Koch (m/w/d) / Demichef de Partie (m/w/d)

Tertianum Service GmbH; München; On-site; EUR 22,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Weihnachtsgeld

Urlaubszuschuss

Work-Life-Balance

2 Urlaubstage extra

Weiterbildungsmöglichkeiten

Personalessen

Getränke inklusive

Betriebsärztliche Betreuung

Job summary

Die Tertianum Service GmbH betreibt die Brasserie Colette Tim Raue in München. Wir suchen Sie als Demichef de Partie (m/w/d) in Vollzeit für unser Küchen-Team in München.

Sie arbeiten in einem großen, strukturierten Team und übernehmen Verantwortung auf einem eigenen Posten. Zu Ihren Aufgaben gehören Mise en Place, Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Brasserie-Standards, Mitarbeit im Mittags- und Abendservice sowie HACCP-Einhaltung.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d).
• Erste Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Gute Deutschkenntnisse und gültige Arbeits- bzw. Aufenthaltserlaubnis.

Responsibilities

• Unterstützung der Chef de Partie bei Organisation und Führung eines Küchenpostens.
• Vorbereitung und Erstellung des Mise en Place für den À-la-carte-Service.
• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Brasserie-Standards.

Skills

Koch/Köchin

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Arbeitsorganisation

Deutschkenntnisse

Arbeitserlaubnis

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Arbeiten bei Tertianum

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Für unser Küchen-Team in München suchen wir Sie als Demichef de Partie (m/w/d)inVollzeit. Festanstellung · Vollzeit · München · ab sofort

Unsere Benefits

• Zeit für wertvolle Arbeit dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
• Attraktive Vergütung(16,50 € - 17,50 € brutto pro Stunde)plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Weihnachtsgeld
• Jährlicher Urlaubszuschuss
• Work-Life-Balance -bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige Dienstpläne
• 2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit
• Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• Messergeld
• Sonderprämien für besondere Leistungen
• Einspringprämiefür kurzfristige Dienste
• 20% Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Dienstradleasing
• Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
• Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
• 30% Rabatt in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
• Betriebsärztliche Betreuung
• Corporate BenefitsMitarbeiterrabatte
• Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke

Ihre Aufgaben

Sie arbeiten in einem großen Küchen-Team mit klarer Struktur und lernen alle Posten einer modernen Brasserie-Küche kennen.

• Unterstützung der Chef de Partie bei der Organisation und Führung eines Küchenpostens
• Vorbereitung und Erstellung des täglichen Mise en Place für den à-la-carte-Service
• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach den Qualitätsstandards der Brasserie Colette Tim Raue
• Aktive Mitarbeit während der Servicezeiten im Mittags- und Abendgeschäft
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien im eigenen Arbeitsbereich
• Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Produkten und Arbeitsmitteln
• Unterstützung bei der Warenannahme und Kontrolle von Lieferungen
• Mitarbeit bei Veranstaltungen und kulinarischen Events

Ihr Profil

Diese Position eignet sich besonders für Köche (m/w/d), die den nächsten Schritt in ihrer Karriere machen und sich zum Chef de Partie (m/w/d) entwickeln möchten.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin (m/w/d)
• Erste Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Motivation, sich fachlich weiterzuentwickeln und Verantwortung auf einem eigenen Posten zu übernehmen
• Interesse an hochwertiger Frischküche und klassischen Brasserie-Gerichten
• Strukturierte und saubere Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit
• Belastbarkeit und Freude an der Arbeit in einem professionellen Küchenteam
• Gute Deutschkenntnisse sowie eine gültige Arbeits- bzw. Aufenthaltserlaubnis (bei Nicht-EU-Bürgern)

Ein Hinweis zu unserer Unternehmenskultur

Während wir Sie im Bewerbungsprozess mit „Sie“ ansprechen, duzen wir in unseren Social-Media-Kanälen. Nach Ihrem Einstieg ins Team wechseln wir ganz selbstverständlich zum „Du“ – erst respektvoll, dann herzlich.