Küchendirektor

Gaul Catering; Mainz; On-site; EUR 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenfreie Verpflegung an Arbeitstage

Kostenlose Parkplätze vor Ort

Mitarbeitervorteile bei Partnern

Job summary

Gaul Catering sucht eine erfahrene Küchenleitung, die eine starke Küchenorganisation über mehrere Standorte hinweg strategisch weiterentwickelt. Sie führen Küchenteams, setzen Konzepte um und verbessern Prozesse nachhaltig.

Sie verfügen über fundierte Führungserfahrung, betriebswirtschaftliches Verständnis und die Bereitschaft zu regelmäßigen Reisen. Neben viel Gestaltungsspielraum bietet die Position eine zukunftsorientierte Perspektive in der Gastronomie.

Qualifications

• Fundierte Führungserfahrung in verantwortungsvollen Küchenpositionen.
• Fähigkeit, Küchenorganisation strategisch weiterzuentwickeln.
• Kompetenz in Budget- und Kostenkontrolle und Kennzahlen.
• Unternehmerisches Denken mit Fokus auf Qualität und Wirtschaftlichkeit.
• Klare Kommunikation und verbindlicher Führungsstil über mehrere Standorte.
• Reisebereitschaft zu Standorten Deutschlands.

Responsibilities

• Qualität durch gemeinsame Vision für alle Küchen festlegen.
• Teams stärken, Führungskräfte entwickeln und motivieren.
• Zukunftsorientierte Konzepte weiterentwickeln und Trends integrieren.
• Klare Strukturen schaffen, Abläufe optimieren, Verlässlichkeit sichern.
• Kosten, Budgets und Wareneinsatz im Blick behalten.
• Veranstaltungscatering planen und außergewöhnliche Erlebnisse schaffen.
• Potenziale identifizieren und Prozesse effizienter gestalten.
• Mit Betriebsleitungen, Einkauf und Verwaltung zusammenarbeiten.

Skills

Teamführung

Strategische Planung

Küchenorganisation

Qualität & Wirtschaftlichkeit

Veränderungsprozesse

Kommunikation

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Tools

BankettProfi

DocuWare

Job description

Wenn aus guten Küchen eine starke Küchenorganisation wird

Gute Gastronomie entsteht nicht zufällig. Sie braucht Menschen, die Verantwortung übernehmen, Teams entwickeln und dafür sorgen, dass Qualität, Organisation und Wirtschaftlichkeit Hand in Hand gehen. Damit das über mehrere Standorte hinweg gelingt, braucht es eine starke Führung, klare Strukturen und eine gemeinsame gastronomische Ausrichtung. Jemanden, der den Überblick behält, Potenziale erkennt und die Küchenorganisation strategisch weiterentwickelt. Für diese verantwortungsvolle Aufgabe suchen wir Sie als Küchendirektor (m/w/d)!

Sie sind erfahrener Küchenchef, denken unternehmerisch und möchten den nächsten Schritt gehen? Sie haben Freude daran, Küchenleitungen zu führen, gastronomische Konzepte weiterzuentwickeln und Prozesse nachhaltig zu verbessern? Dann erwartet Sie eine Position mit viel Gestaltungsspielraum und der Möglichkeit, unsere Küchenorganisation langfristig mitzugestalten.

Die Position wird im Rahmen unserer langfristigen Nachfolgeplanung besetzt und bietet Ihnen die Chance, Ihre Erfahrung einzubringen und die gastronomische Entwicklung über mehrere Standorte hinweg aktiv voranzutreiben.

Ihre Aufgaben

• Qualität beginnt mit einer gemeinsamen Vision. Sie geben unseren Küchen eine gemeinsame Richtung und schaffen ein Umfeld, in dem Qualität, Leidenschaft und Teamgeist gelebt werden
• Menschen stärken heißt, gemeinsam über sich hinauszuwachsen. Ihr Team begleiten Sie mit Vertrauen und Wertschätzung, fördern ihre Stärken und unterstützen sie dabei, sich persönlich und fachlich weiterzuentwickeln
• Mit frischen Ideen die Zukunft unserer Küchen gestalten. Mit einem Gespür für kulinarische Trends entwickeln Sie unsere gastronomischen Konzepte weiter und begeistern unsere Gäste immer wieder aufs Neue
• Verlässlichkeit schaffen, die Vertrauen wachsen lässt. Sie schaffen klare Strukturen und Abläufe, auf die sich unsere Teams verlassen und unsere Gäste vertrauen können
• Verantwortung übernehmen und Zukunft nachhaltig sichern. Wareneinsatz, Personalkosten und Budgets haben Sie im Blick und verbinden wirtschaftliches Denken mit dem Anspruch, Qualität langfristig zu sicher
• Aus besonderen Momenten kulinarische Erlebnisse machen. Im Veranstaltungscatering bringen Sie Menschen, Organisation und kulinarische Qualität zusammen und sorgen dafür, dass besondere Anlässe zu einzigartigen Erlebnissen werden
• Potenziale erkennen und gemeinsam besser werden. Sie hinterfragen Gewohntes, erkennen Verbesserungs-potenziale und entwickeln Abläufe weiter, die unseren Küchenalltag einfacher, effizienter und nachhaltiger machen
• Menschen zusammenbringen und gemeinsam Lösungen schaffen. Mit den Betriebsleitungen, dem Einkauf und der Verwaltung arbeiten Sie eng zusammen, bringen unterschiedliche Perspektiven zusammen und finden Lösungen, die uns gemeinsam weiterbringen

Das bringen Sie mit

Sie sind Koch aus Leidenschaft, bringen fundierte Führungserfahrung mit und verstehen es, gastronomische Qualität, starke Teams und wirtschaftliche Ziele miteinander zu verbinden.

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in verantwortungsvollen Führungspositionen bilden Ihre fachliche Grundlage
• In der Führung größerer Küchenteams fühlen Sie sich sicher und wissen, wie Sie Führungskräfte fördern, motivieren und in ihrer Entwicklung begleiten
• Betriebswirtschaftliches Verständnis bringen Sie ebenso mit wie einen sicheren Umgang mit Kennzahlen, Budgets und wirtschaftlichen Zusammenhängen
• Unternehmerisches Denken, eine lösungsorientierte Arbeitsweise und ein ausgeprägter Blick für Qualität und Wirtschaftlichkeit zeichnen Sie aus
• Auch bei komplexen Anforderungen behalten Sie den Überblick, setzen klare Prioritäten und treffen Entscheidungen mit Weitblick
• Eine klare Kommunikation und ein verbindlicher Führungsstil helfen Ihnen dabei, die Zusammenarbeit zu stärken und gemeinsame Ziele über mehrere Standorte hinweg zu verfolgen
• Bestehende Abläufe hinterfragen Sie konstruktiv, erkennen Optimierungspotenziale und treiben Verbesserungen zielgerichtet voran
• Strukturiertes, eigenverantwortliches Arbeiten und ein hoher Qualitätsanspruch sind für Sie selbstverständlich
• Die Bereitschaft zu regelmäßigen Reisen zwischen unseren Standorten bringen Sie mit

Von Vorteil

Erfahrung im Eventcatering oder in der Steuerung mehrerer Küchen sowie Kenntnisse in BankettProfi oder DocuWare.

Das erwartet Sie bei uns

Eine zentrale Führungsposition mit langfristiger Perspektive, viel Verantwortung und dem Freiraum, die Entwicklung unserer Küchenorganisation aktiv mitzugestalten.

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition im Rahmen unserer langfristigen Nachfolgeplanung
• Viel Gestaltungsspielraum und kurze Entscheidungswege
• Ein attraktives Gehalt und modernes Arbeitsequipment
• Die Möglichkeit, unsere Küchenstrategie, gastronomischen Konzepte und standortübergreifenden Prozesse aktiv weiterzuentwickeln
• Direkten Einfluss auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und die Organisation unserer Küchen
• Kostenfreie Verpflegung an Arbeitstagen
• Kostenlose Parkplätze direkt vor der Tür
• Zahlreiche Mitarbeitervorteile bei über 1.000 Partnern

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen.