Küchendirektor*in Betriebsgastronomie (Mo-Fr) I Neuss NRW

Hoffmann.Recruiting & More; Neuss; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine Cateringfirma in Neuss sucht eine operative Verstärkung für ihre moderne Betriebsgastronomie. Als Fachkraft sind Sie verantwortlich für die Speisenplanung und -zubereitung für rund 600 Gäste, sowie für die Qualität und reibungslose Abläufe in einem dynamischen Umfeld. Zusätzlich leiten Sie ein Team von etwa 20 Mitarbeitenden. Diese Position bietet ein unbefristetes Arbeitsverhältnis mit attraktiven Rahmenbedingungen, geregelten Arbeitszeiten und Freiraum für kreative Entfaltung.

Leistungen

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Geregelte Arbeitszeiten

Top-Jahresgrundgehalt

Erfolgsabhängiger Bonus

30 Tage Urlaub

Mitarbeitervergünstigungen

Qualifikationen

• Berufsausbildung zum Koch mit hervorragenden handwerklichen Fertigkeiten erforderlich.
• Erfahrung in einer vergleichbaren Leitungsfunktion wünschenswert.
• Kenntnisse im Eventcatering sind von Vorteil.
• Gute PC-Kenntnisse und Erfahrung in Warenwirtschaftssystemen wünschenswert.
• Gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.

Aufgaben

• Verantwortung für die Speisenplanung und -zubereitung für rund 600 Tischgäste.
• Sicherstellung der Qualität, Präsentation und Ausgabe der Speisen.
• Zuverlässige Abläufe in der Warenwirtschaft managen.
• Entwicklung und Umsetzung kreativer kulinarischer Konzepte.
• Führung und Coaching des Küchenteams von ca. 20 Mitarbeitenden.

Kenntnisse

Kreativität

Leidenschaft zum Kochen

Qualitätsorientierung

Teamgeist

Kommunikationsstärke

Ausbildung

Berufsausbildung zum Koch

Zusatzqualifikation als Küchenmeister

Hotelbetriebswirt

Jobbeschreibung

Cateringunternehmen sucht operative Verstärkung für eine moderne Betriebsgastronomie für höchste Ansprüche mit Fokus auf Qualität, Geschmack, Vielfalt, Regionalität und Nachhaltigkeit. Mit Ihrem Ideenreichtum und Ihrer handwerklichen Perfektion begeistern Sie gemeinsam mit Ihrem Küchenteam täglich aufs Neue Ihre Lunch-Gäste im Mitarbeiterrestaurant und verwandeln jede Veranstaltung - gleich ob Teammeeting, Konferenz, After-Work-Party oder großes Event - in ein unvergessliches Erlebnis. Das ist Ihr Anspruch.

Segment: Betriebsgastronomie (Mitarbeiterrestaurant & weitere Servicebereiche) & Veranstaltungen (Eventcatering)

Arbeitsort: Neuss - NRW

Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und freie Feiertage)

Aufgaben

Was auf Sie zukommt…

• Sie verantworten übergeordnet die Speisenplanung und frische Speisenzubereitung für rund 600 Tischgäste im Restaurant zur Mittagszeit sowie um die weiteren Servicebereiche (z.B. Kaffeebar, Vending etc.) und den Konferenzservice sowie das Eventcatering am Standort
• Als oberste Instanz tragen Sie Verantwortung für Qualität, Präsentation und Ausgabe der Speisen und für reibungslose Abläufe in allen Bereichen, insbesondere im Hinblick auf die Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards
• Sie sorgen für zuverlässige Abläufe in der Warenwirtschaft (Dispo, Annahme, Bereitstellung, Lagerung und Bestandskontrolle / Inventur) und meistern die Kalkulation der Menüpläne / Gerichte
• Sie sind „Treiber“* für die Entwicklung und Umsetzung von neuen Ideen, kreativen Kulinarik-Konzepten und „Spürnase“ für angesagte F&B-Trends
• Sie führen und coachen Ihr Team (ca. 20 Mitarbeitende) inkl. Personalauswahl, Personaleinsatzplanung, Einarbeitung, Trainings, Schulungen etc.
• Persönliche Kontaktpflege zu Ihren Gästen vor Ort
• Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit der Betriebsleitung vor Ort

Qualifikation

Was Sie mitbringen…

• Berufsausbildung zum Koch* mit tollen handwerklichen Fertigkeiten, Zusatzqualifikation als Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt* oder vergleichbar vorteilhaft
• Erfahrung in einer vergleichbaren Leitungsfunktion, gerne in der innovativen Trend- und Szenegastronomie oder der gehobenen Gastronomie / Hotellerie - die ggf. größere Gästeanzahl in der Betriebsgastronomie schreckt Sie nicht ab
• Erfahrung im Eventcatering (Veranstaltungen, Corporate Events etc.) vorteilhaft
• Mit einer großen Portion Kreativität und viel Leidenschaft zum Kochen beherrschen Sie die Vielfalt einer modernen Küche - vom traditionellen Klassiker über ins Szene gesetzte vegetarische / vegane Gerichte bis hin zur internationalen Küche
• Sie beschäftigen sich intensiv mit aktuellen Food-Trends, Innovationen und Themen wie Regionalität, Saisonalität, Nachhaltigkeit, Digitalisierung etc.
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - Sie lieben den Kontakt mit Ihren Gästen und laufen im Front-/Gästebereich zur Bestform auf
• Organisationsstärke, Lösungsorientierung und gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene
• Teamgeist, Leistungs- und Verantwortungsbereitschaft
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit - Sie haben auch die wirtschaftlichen Aspekte stets fest im Blick
• Sie sind Vorbild für Ihre Crew und führen als Teamplayer* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend
• Kommunikationsstärke und ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten
• Sicherer Umgang mit PC, gute Kenntnisse der gängigen MS Office-Anwendungen, Erfahrung in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse vorteilhaft

Benefits

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine sehr abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Aufgabe und jede Menge Freiraum zum Gestalten und Umsetzen Ihrer Ideen
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Geregelte, planbare Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) für eine bessere Balance zwischen Job und Privatleben
• Attraktive Rahmenbedingungen: Top-Jahresgrundgehalt (12 Monatsgehälter) zzgl. eines erfolgsabhängigen Bonus, Dienstwagen mit Privatnutzung, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, vergünstigte Personalverpflegung, Mitarbeitervergünstigungen bei diversen Vertragspartnern*, kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung
• Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Sicherheit eines erfolgreichen Cateringunternehmens und eine langfristige Perspektive
• Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten

Jetzt sind Sie dran…

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.

Ihr Kontakt

Hoffmann.Recruiting & More

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

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