Küchendirektorin, Küchendirektor (m/w/d)

Klüh Service Management GmbH; Düsseldorf; Presencial; EUR 90.000 - 150.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Attraktives Gehalt

Unbefristeter Vertrag

Tantiemen & Urlaubsgeld

Betriebliche Altersvorsorge

Klüh-Akademie

Karrierechancen

JobRad Leasing

Sicherer Arbeitsplatz

Descripción de la vacante

Klüh Service Management GmbH in Düsseldorf sucht eine Küchendirektorin bzw. einen Küchendirektor (m/w/d) zur Gesamtleitung der Küchen- und Servicebereiche am Standort. Sie verbinden kulinarische Exzellenz mit moderner Unternehmensführung und steuern Prozesse wirtschaftlich.

Sie führen das Team, definieren Standards, entwickeln Speisepläne weiter und tragen zur Weiterentwicklung der Führungskräfte national bei.

Formación

• Fundierte Qualifikation als Koch (m/w/d) mit idealerweise Küchenmeister-Qualifikation.
• Mehrjährige Praxis in einer leitenden Schlüsselposition in Großgastronomie, Hotellerie oder Eventbereich.

Responsabilidades

• Gesamtverantwortung Kulinarik & Produktion: steuern aller Küchen-, Event- und Produktionsbereiche am Standort.
• Nationaler Impulsgeber & Trainingscenter: Praxis-Expertise ins Klüh-Trainingscenter einbringen und Führungskräfte deutschlandweit weiterentwickeln.
• Führung & Ressortsteuerung: Leitung von nachgelagerten Führungskräften, Personalplanung und Nachwuchsförderung.
• Kulinarische Konzepte & Trends: Qualitätsstandards definieren, Speisepläne und Rezepturen weiterentwickeln.
• Wirtschaftliches Controlling: Wareneinsatz, Produktivität und Produktionsmengen analysieren und Maßnahmen ableiten.
• Präsenz & Qualitätsgarantie: nah am operativen Geschehen, HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgaben einhalten.

Conocimientos

Führungserfahrung

Zahlenverständnis

Prozessorganisation

Educación

Ausbildung Koch (m/w/d)

Küchenmeister (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation

Descripción del empleo

Küchendirektorin, Küchendirektor (m/w/d)

Catering Düsseldorf Vollzeit

Gastronomische Gesamtleitung & Impulsgeber/in für unser nationales Trainingscenter. Sie verbinden kulinarische Exzellenz mit moderner Unternehmensführung, fördern Führungskräfte mit Begeisterung und steuern komplexe Prozesse wirtschaftlich und vorausschauend? Als Küchendirektor / Küchendirektorin (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für unsere vielfältigen Küchen- und Servicebereiche am Standort (Hauptküche, Bistro, Cafébar, Eventbereich, Logistik). Gemeinsam mit unserem Team „Operative Exzellenz“ prägen Sie im integrierten Klüh-Catering-Trainingscenter die fachliche Weiterentwicklung unserer Führungskräfte auf nationaler Ebene aktiv mit.

Gute Gründe für diesen Job

• Tolles Vergütungspaket: Attraktives Gehalt, unbefristeter Arbeitsvertrag, leistungsbezogene Tantiemen sowie Urlaubs- und Weihnachtsgeld plus 30 Tage Urlaub/Jahr
• Klüh-Rente: Überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zu Ihrer betrieblichen Altersvorsorge.
• Hausinterne Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildung (z. B. Leadership-Programme, Catering-Fachseminare, Rhetorikkurse).
• Karriereperspektiven: Echte Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Klüh-Konzerns.
• Nachhaltige Mobilität: JobRad-Leasing für Dienst- und Privatzwecke (auch für E-Bikes).
• Krisensicherer Arbeitsplatz: Die Stabilität und Verlässlichkeit eines erfolgreichen Familienunternehmens.

Was zu tun ist

• Gesamtverantwortung Kulinarik & Produktion: Sie steuern alle Küchen-, Event- und Produktionsbereiche am Standort und stellen reibungslose, abteilungsübergreifende Abläufe sicher.
• Nationaler Impulsgeber & Trainingscenter: Gemeinsam mit dem Bereich „Operative Exzellenz“ bringen Sie Ihre Praxis-Expertise in das Klüh-Trainingscenter ein und gestalten die Weiterentwicklung unserer Führungskräfte deutschlandweit.
• Führung & Ressortsteuerung: Sie leiten die nachgelagerten Führungskräfte Ihrer Ressorts an, steuern die bedarfsgerechte Personalplanung und fördern gezielt den Nachwuchs.
• Kulinarische Konzepte & Trends: Sie definieren Qualitätsstandards, bringen moderne Speisenkonzepte auf den Weg und entwickeln Speisepläne, Rezepturen sowie Präsentationsformen stetig weiter.
• Wirtschaftliches Controlling: Sie analysieren Wareneinsatz, Produktivität sowie Produktionsmengen systematisch und leiten pragmatische Maßnahmen zur Ergebnisoptimierung ab.
• Präsenz & Qualitätsgarantie: Sie sind nah am operativen Geschehen, unterstützen bei komplexen Entscheidungen und garantieren die lückenlose Einhaltung aller HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgabe

Was uns überzeugt

• Fundierte Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise ergänzt durch die Qualifikation als Küchenmeister (m/w/d) oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation.
• Multi-Site- & Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in einer leitenden Schlüsselposition (z. B. Großgastronomie, Hotellerie, Eventbereich) mit Erfahrung in der Führung mehrerer Ressorts und größerer Teams.
• Zahlenverstand & Struktur: Ausgeprägtes Know-how in der betriebswirtschaftlichen Kennzahlensteuerung, Prozessoptimierung und strukturierten Organisation komplexer Abläufe.
• Strategische Führungspersönlichkeit: Hohes Qualitätsbewusstsein, Gespür für Food-Trends und die Fähigkeit, Führungskräfte motivierend zu entwickeln und Wissens-Transfer zu ermöglichen.