Koch (m/w/d) mit Perspektive zur Küchenleitung

Klüh Catering GmbH; Düsseldorf; Sur place; EUR 38 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Übertarifliche Bezahlung

30 Tage Urlaub

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Klüh-Akademie

Résumé du poste

Klüh Catering GmbH in Düsseldorf sucht Koch (m/w/d) mit Führungserfahrung, der sich gezielt in Richtung Küchenleitung entwickeln möchte. Sie übernehmen ab dem Start Verantwortung im täglichen Küchenbetrieb, lernen betriebswirtschaftliche Abläufe kennen und wachsen Schritt für Schritt in eine umfassende Leitungsfunktion hinein.

Bei uns erwartet Sie eine unbefristete Anstellung, übe­ra­torffliche Bezahlung gemäß DEHOGA NRW, 30 Tage Urlaub, Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie eine gezielte

Qualifications

• Führungserfahrung in der Anleitung oder Führung von Mitarbeitenden ist wünschenswert.
• Organisationstalent und betriebswirtschaftliches Verständnis für Warenwirtschaft und Kalkulation.
• Erste Führungserfahrung – z.B. als Chef de Partie oder Sous Chef – ist von Vorteil.
• Entwicklungsmotivation: Führungsqualitäten ausbauen und betriebswirtschaftliche Themen vertiefen.
• Grundlegendes Verständnis für Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostensteuerung.
• Gute Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards, insbesondere HACCP.

Responsabilités

• Operatives Küchengeschäft: Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs.
• Entwicklung zur Küchenleitung: schrittweise mehr Verantwortung, Personalführung, Budget- und Kostensteuerung.
• Speiseplanung und Kalkulation: Mitwirkung an Speiseplänen und wirtschaftliche Steuerung von Wareneinsatz und Kosten.
• Qualität und Warenwirtschaft: Sicherstellung der Speisenqualität sowie Warenbeschaffung, -annahme, Lagerführung.
• Mitarbeiterführung: Unterstützung bei Personalplanung und Teamführung.
• Hygiene und Arbeitssicherheit: Einhaltung gesetzlicher und betrieblicher Standards.

Connaissances

Führungserfahrung

Organisationstalent

Kostencontrolling

Speiseplanung

Teamarbeit

HACCP-Kenntnisse

Formation

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)

Description du poste

Sie sind Koch aus Leidenschaft, haben bereits erste Erfahrungen in der Führung eines Küchenteams gesammelt und möchten beruflich den nächsten Schritt gehen? Dann bieten wir Ihnen die Möglichkeit, sich gezielt in Richtung Küchenleitung weiterzuentwickeln. Bei uns übernehmen Sie von Anfang an Verantwortung im Küchenalltag, lernen betriebswirtschaftliche Abläufe kennen und wachsen Schritt für Schritt in eine umfassende Leitungsfunktion hinein. Nutzen Sie Ihre Chance und gestalten Sie Ihre berufliche Zukunft bei einem familiengeführten Unternehmen!

Gute Gründe für diesen Job

• Übertarifliche Bezahlung: Bis zu 42.000 € brutto/Jahr gemäß tariflicher Rahmenbedingungen DEHOGA (NRW)
• 30 Tage Urlaub: Ausreichend Zeit für Erholung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld: Gemäß DEHOGA (NRW) ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildungen für Ihre fachliche und persönliche Entwicklung
• Klare Entwicklungsperspektive: Strukturierte Einarbeitung durch erfahrene Führungskräfte, gezielte Weiterbildungen und die Möglichkeit, sich Schritt für Schritt zur eigenständigen Küchenleitung zu entwickeln
• Weitere Vorteile: Unbefristeter Arbeitsvertrag, Berufsbekleidung, JobRad, Corporate Benefits und vergünstigte FitX-Mitgliedschaft

Was zu tun ist

• Operatives Küchengeschäft: Sie unterstützen bei der Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs und arbeiten aktiv im Küchenteam mit
• Entwicklung zur Küchenleitung: Sie werden strukturiert in die Aufgaben einer Küchenleitung eingearbeitet und übernehmen schrittweise mehr Verantwortung – von der Personalführung bis zur Budget- und Kostensteuerung
• Speiseplanung und Kalkulation: Sie wirken bei der Erstellung von Speiseplänen und Rezepturen mit und lernen, Kalkulationen sowie Wareneinsätze wirtschaftlich zu steuern
• Qualität und Warenwirtschaft: Sie achten auf die Qualität der Speisen und Arbeitsprozesse und übernehmen zunehmend Verantwortung für Warenbeschaffung, Warenannahme, Lagerung und Lagerführung
• Mitarbeiterführung: Sie unterstützen bei der Führung und Organisation des Küchenteam, wirken an der Personaleinsatzplanung mit und übernehmen erste Führungsaufgaben
• Hygiene und Arbeitssicherheit: Sie achten auf die Einhaltung gesetzlicher und betrieblicher Hygiene-, Qualitätsmanagement- und Arbeitssicherheitsstandards

Was uns überzeugt

• Fachliche Qualifikation: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
• Berufserfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise bereits in einer Position mit zusätzlicher Verantwortung
• Erste Führungserfahrung: Sie haben bereits erste Erfahrungen in der Anleitung oder Führung von Mitarbeitenden gesammelt, beispielsweise als Chef de Partie, Sous Chef oder stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)
• Entwicklungsmotivation: Sie möchten Ihre Führungsqualitäten ausbauen, sich in betriebswirtschaftliche Themen wie Warenwirtschaft und Kalkulation einarbeiten und perspektivisch die vollständige Verantwortung für eine Küche übernehmen
• Betriebswirtschaftliches Interesse: Grundlegendes Verständnis für Warenwirtschaft und Kalkulation sowie die Bereitschaft, sich in Kostensteuerung und wirtschaftliche Küchenführung einzuarbeiten
• Fachkompetenz: Gute Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards, insbesondere HACCP