Küchenleiter, Gemeinschaftsverpflegung, Wochenende frei (m/w/d)

Klüh Service Management GmbH; Düsseldorf; Vor Ort; EUR 45.000 - 50.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Übertarifliche Bezahlung

30 Tage Urlaub

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Klüh-Akademie

Entwicklungsmöglichkeiten

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Berufsbekleidung

JobRad

Corporate Benefits

FitX-Mitgliedschaft reduziert

Zusammenfassung

Klüh Service Management GmbH in Düsseldorf sucht eine/n Küchenleiter/in (m/w/d). Sie übernehmen Verantwortung für eine qualitativ hochwertige und wirtschaftlich geführte Küche, gestalten Speisepläne, führen das Team und sorgen gemeinsam für reibungslose Abläufe – von der Warenbeschaffung bis zur Ausgabe.

Nutzen Sie jetzt Ihre Chance, bei einem familiengeführten Unternehmen ab sofort durchzustarten. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) ist erforderlich; Zusatzqualifikationen sind von Vorteil.
• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenleiter, stellv. Küchenleiter (m/w/d) oder in einer vergleichbaren Position.
• Führungserfahrung in der Organisation eines Küchenteams.
• Betriebswirtschaftliches Verständnis: Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostensteuerung in der Gastronomie.
• Gute Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards, insbesondere HACCP.

Aufgaben

• Speiseplanung & Kalkulation: Speisepläne, Rezepturen, Kalkulationen und Wareneinsätze.
• Operatives Küchengeschäft: Reibungsloser Küchenablauf, Teamunterstützung im Tagesgeschäft.
• Qualität & Warenwirtschaft: Überwachung von Speisenqualität, Warenannahme, Lagerung.
• Mitarbeiterführung: Führung des Küchenteams, Mitarbeitereinsatzplanung, Schulungen.
• Hygiene & Arbeitssicherheit: Einhaltung Hygiene-, QM- und Arbeitssicherheitsstandards.
• Aktionen & Veranstaltungen: Planung saisonaler Angebote und Betreuung von Außenstellen.

Kenntnisse

Küchenleitung

Teamführung

Kalkulation

Warenwirtschaft

Kostenkontrolle

HACCP

Hygiene

Qualitätsmanagement

Lebensmittelhygiene

Führungserfahrung

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Sie lieben gutes Essen, packen im Küchenalltag gerne selbst mit an und haben gleichzeitig die wirtschaftlichen Abläufe im Blick? Als Küchenleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Verantwortung für eine qualitativ hochwertige und wirtschaftlich geführte Küche. Sie gestalten Speisepläne, führen Ihr Team und sorgen gemeinsam für reibungslose Abläufe – von der Warenbeschaffung bis zur Ausgabe. Nutzen Sie jetzt Ihre Chance, bei einem familiengeführten Unternehmen ab sofort durchzustarten. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Gute Gründe für diesen Job

• Übertarifliche Bezahlung: Bis zu 50.000 € brutto/Jahr gemäß tariflicher Rahmenbedingungen DEHOGA (NRW)
• 30 Tage Urlaub: Ausreichend Zeit für Erholung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld: gemäß DEHOGA (NRW) ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildungen für Ihre fachliche und persönliche Entwicklung
• Entwicklungsmöglichkeiten: Raum für eigene Ideen sowie echte Perspektiven zur beruflichen Weiterentwicklung
• Weitere Vorteile: unbefristeter Arbeitsvertrag, Berufsbekleidung, JobRad, Corporate Benefits und vergünstigte FitX-Mitgliedschaft

Was zu tun ist

• Speiseplanung & Kalkulation: Sie erstellen Speisepläne, entwickeln Rezepturen und behalten Kalkulationen sowie Wareneinsätze im Blick
• Operatives Küchengeschäft: Sie stellen einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicher und unterstützen Ihr Team aktiv im Tagesgeschäft
• Qualität & Warenwirtschaft: Sie überwachen die Qualität der Speisen und Arbeitsprozesse sowie Warenbeschaffung, Warenannahme, Lagerung und Lagerführung
• Mitarbeiterführung: Sie führen Ihr Küchenteam, wirken bei der Personaleinsatzplanung mit und führen Schulungen zu Hygiene- und QM-Standards durch
• Hygiene & Arbeitssicherheit: Sie stellen die Einhaltung gesetzlicher sowie betrieblicher Hygiene-, Qualitätsmanagement- und Arbeitssicherheitsstandards sicher
• Aktionen & Veranstaltungen: Sie planen und setzen saisonale Angebote, Aktionen und Sonderveranstaltungen um und unterstützen bei der Betreuung zugeordneter Außenstellen

Was uns überzeugt

• Fachliche Qualifikation: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) ist erforderlich; Zusatzqualifikationen sind von Vorteil
• Berufserfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenleiter, stellv. Küchenleiter (m/w/d), oder in einer vergleichbaren Position
• Führungserfahrung: Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenteams
• Betriebswirtschaftliches Verständnis: Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostensteuerung in der Gastronomie
• Fachkompetenz: Gute Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards, insbesondere HACCP, erforderlich