40 Jahren verbinden wir Erfahrung mit einem sicheren Gespür für Trends und Innovationen. Wir unterstützen Betreiber von Betriebsgastronomien, Stadien, Restaurants, Hotels, Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen sowie Schulen dabei, Gastronomiekonzepte zu entwickeln, die erfolgreich sind und begeistern.

Die richtige Persönlichkeit macht den Unterschied. Wer so tief in der Gemeinschaftsgastronomie verwurzelt ist wie wir, kennt die Menschen, die wirklich etwas bewegen – und weiß, was Unternehmen brauchen. Mit unserer K&P Führungskräfteberatung finden wir für Betriebsgastronomie, Care-Einrichtungen, Hochschulen, Caterer und Zulieferer die Talente, die fachlich überzeugen und menschlich passen. Dabei setzen wir auf persönliche Kontakte, echtes Branchenwissen und ein gewachsenes Netzwerk – statt auf Zufall.

Im Auftrag unseres Kunden, einem familiengeführten Cateringunternehmen mit Schwerpunkt Kinder- und Schulverpflegung, suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Küchenleitung (m/w/d).

Aufgaben

• Gemeinsam mit einer gleichberechtigten Führungskraft übernehmen Sie die Verantwortung für die Cook-&-Chill-Produktion mit rund 15.000 Essen täglich.
• Als „Doppelspitze“ führen und organisieren Sie ein Team von derzeit rund 24 Mitarbeitenden, koordinieren die Produktionsplanung und sorgen dafür, dass von der Zubereitung warmer und kalter Speisen über die Kommissionierung bis zur Auslieferung alles reibungslos ineinandergreift.
• Dabei behalten Sie Qualität, Hygiene, Warenwirtschaft und Wirtschaftlichkeit im Blick.
• Sie entwickeln Abläufe weiter, erkennen Optimierungspotenziale und bringen eigene Ideen ein.
• Gemeinsam mit Ihrem Team gestalten Sie abwechslungsreiche Speisepläne und entwickeln neue Produkte sowie Konzepte.
• Als Küchenleitung verbinden Sie Ihre Leidenschaft für gutes Essen mit einer Aufgabe, die im Alltag vieler Kinder und Jugendlicher einen Unterschied macht.
• Sie übernehmen Verantwortung, bringen Ihre Ideen ein und gestalten gemeinsam mit Ihrem Team die Zukunft einer modernen Gemeinschaftsverpflegung.

Profil

• Sie sind ausgebildeter Koch (m/w/d) und bringen Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung sowi e in der Führung von Mitarbeitenden mit. Eine Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder vergleichbar ist willkommen.
• Sie haben Freude am Kochen, ein Gespür für Qualität und Organisationstalent, um auch bei einem hohen Produktionsvolumen den Überblick zu behalten.
• Als Führungspersönlichkeit begegnen Sie Ihrem Team auf Augenhöhe, kommunizieren offen und schaffen ein Umfeld, in dem Menschen gerne zusammenarbeiten.
• Sie denken wirtschaftlich, handeln eigenständig und lösungsorientiert und haben Lust, Dinge aktiv voranzubringen.
• Erfahrungen mit Cook & Chill und Convenience- Produkten sind von Vorteil, aber keine Voraussetzung. Entscheidend sind Ihre fachliche Kompetenz, Ihre Begeisterung für gutes Essen und Ihr Wunsch, gemeinsam etwas zu bewegen.

Wir bieten

Wenn Sie in der Gemeinschaftsgastronomie, im Catering oder der Hotellerie tätig sind, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Teil unseres exklusiven Talentpools zu werden. Durch unser starkes Netzwerk verbinden wir Sie gezielt mit Unternehmen, die Ihre Erfahrung und Ihr Können schätzen.

Wir öffnen Ihnen Türen zu Positionen, in denen Sie etwas bewegen können, zum Beispiel als Küchen- und Betriebsleitung, in Veranstaltungs- und Gastronomiemanagement oder in Führungspositionen wie Key Account- und Vertriebsleitung oder Geschäftsführung. Dabei arbeiten wir partnerschaftlich und auf Augenhöhe, um die Position zu finden, die zu Ihnen passt.

Unser Ziel ist es, nachhaltige Verbindungen zu schaffen, die sowohl Ihre Karriere als auch den Erfolg unserer Mandanten langfristig fördern. Gehen Sie den nächsten Schritt – wir begleiten Sie dabei.

Ihr Wunsch nach Veränderung ist bei uns in besten Händen, diskret und DSGVO-konform. Wir nehmen Vertraulichkeit ernst und stellen sicher, dass Ihre Informationen streng geschützt bleiben.

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.