Küchenchef (m/w/d)

Tertianum Service GmbH; Konstanz; On-site; EUR 58,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Zeit für wertvolle Arbeit

Attraktive Vergütung 28–32 €/h brutto

Weihnachtsgratifikation

Urlaubszuschuss

Work-Life-Balance–32 Urlaubstage

Dienstradleasing

Sonderprämien

Job summary

Die Tertianum Service GmbH sucht am Standort Konstanz einen Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit. Sie führen das Küchenteam, organisieren den Küchenalltag und sichern höchste Qualität in Zubereitung und Präsentation.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Führungsverantwortung mit, arbeiten selbstständig, strukturiert und kommunizieren auf Augenhöhe. Attraktive Benefits und faire Arbeitsbedingungen warten auf Sie.

Qualifications

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Leitungs­erfahrung.
• Hohe Qualitätsstandards in Küche und Präsentation.
• Gute Deutschkenntnisse.

Responsibilities

• Teamführung und Motivation des Küchenteams.
• Organisation des Küchenbetriebs und reibungsloser Ablauf.
• Sicherung von Qualität, Zubereitung und Präsentation.
• Kreative Gestaltung von Gerichten und saisonaler Menüplanung.
• Dienstpläne erstellen und Kücheneinsatz koordinieren.
• Warenbestand, Einkauf und Kalkulation verantworten.
• Hygiene- und HACCP-Standards sicherstellen.

Skills

Teamführung

Küchenleitung

Qualitätsbewusstsein

Deutschkenntnisse

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Arbeiten bei Tertianum

Unsere Tertianum Residenz in Berlin

Unsere Tertianum Residenz in München

Unsere Tertianum Residenz in Konstanz

DPF Group - Unser Head Office in Berlin

Unsere Brasserie Colette

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt und damit dem aktuellen Zeitgeist entspricht. Die Innenarchitektur setzt das kulinarische Konzept fort: Klassische Brasserie-Elemente wie antike Spiegel, Marmortische und Mosaikböden werden mit modernen Design-Elementen wie grünen Lederpolstern und schwarz gebeiztem Holzparkett kombiniert.

Für die Leitung unseres Küchenteams am Standort Konstanz suchen wir Sie ab sofort als Küchenchef (m/w/d)in Vollzeit – unsere Küche kocht sowohl für die Gäste der Brasserie Colette Tim Raue als auch für die Bewohner/innen unserer Tertianum Premium Residenz.

Wir freuen uns auf eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die mit Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an der Gastronomie besondere Genussmomente für unsere Gäste schafft und unser Team fachlich wie menschlich weiterentwickelt.

Festanstellung · Führungsposition · Vollzeit · Konstanz · ab sofort

Unsere Benefits

• Zeit für wertvolle Arbeit dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
• Attraktive Vergütung (28,- € - 32,- € brutto pro Stunde)plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Weihnachtsgratifikation
• Jährlicher Urlaubszuschuss
• Work-Life-Balance -bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige Dienstpläne
• 2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit
• Dienstradleasing
• Messergeld
• Sonderprämien für besondere Leistungen
• Kostenlose Arbeitskleidung
• Jährliche Kostenbeteiligung für Arbeitsschuhe
• 20 % Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
• Werbeprämie für erfolgreiche Personalempfehlungen
• 30 % Rabatt in den Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
• Betriebsärztliche Betreuung
• Corporate BenefitsMitarbeiterrabatte

Ihre Aufgaben

• Team mit Leidenschaft führen: Sie führen, motivieren und entwickeln unser Küchenteam und schaffen eine wertschätzende Atmosphäre
• Den Küchenalltag im Griff: Sie verantworten die Organisation und sorgen für einen reibungslosen und effizienten Ablauf in der Küche
• Qualität, die man schmeckt: Sie sichern unsere hohen Qualitätsstandards bei Produkten, Zubereitung und Präsentation
• Kreativität auf den Teller bringen: Sie gestalten unsere Gerichte mit Leidenschaft, Kreativität und einem Gespür für zeitgemäße Küche
• Gemeinsam gut planen: Sie erstellen die Dienstpläne und koordinieren den Einsatz unseres Küchenteams
• Waren im Blick behalten: Sie verantworten Warenbestand, Einkauf und Kalkulation und behalten dabei Kosten und Qualität im Blick
• Hygiene & Standards sichern: Sie stellen die Einhaltung unserer Hygiene- und HACCP-Richtlinien sicher und sorgen für höchste Sauberkeit und Qualität

Ihr Profil

• Erfahrung, die begeistert: Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und mehrere Jahre Erfahrung in einer leitenden Küchenposition – idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Qualität im Fokus: Sie arbeiten verantwortungsbewusst, qualitätsorientiert und haben einen hohen Anspruch an sich und Ihr Team
• Struktur mit Überblick: Sie arbeiten selbstständig, organisiert und behalten auch in lebhaften Situationen den Überblick
• Teamplayer mit Energie: Sie bringen Engagement, Teamgeist und Flexibilität mit und verstehen es, Ihr Team zu motivieren
• Kreativität auf dem Teller: Sie haben Freude daran, eigene Ideen einzubringen und hochwertige Produkte kreativ und ansprechend in Szene zu setzen
• Kommunikation auf Augenhöhe: Sie verfügen über sehr gute Deutschkenntnisse und kommunizieren klar und wertschätzend

Ein Hinweis zu unserer Unternehmenskultur

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