Küchendirektorin, Küchendirektor (m/w/d)

Kl; Düsseldorf; In loco; EUR 90.000 - 130.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

30 Tage Urlaub/Jahr

Betriebliche Altersvorsorge

Descrizione del lavoro

Klüh Catering sucht eine/n Küchendirektor/in (m/w/d) mit nationaler Gestaltungskraft, der/die die Gesamtverantwortung für unsere Küchen- und Servicebereiche am Standort übernimmt. Sie steuern Produktion, Eventbereiche und Logistik in enger Abstimmung mit der Führungsebene.

Sie bringen eine Koch-Ausbildung mit und verfügen idealerweise über Küchenmeister-Qualifikation sowie mehrjährige Führungserfahrung. Starke Kennzahlensteuerung, HACCP-Compliance und strategische Personalentwicklung gehören zu

Competenze

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) bzw. vergleichbare gastronomische Qualifikation.
• Mehrjährige Leitungs- oder Schlüsselposition in Großgastronomie, Hotellerie oder Eventbereich.
• Fundierte Kenntnisse in betriebswirtschaftlicher Kennzahlensteuerung und Prozessoptimierung.

Mansioni

• Gesamtverantwortung für Kulinarik & Produktion am Standort.
• Führung mehrerer Ressorts und größerer Teams über mehrere Standorte hinweg.
• Personalplanung, Nachwuchsförderung und Ressortsteuerung.
• Definition von Qualitätsstandards, Speiseplänen und Trends.
• Wirtschaftliches Controlling von Wareneinsatz und Produktivität.
• Sicherstellung HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgaben.

Conoscenze

Führungserfahrung

Koch-Ausbildung

Betriebswirtschaft

Qualitätsmanagement

HACCP-Standards

Formazione

Ausbildung als Koch

Küchenmeister (optional)

Strumenti

ERP-Systeme

Descrizione del lavoro

Gastronomische Gesamtleitung für unseren Großbetrieb – mit nationaler Gestaltungskraft!

Sie verbinden kulinarische Exzellenz mit moderner Unternehmensführung, fördern Führungskräfte mit Begeisterung und steuern komplexe Prozesse wirtschaftlich und vorausschauend? Als Küchendirektor / Küchendirektorin (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für unsere vielfältigen Küchen- und Servicebereiche am Standort (Hauptküche, Bistro, Cafébar, Eventbereich, Logistik). Gemeinsam mit unserem Team „Operative Exzellenz“ prägen Sie im integrierten Klüh-Catering-Trainingscenter die fachliche Weiterentwicklung unserer Führungskräfte auf nationaler Ebene aktiv mit.

Gute Gründe für diesen Job

• Tolles Vergütungspaket: Attraktives Gehalt, unbefristeter Arbeitsvertrag, leistungsbezogene Tantiemen sowie Urlaubs- und Weihnachtsgeld plus 30 Tage Urlaub/Jahr
• Klüh-Rente: Überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zu Ihrer betrieblichen Altersvorsorge.
• Hausinterne Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildung (z. B. Leadership-Programme, Catering-Fachseminare, Rhetorikkurse).
• Karriereperspektiven: Echte Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Klüh-Konzerns.
• Nachhaltige Mobilität: JobRad-Leasing für Dienst- und Privatzwecke (auch für E-Bikes).
• Krisensicherer Arbeitsplatz: Die Stabilität und Verlässlichkeit eines erfolgreichen Familienunternehmens.

Was zu tun ist

• Gesamtverantwortung Kulinarik & Produktion: Sie steuern alle Küchen-, Event- und Produktionsbereiche am Standort und stellen reibungslose, abteilungsübergreifende Abläufe sicher.
• Nationaler Impulsgeber & Trainingscenter: Gemeinsam mit dem Bereich „Operative Exzellenz“ bringen Sie Ihre Praxis-Expertise in das Klüh-Trainingscenter ein und gestalten die Weiterentwicklung unserer Führungskräfte deutschlandweit.
• Führung & Ressortsteuerung: Sie leiten die nachgelagerten Führungskräfte Ihrer Ressorts an, steuern die bedarfsgerechte Personalplanung und fördern gezielt den Nachwuchs.
• Kulinarische Konzepte & Trends: Sie definieren Qualitätsstandards, bringen moderne Speisenkonzepte auf den Weg und entwickeln Speisepläne, Rezepturen sowie Präsentationsformen stetig weiter.
• Wirtschaftliches Controlling: Sie analysieren Wareneinsatz, Produktivität sowie Produktionsmengen systematisch und leiten pragmatische Maßnahmen zur Ergebnisoptimierung ab.
• Präsenz & Qualitätsgarantie: Sie sind nah am operativen Geschehen, unterstützen bei komplexen Entscheidungen und garantieren die lückenlose Einhaltung aller HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgabe

Was uns überzeugt

• Fundierte Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise ergänzt durch die Qualifikation als Küchenmeister (m/w/d) oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation.
• Multi-Site- & Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in einer leitenden Schlüsselposition (z. B. Großgastronomie, Hotellerie, Eventbereich) mit Erfahrung in der Führung mehrerer Ressorts und größerer Teams.
• Zahlenverstand & Struktur: Ausgeprägtes Know-how in der betriebswirtschaftlichen Kennzahlensteuerung, Prozessoptimierung und strukturierten Organisation komplexer Abläufe.
• Strategische Führungspersönlichkeit: Hohes Qualitätsbewusstsein, Gespür für Food-Trends und die Fähigkeit, Führungskräfte motivierend zu entwickeln und Wissens-Transfer zu ermöglichen.