Koch (m/w/d) / Commis de Cuisine (m/w/d)

Tertianum Service GmbH; München; Vor Ort; EUR 21.000 - 23.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weihnachtsgeld

Urlaubszuschuss

haltbares Personalessen

20% Zuschuss zur betrieblichen Alterss

Dienstradleasing

Betriebsärztliche Betreuung

Corporate Benefits

Zusammenfassung

Tertianum Service GmbH in München sucht eine/n Koch/Köchin (m/w/d) in Vollzeit zur Unterstützung der Brasserie Colette Tim Raue. Du arbeitest im professionellen Küchenteam, bereitest Mise en Place vor und richtest Speisen nach hohen Qualitätsstandards an.

Die Stelle bietet Entwicklungsmöglichkeiten in der Brasserie Colette Tim Raue und eine faire Bezahlung. Gute Deutschkenntnisse und Arbeitserlaubnis erforderlich.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d)
• Erste praktische Erfahrung in Gastronomie oder Hotelküche von Vorteil
• Motivation, sich fachlich weiterzuentwickeln und von erfahrenen Kolleginnen und Kollegen zu lernen

Aufgaben

• Unterstützung der Chef de Partie und Demi Chef de Partie auf den verschiedenen Küchenposten
• Vorbereitung und Erstellung des täglichen Mise en Place für den Mittags- und Abendservice
• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach den Qualitätsstandards der Brasserie Colette Tim Raue
• Aktive Mitarbeit während der Servicezeiten im à-la-carte-Geschäft
• Kennenlernen und Mitarbeit auf verschiedenen Posten unserer Küche
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und HACCP im eigenen Arbeitsbereich
• Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
• Unterstützung bei der Warenannahme und Kontrolle von Lieferungen

Kenntnisse

Teamarbeit

Mise en Place

Lebensmittelsicherheit (HACCP)

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch Ausbildung

Tools

HACCP

Jobbeschreibung

Arbeiten bei Tertianum

Unsere Tertianum Residenz in Berlin

Unsere Tertianum Residenz in München

Unsere Tertianum Residenz in Konstanz

DPF Group - Unser Head Office in Berlin

Unsere Brasserie Colette

Colette TIM RAUEist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern. Sie lieben gutes Essen, arbeiten gerne im Team und haben Freude daran, mit Ihrer Leidenschaft für die Küche besondere Genussmomente zu schaffen? Dann werden Sie Teil unseres Küchenteams in München. Wir suchen Sie alsKoch (m/w/d) / Commis de Cuisine (m/w/d)inVollzeit und freuen uns auf Menschen, die mit Engagement, Kreativität und Freude am Kochen unser Team bereichern. Festanstellung · Vollzeit · München · Ab sofort

Unsere Benefits

• Zeit für wertvolle Arbeit dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
• Attraktive Vergütung (15,50 € - 16,50 € brutto pro Stunde)plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Weihnachtsgeld
• Jährlicher Urlaubszuschuss
• Messergeld
• Work-Life-Balance -bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige Dienstpläne
• 2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit
• Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• Sonderprämien für besondere Leistungen
• 20% Zuschuss zur betrieblichen Alterversorge
• Einspringprämiefür kurzfristige Dienste
• Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
• Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
• Werbeprämie für erfolgreiche Personalempfehlungen
• 30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
• Dienstradleasing
• Betriebsärztliche Betreuung
• Corporate Benefits Personalrabatte

Ihre Aufgaben

• Unterstützung der Chef de Partie und Demi Chef de Partie auf den verschiedenen Küchenposten
• Vorbereitung und Erstellung des täglichenMise en Place für den Mittags- und Abendservice
• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach den Qualitätsstandards derBrasserie Colette Tim Raue
• Aktive Mitarbeit während der Servicezeiten im à-la-carte-Geschäft
• Kennenlernen und Mitarbeit auf verschiedenen Posten unserer Küche (z. B. Gardemanger, Entremetier oder Saucier)
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) im eigenen Arbeitsbereich
• Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
• Unterstützung bei der Warenannahme und Kontrolle von Lieferungen

Sie arbeiten in einemprofessionellen Küchenteam mit klarer Struktur und haben die Möglichkeit, sich fachlich kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d)
• Erste praktische Erfahrung in einer Gastronomie- oder Hotelküche von Vorteil
• Motivation, sich fachlich weiterzuentwickeln und von erfahrenen Kolleginnen und Kollegen zu lernen
• Interesse an hochwertiger Frischküche und klassischen Brasserie-Gerichten
• Strukturierte und saubere Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft
• Belastbarkeit und Freude an der Arbeit in einem dynamischen Küchenteam
• Gute Deutschkenntnisse sowie eine gültige Arbeits- bzw. Aufenthaltserlaubnis (bei Nicht-EU-Bürgern)

Diese Position eignet sich ideal für Köche (m/w/d), die nach ihrer Ausbildung erste Berufserfahrung sammeln und sich Schritt für Schritt zum Demi Chef de Partie entwickeln möchten.

Ein Hinweis zu unserer Unternehmenskultur

Sie sind durch unsere Social-Media-Kanäle auf uns aufmerksam geworden? Dann fällt Ihnen vielleicht die veränderte Ansprache auf. Während wir in unseren digitalen Communitys duzen, bleiben wir im Bewerbungsprozess beim „Sie", weil wir glauben, dass ein respektvoller und professioneller Start wichtig ist, wenn man sich gerade erst kennenlernt. Sobald Sie aber Teil unseres Teams sind, wechseln wir ganz selbstverständlich zum „Du"– erst höflich, dann herzlich!