Küchendirektorin, Küchendirektor (m/w/d)

Klüh Security GmbH; Düsseldorf; Vor Ort; EUR 90.000 - 150.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktives Gehalt

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Tantiemen

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

30 Tage Urlaub/Jahr

Betriebliche Altersvorsorge

Unternehmensakademie

Zusammenfassung

Klüh Security GmbH sucht eine/-n Küchendirektor/in zur Gesamtleitung der gastronomischen Bereiche am Standort Düsseldorf. Sie tragen Verantwortung für Küche, Events, Produktion und steuern abteilungsübergreifende Abläufe.

Sie formen Konzepte, setzen Qualitätsstandards, führen mehrere Ressorts und verantworten Personalplanung sowie Nachwuchsentwicklung. Zudem überwachen Sie Wareneinsatz, Produktivität und Compliance mit HACCP.

Qualifikationen

• Fundierte Qualifikation als Koch; idealerweise Küchenmeister oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige leitende Erfahrung in Großgastronomie, Hotel- oder Eventbereich.
• Know-how in betriebswirtschaftlicher Kennzahlensteuerung und Prozessoptimierung.
• Fähigkeit, Führungskräfte motivierend zu entwickeln und Wissen zu transferieren.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung Kulinarik & Produktion am Standort (Küchen, Events, Produktion).
• Führung mehrerer Ressorts; Personalplanung und Nachwuchsentwicklung.
• Definition von Qualitätsstandards; neue Speisepläne und Präsentationen entwickeln.
• Wirtschaftliches Controlling: Wareneinsatz, Produktivität und Produktionsmengen analysieren.
• Sicherung der HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgaben; operative Präsenz.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Zahlenverständnis

Strategische Führung

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation

Jobbeschreibung

Catering Düsseldorf Vollzeit

Gastronomische Gesamtleitung für unseren Großbetrieb - mit nationaler Gestaltungskraft!

Sie verbinden kulinarische Exzellenz mit moderner Unternehmensführung, fördern Führungskräfte mit Begeisterung und steuern komplexe Prozesse wirtschaftlich und vorausschauend? Als Küchendirektor / Küchendirektorin (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für unsere vielfältigen Küchen- und Servicebereiche am Standort (Hauptküche, Bistro, Cafébar, Eventbereich, Logistik). Gemeinsam mit unserem Team „Operative Exzellenz“ prägen Sie im integrierten Klüh-Catering-Trainingscenter die fachliche Weiterentwicklung unserer Führungskräfte auf nationaler Ebene aktiv mit.

Gute Gründe für diesen Job

• Tolles Vergütungspaket: Attraktives Gehalt, unbefristeter Arbeitsvertrag, leistungsbezogene Tantiemen sowie Urlaubs- und Weihnachtsgeld plus 30 Tage Urlaub/Jahr
• Klüh-Rente: Überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zu Ihrer betrieblichen Altersvorsorge.
• Hausinterne Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildung (z. B. Leadership-Programme, Catering-Fachseminare, Rhetorikkurse).
• Karriereperspektiven: Echte Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Klüh-Konzerns.
• Nachhaltige Mobilität: JobRad-Leasing für Dienst- und Privatzwecke (auch für E-Bikes).
• Krisensicherer Arbeitsplatz: Die Stabilität und Verlässlichkeit eines erfolgreichen Familienunternehmens.

Was zu tun ist

• Gesamtverantwortung Kulinarik & Produktion: Sie steuern alle Küchen-, Event- und Produktionsbereiche am Standort und stellen reibungslose, abteilungsübergreifende Abläufe sicher.
• Nationaler Impulsgeber & Trainingscenter: Gemeinsam mit dem Bereich „Operative Exzellenz“ bringen Sie Ihre Praxis-Expertise in das Klüh-Trainingscenter ein und gestalten die Weiterentwicklung unserer Führungskräfte deutschlandweit.
• Führung & Ressortsteuerung: Sie leiten die nachgelagerten Führungskräfte Ihrer Ressorts an, steuern die bedarfsgerechte Personalplanung und fördern gezielt den Nachwuchs.
• Kulinarische Konzepte & Trends: Sie definieren Qualitätsstandards, bringen moderne Speisenkonzepte auf den Weg und entwickeln Speisepläne, Rezepturen sowie Präsentationsformen stetig weiter.
• Wirtschaftliches Controlling: Sie analysieren Wareneinsatz, Produktivität sowie Produktionsmengen systematisch und leiten pragmatische Maßnahmen zur Ergebnisoptimierung ab.
• Präsenz & Qualitätsgarantie: Sie sind nah am operativen Geschehen, unterstützen bei komplexen Entscheidungen und garantieren die lückenlose Einhaltung aller HACCP- und Arbeitssicherheitsvorgabe

Was uns überzeugt

• Fundierte Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise ergänzt durch die Qualifikation als Küchenmeister (m/w/d) oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation.
• Multi-Site- & Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in einer leitenden Schlüsselposition (z. B. Großgastronomie, Hotellerie, Eventbereich) mit Erfahrung in der Führung mehrerer Ressorts und größerer Teams.
• Zahlenverstand & Struktur: Ausgeprägtes Know-how in der betriebswirtschaftlichen Kennzahlensteuerung, Prozessoptimierung und strukturierten Organisation komplexer Abläufe.
• Strategische Führungspersönlichkeit: Hohes Qualitätsbewusstsein, Gespür für Food-Trends und die Fähigkeit, Führungskräfte motivierend zu entwickeln und Wissens-Transfer zu ermöglichen.