Küchenchef (m/w) 100%

CANONICA HOTEL MANAGEMENT CHAM SA; Cham; On-site; EUR 52,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenloser Parkplatz

Mitarbeiterrabatt

Job summary

SwissEver Hotel Zug in Cham sucht eine engagierte Küchenleitung (m/w) in Vollzeit. Sie führen operativ die Küche, planen Abläufe für Mittags-, Abend- und Bankettservice und tragen Verantwortung für HACCP-konforme Hygiene sowie Warenbeschaffung in Abstimmung mit der Direktion.

Sie bringen Führungserfahrung, Organisationstalent und hohen Qualitätsanspruch mit. Das Team schätzt kurze Entscheidungswege, flexible Einsatzzeiten inklusive Wochenend- und Feiertagsarbeit; kostenlose Parkmöglichkeiten und

Qualifications

• Fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie
• Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Sehr gutes Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
• Hoher Qualitätsanspruch

Responsibilities

• Operative und organisatorische Leitung der Küche
• Führung, Schulung und Weiterentwicklung des Küchenpersonals
• Sicherstellung reibungsloser Küchenabläufe im Mittags-, Abend- und Bankettservice
• Verantwortung für Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP)
• Planung und Organisation des Wareneinkaufs sowie Kontrolle des Warenbestands
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Speisequalität und wirtschaftlicher Küchenführung
• Mitwirkung bei Menüplanung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Erstellung von Dienst- und Ferienplänen
• Kontrolle und Einhaltung der Kosten- und Qualitätsstandards

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Belastbarkeit

Qualitätsbewusstsein

Job description

Küchenchef (m/w) 100%

Stellenbeschreibung:

Einleitung:

Willkommen im SwissEver Hotel Zug. Unsere Türen führen in ein Hotel, das sich zum Ziel gesetzt hat, seinen Gästen während ihres Aufenthalts einen überzeugenden Grund zu geben, später wieder zurückzukehren. Diese Aufgabe gelingt nur mit einem kompetenten, effizienten und verantwortungsbewussten Team, das Qualität nicht dem Zufall überlässt.

Bei SwissEver zählen Leistung, Verlässlichkeit und Qualitätsbewusstsein. Wir suchen Menschen, die Verantwortung übernehmen und ihren Beruf mit Professionalität ausüben. Gleichzeitig erwartet Sie ein eingespieltes, kollegiales Team mit kurzen Entscheidungswegen und einer unkomplizierten Zusammenarbeit.

Das SwissEver Hotel Zug in Cham gehört zur Schweizer Canonica-Gruppe, einem etablierten Unternehmen mit Betrieben in Gastronomie, Hotellerie, Detailhandel und Produktion. Zur Gruppe zählen unter anderem Restaurants, Bars, Shops und Schokoladenboutiquen am internationalen Flughafen Genf sowie eine eigene Wäscherei und Schokoladenproduktion. Das SwissEver Hotel Zug in Cham ist das erste seiner Art und dient als Vorbild für zukünftige Hotelprojekte der Gruppe.

Wir suchen eine engagierte, belastbare und führungsstarke Persönlichkeit für die Position des Küchenchefs.

Ihre Aufgaben:

Zu den Aufgaben dieser Funktion gehören:

• Operative und organisatorische Leitung der Küche

• Führung, Schulung und Weiterentwicklung des zugeteilten Küchenpersonals

• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im Mittags-, Abend- und Bankettservice

• Verantwortung für die Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP)

• Planung und Organisation des Wareneinkaufs sowie Kontrolle des Warenbestands in enger Zusammenarbeit mit der Direktion

• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisequalität und einer wirtschaftlichen Küchenführung

• Mitwirkung bei der Menüplanung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots

• Erstellung von Dienst- und Ferienplänen in Zusammenarbeit mit der Direktion

• Kontrolle und Einhaltung der vorgegebenen Kosten- und Qualitätsstandards

Als Hotelprofi wissen Sie, dass wir an 365 Tagen im Jahr geöffnet haben. Entsprechend setzen wir Flexibilität, Belastbarkeit sowie die Bereitschaft voraus, Verantwortung zu übernehmen.

Ihr Profil:

Sie verfügen über fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie und bringen idealerweise bereits Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position mit. Organisationstalent und eine effiziente Arbeitsweise zeichnen Sie ebenso aus wie ein hoher Qualitätsanspruch. Auch in hektischen Situationen behalten Sie den Überblick und geben Ihrem Team die notwendige Orientierung und Führung. Sie verfügen über fliessende Deutschkenntnisse.

Wir bieten:

Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsmöglichkeiten in einem kollegialen und professionellen Arbeitsumfeld. Kurze Entscheidungswege, ein motiviertes Team sowie Park- und Unterkunftsmöglichkeiten runden unser Angebot ab.

Leistungen:

• Kostenloser Parkplatz
• Mitarbeiterrabatt

Arbeitsort: Vor Ort

• Work location 6330 Cham (ZG)
• Workload 100%
• Employment start Immediately
• Employment duration 30.04.2027
• Work form Sunday and holiday work

• German Orally : Good knowledge Written : Basic knowledge
• English Orally : Basic knowledge Written : Basic knowledge

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