Küchenchef (m/w/d)

Hotel Pabst; Juist; On-site; EUR 56,000 - 67,000; Full time

Job summary

Hotel Pabst auf Juist, eines der führenden Wellnesshotels an der Nordseeküste, sucht eine erfahrene Küchenleitung. Sie verantworten Leitung der Küche, Wareneinkauf, Personalführung und Motivation des Küchenteams.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit idealerweise Küchenmeister-Weiterbildung mit und verfügen über mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie. Attraktive Konditionen und ein dynamisches Team warten auf Sie.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie als Küchenchef.
• Kreativität und Leidenschaft für traditionelle und moderne Gerichte.
• Ausgeprägte Führungsqualitäten und Erfahrung in der Mitarbeiterführung.
• Kostenbewusstes Denken und Handeln.
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen.
• Teamplayer mit ausgeprägter Kommunikationsfähigkeit.
• Leidenschaft für regionale und saisonale Produkte.

Responsibilities

• Leitung der Küche und Gewährleistung eines reibungslosen Küchenablaufs.
• Wareneinkauf unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Aspekte.
• Verhandlungssicherheit bei unseren Lieferanten.
• Unterweisung, Führung und Kontrolle des Küchenteams.
• Weiterentwicklung und Motivation der Mitarbeiter.
• Dienstplangestaltung.
• Einhaltung und Kontrolle von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Verantwortung für die Zufriedenheit unserer Gäste.

Skills

Küchenleitung

Lieferantenverhandlung

Teamführung

Mitarbeiterentwicklung

Dienstplangestaltung

Qualitätssicherung

Gästezufriedenheit

Kostenbewusstsein

Education

Koch-Ausbildung

Küchenmeister-Weiterbildung

Job description

Das Hotel Pabst liegt auf der Nordseeinsel Juist, direkt an einem der schönsten Strände Deutschlands und gehört zu den führenden Wellness- und Urlaubshotels an der Nordseeküste. Durch die zentrale Lage sind Restaurants, Shoppingmöglichkeiten und zahlreiche Freizeitmöglichkeiten nur einen Katzensprung entfernt. Das familiengeführte 4*-Superior Wellnesshotel verfügt über 58 Zimmer sowie einem ausgiebigen SPA- und Wellnessbereich. Zu unserem Gästekreis gehören Familien und Wellnessgäste, die von rund 40 Mitarbeitern betreut werden. Neben unserem Restaurant „An der Düne“ in dem das Frühstück sowie die Halbpension für unsere Gäste serviert wird, bieten wir in unserem à-la-carte Restaurant „Rüdiger's“ mit der angrenzenden Bar „Quelle“ eine erstklassige Qualität in puncto Service und Küche.

Anstellungsart: Vollzeit

Das Hotel Pabst liegt auf der Nordseeinsel Juist, direkt an einem der schönsten Strände Deutschlands und gehört zu den führenden Wellness- und Urlaubshotels an der Nordseeküste. Durch die zentrale Lage sind Restaurants, Shoppingmöglichkeiten und zahlreiche Freizeitmöglichkeiten nur einen Katzensprung entfernt. Das familiengeführte 4*-Superior Wellnesshotel verfügt über 58 Zimmer sowie einem ausgiebigen SPA- und Wellnessbereich. Zu unserem Gästekreis gehören Familien und Wellnessgäste, die von rund 40 Mitarbeitern betreut werden. Neben unserem Restaurant „An der Düne“ in dem das Frühstück sowie die Halbpension für unsere Gäste serviert wird, bieten wir in unserem à-la-carte Restaurant „Rüdiger's“ mit der angrenzenden Bar „Quelle“ eine erstklassige Qualität in puncto Service und Küche.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Leitung der Küche und Gewährleistung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Wareneinkauf unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Aspekte
• Verhandlungssicherheit bei unseren Lieferanten
• Unterweisung, Führung und Kontrolle des Küchenteams
• Weiterentwicklung und Motivation der Mitarbeiter
• Dienstplangestaltung
• Einhaltung und Kontrolle von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandard
• Verantwortung für die Zufriedenheit unserer Gäste

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) Monatsgehalt nach Erfahrunge zwischen 5.000,00 € und 6.000,00 € brutto.
• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie
• Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung von traditionellen und modernen Gerichte
• Ausgeprägte Führungsqualitäten und Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• Kostenbewusstes Denken und Handeln
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen
• Teamplayer mit ausgeprägter Kommunikationsfähigkeit
• Leidenschaft für regionale und saisonale Produkte

Wir bieten

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.