Koch/Köchin als Küchenleiter/in (m/w/d)

Studentenwerk Schleswig Holstein; Lübeck; Vor Ort; EUR 100.000 - 125.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine gemeinnützige Organisation in Lübeck sucht einen Koch/eine Köchin als Küchenleiter/in. In dieser Vollzeitstelle gestalten Sie den Küchenbereich, leiten ein motiviertes Team und sorgen für die Zubereitung von bis zu 1.500 Essen pro Tag. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, idealerweise Führungserfahrung und betriebswirtschaftliche Kenntnisse mit. Die Position bietet familienfreundliche Arbeitszeiten, 30 Tage Urlaub und ein tarifliches Gehalt von 3.086,57 bis 3.758,72 Euro brutto im Monat.

Leistungen

30 Tage Urlaub

geregelte Arbeitszeiten

betriebliches Gesundheitsmanagement

Jobticket

vergünstigtes Essen in der Mensa

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation.
• Führungserfahrung und belastbare Persönlichkeit.
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse erforderlich.

Aufgaben

• Leitung des Küchenbereichs der Mensa Lübeck mit intensiver Mitarbeit.
• Steuerung der betrieblichen Abläufe.
• Umsetzung der rechtlichen Vorgaben für Lebensmittel und Hygiene.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamarbeit

Kreativität in der Küche

Kostenbewusstes Handeln

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Meisterbrief (idealerweise)

Tools

MS Office

EDV-gestützte Warenwirtschaftssysteme

Jobbeschreibung

Als gemeinnütziges Unternehmen gibt das Studentenwerk Schleswig-Holstein 60.000 Studierenden in den Bereichen Hochschulgastronomie, Wohnen, BAföG, Beratung, Familie und Kultur Rückenwind. Auch unsere 550 Beschäftigten unterstützen wir mit ordentlich Aufwind. Gemeinsam gestalten wir den richtigen kreativen Kurs für das Studentenwerk. Unsere bunt gemischte Crew hält auch bei Turbulenzen zusammen, denn wir haben immer den Horizont im Blick.

Das Studentenwerk Schleswig-Holstein sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

Koch/Köchin als Küchenleiter/in (m/w/d)

für das Team der Mensa Lübeck, Mönkhofer Weg 241, 23562 Lübeck, in Vollzeit (38,7 Std./Woche) & zunächst befristet.

Unser Angebot

• geregelte und familienfreundliche Arbeitszeiten (keine Dienste am Abend, Wochenende oder an Feiertagen)
• mitarbeitendenorientierte Unternehmenskultur
• Bereitstellung und Reinigung der Dienstkleidung
• betriebliches Gesundheitsmanagement (z.b. Hansefit)
• Events für alle Beschäftigten (z.b.: Sommerfest, Gesundheitstag)
• gute Verkehrsanbindung
• 30 Tage Urlaub (Der 24.12. und 31.12. sind freie Tage, an denen kein Urlaub genommen werden muss.)
• regelmäßige Entwicklungsgespräche mit der Führungskraft (Rückenwindgespräche)
• interne psychologische Beratung
• ggf. Kinderbetreuung
• Jobticket
• Fahrrad-Leasing
• vergünstigtes Essen in der Mensa
• Kostenloses Mineralwasser, Kaffee und Tee
• Corporate Benefits
• betriebliche Altersvorsorge (VBL)
• vermögenswirksame Leistungen
• Jahressonderzahlung (Weihnachtsgeld)
• tarifliches Gehalt nach EG 6 TV-L (je nach einschlägiger Berufserfahrung von 3.086,57 Euro bis 3.758,72 Euro brutto/Monat) - Das monatliche Gehalt wird durch das Ergebnis der aktuellen Tarifrunde ergänzt.

Ihre Aufgaben

• Leitung des Küchenbereichs der Mensa Lübeck, mit intensiver Mitarbeit im Tagesgeschäft (bis zu 1.500 Essen/Tag)
• Vertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheit
• Steuerung der betrieblichen Abläufe (Zubereitung, Logistik, Ausgabe) unter ökonomischen Gesichtspunkten
• Warenbestellung, Kalkulation und Bestandsaufnahmen
• Umsetzung der rechtlichen Vorgaben für Lebensmittel, Hygiene sowie Arbeits- und Gesundheitsschutz
• Förderung und Entwicklung unseres motivierten Teams
• Umsetzung des Servicegedankens
• Durchführung von Projekten und Mitarbeit in Arbeitsgruppen (z.B. Speiseplan-AG, Prozessoptimierungen)

Ihr Profil

• Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Sie bringen Führungserfahrung mit und zeichnen sich durch eine selbstbewusste und belastbare Persönlichkeit aus.
• Idealerweise besitzen Sie einen Meisterbrief und die Ausbildereignungsprüfung (AEVO).
• Sie verfügen über betriebswirtschaftliche Kenntnisse und legen Wert auf ein kostenbewusstes Handeln.
• Sie sind sicher im Umgang mit MS Office und EDV-gestützten Warenwirtschaftssystemen.
• Sie arbeiten teamorientiert und pflegen einen wertschätzenden Führungsstil.
• Sie verfügen vorzugsweise über einen Führerschein der Klasse B.

Worauf warten Sie noch?

Kennziffer: 441-020

Bewerbungsfrist: 30.11.2025

www.studentenwerk.sh/karriere

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