Junior Sous Chef (w/m/d)

Severin*s Resort & Spa; Sylt; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Onboarding-Prämie

Wohnen & Parken

Exklusives Arbeitsumfeld

Faire Arbeitsbedingungen

Transparenz & Sicherheit

Mitarbeitenden Raten

Gemeinschaft erleben

Karriere & Entwicklung

Fitness & Wellness

Genuss für Mitarbeitende

Job summary

Severin*s Resort & Spa in Keitum auf Sylt sucht eine/n Koch/Köchin (w/m/d) für die gehobene Gastronomie. Sie unterstützen die Küchenleitung, erstellen Menüs, planen Caterings und sorgen für HACCP-konforme Qualitätsstandards.

Ihr Beitrag ist entscheidend für das hochwertige Speiseangebot unserer Küchenlinien. Wir bieten eine Onboarding-Prämie, Wohnen & Parken, ein exklusives Arbeitsumfeld, faire Arbeitsbedingungen, transparente Arbeitszeiterfassung, Mitarbeiterraten sowie vielfältige

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d).
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Freude an neuen Aufgaben und Herausforderungen.
• Flexibilität, Engagement und Zuverlässigkeit.
• Begeisterung für Servicequalität und Zufriedenheit unserer Gäste.
• Leidenschaft für frische Produkte und hochwertige Lebensmittel.
• Qualitätsbewusste und strukturierte Arbeitsweise.
• Spaß an der Teamarbeit und Motivation, stets einen Schritt weiterzugehen.

Responsibilities

• Erstellung von Speisekarten und Menüvorschlägen.
• Unterstützung der Küchenleitung in Abwesenheit des Küchenchefs/Sous Chefs.
• Mitgestaltung bei Planung und Durchführung von Caterings und Großveranstaltungen.
• Sicherstellung unserer Severin*s Qualitätsstandards sowie Einhaltung der HACCP-Richtlinien.
• Anleitung und Unterstützung der Küchenmitarbeitenden und Auszubildenden.
• Koordination des Bestellwesens und Wareneinkaufs.
• Mitarbeit bei der Durchführung und Auswertung der monatlichen Inventur.
• Überwachung der Wareneinsätze gemäß Budget in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Überprüfung und Weiterentwicklung der Angebotspalette in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem F&B Manager.
• Kontrolle und Pflege der Lagerhaltung.

Skills

Kochkunst

Teamarbeit

Servicementalität

Qualitätsbewusstsein

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Das Severin*s Resort & Spa hat im Dezember 2014 in Keitum auf Sylt die Türen geöffnet. Als echtes Sylter Hotel bietet das 5* Superior Resort genau jenen Komfort, den unsere Gäste für Ihren Aufenthalt auf dieser speziellen nordfriesischen Insel erwarten. Ganz im friesischen Stil erbaut, bestehend aus einem Hotelkomplex und mehreren Appartementhäusern mit insgesamt 89 hochwertig ausgestatteten Zimmern, Suiten und Appartements, Kids-Club, zwei Restaurants, Bar, Smokerslounge sowie einem exklusiven Wellnessbereich.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Erstellung von Speisekarten und Menüvorschlägen
• Unterstützung der Küchenleitung in Abwesenheit des Küchenchefs/Sous Chefs unter Einhaltung der Severin*s Standards
• Mitgestaltung bei der Planung und Durchführung von Caterings und Großveranstaltungen
• Sicherstellung unserer Severin*s Qualitätsstandards sowie Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Anleitung und Unterstützung der Küchenmitarbeitenden und Auszubildenden
• Koordination des Bestellwesens und Wareneinkaufs
• Mitarbeit bei der Durchführung und Auswertung der monatlichen Inventur
• Überwachung der Wareneinsätze gemäß Budget in Abwesenheit des Küchenchefs
• Überprüfung und Weiterentwicklung der Angebotspalette in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem F&B Manager
• Kontrolle und Pflege der Lagerhaltung

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d)
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Freude an neuen Aufgaben und Herausforderungen
• Flexibilität, Engagement und Zuverlässigkeit
• Begeisterung für Servicequalität und die Zufriedenheit unserer Gäste
• Leidenschaft für frische Produkte und hochwertige Lebensmittel
• Qualitätsbewusste und strukturierte Arbeitsweise
• Spaß an der Teamarbeit und Motivation, stets einen Schritt weiterzugehen

Wir bieten

• Onboarding-Prämie – bis zu 1.000 € brutto als Willkommensgeschenk
• Wohnen & Parken – Personalwohnraum zu attraktiven Konditionen und kostenfreier Mitarbeitenden-Parkplatz
• Exklusives Arbeitsumfeld – Werden Sie Teil eines der 101 besten Hotels Deutschlands, Mitglied der Selektion Deutscher Luxushotels
• Faire Arbeitsbedingungen – 5-Tage-Woche, 39 Stunden pro Woche
• Transparenz & Sicherheit – Digitale Arbeitszeit- und Überstundenerfassung
• Mitarbeitenden Raten – Mitarbeitenden-Raten innerhalb der Selektion Deutscher Luxushotels und für Übernachtungen in unserer Hotelgruppe, betriebliche Altersvorsorge, Fahrrad-Leasing u.v.m.
• Gemeinschaft erleben – Team-Events wie Barbecue, Weihnachtsfeier und weitere gemeinsame Aktivitäten
• Karriere & Entwicklung – Vielfältige Weiterbildungsangebote, interne & externe Trainings
• Fitness & Wellness – Tägliche Gym-Nutzung (12-14 Uhr und 20–22 Uhr), Yoga, Outdoorsport und monatliche Spa-Night
• Genuss für Mitarbeitende – Abwechslungsreiche Verpflegung, frisches Obst und kleine Snacks

Wir bieten dir eine attraktive Position in einem Team, in dem Zusammenarbeit und gutes Betriebsklima großgeschrieben werden.

Kulinarik ist im Severin*s Sylt eine echte Herzensangelegenheit.
Unsere beiden Restaurants, Tipken's by Nils Henkel und Hoog, bieten einzigartige kulinarische Erlebnisse und stehen für Qualität, Kreativität und Leidenschaft.

Tipken's by Nils Henkel, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, verkörpert eine Küche voller Finesse. Hier verschmelzen die natürlichen Schätze der Insel auf nachhaltige und moderne Weise zu innovativen Gerichten – ein Erlebnis für alle Sinne. Gemeinsam mit Spitzenkoch Nils Henkel, René Verse und dem #TeamSeverin*s gestaltest du Kulinarik auf höchstem Niveau.

Das Restaurant Hoog ergänzt unser Angebot: regional, traditionell und entspannt. Tagsüber genießen unsere Gäste Lunch oder feine Tartes aus der hauseigenen Patisserie nach einem Wattspaziergang, abends ein entspanntes Dinner. Mit eigener Bar und Terrasse bietet das Hoog 365 Tage im Jahr ein vielfältiges gastronomisches Erlebnis – drinnen wie draußen.

Werde Teil unseres Teams und gestalte unvergessliche Momente für unsere Gäste – in einem Umfeld, das Kreativität, Qualität und Teamgeist fördert.

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.