Food & Beverage Manager (m/w/d) - nhow Berlin

Minor Hotels Europe and Americas; Berlin; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Altersvorsorge

Hotelübernachtungen weltweit ab 36 EUR

Dienstradleasing

Weiterbildung über Minor Hotels Univ.

Teamevents

Kostenfreie Uniformen

Job summary

Minor Hotels Europe and Americas sucht einen Food & Beverage Manager (m/w/d) in Berlin zur Leitung aller gastronomischen Bereiche des Hotels. Sie führen das Team, gestalten Prozesse, steuern Budget und Qualität und entwickeln Gästeerlebnisse weiter.

Sie tragen Verantwortung für Veranstaltungen, Servicequalität und Compliance, arbeiten eng mit Sales, Marketing und Operations zusammen und fördern kontinuierlich Weiterbildung sowie Teamkultur.

Qualifications

• Ausbildung oder Studium im Hotel- oder Gastronomiebereich
• Mehrjährige Führungsverantwortung im F&B-Management
• Fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Kostenkontrolle und Budgetmanagement
• Sehr gute Kenntnisse gastronomischer Abläufe und Qualitätsstandards
• Erfahrung in Veranstaltungsplanung und -umsetzung
• Sicherer Umgang mit hotel- und gastronomiebezogenen Systemen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Responsibilities

• Durchführung regelmäßiger Mitarbeitergespräche, Feedback- und Entwicklungsgespräche
• Motivation, Coaching und Förderung aller Mitarbeitenden im F&B-Bereich
• Aufbau einer wertschätzenden Teamkultur
• Verantwortung für reibungslosen Ablauf aller gastronomischen Outlets
• Unterstützung des Teams während Peak-Zeiten
• Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
• Pflege und Verwaltung relevanter F&B-Systeme
• Professionelle Kommunikation auf allen Ebenen des Unternehmens

Skills

F&B Management

Teamführung

Budgetmanagement

Sprachkenntnisse Deutsch/Englisch

Education

Hotellerie/Gastronomie Ausbildung

Tools

PMS Systeme

Cost Control Tools

Job description

Als Food & Beverage Manager (m/w/d) führst Du alle gastronomischen Bereiche des Hotels mit Leidenschaft, Kreativität und unternehmerischem Denken. Du bist Vorbild, Coach und Gastgeber zugleich. Der Erfolg Deines Teams basiert auf einer positiven Führungskultur, klarer Kommunikation, hoher Servicequalität und der kontinuierlichen Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden.

Was ist für dich drin? (Spoiler: eine Menge!)

• Faire Vergütung & Sicherheit:Tarifvertragliche Bezahlung inklusive betrieblicher Altersvorsorge und ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• Ein Zuhause unterwegs:Weltweite Hotelübernachtungen ab 36 EUR für 2 Personen mit Frühstück für unsere Mitarbeitenden
• Kulinarische Highlights:Abwechslungsreiche und leckere Verpflegung durch unser Küchenteam
• Mobil bleiben:Dienstradleasing für eine umweltfreundliche und sportliche Fortbewegung
• Gemeinsam wachsen:Offline und Online Trainings, sowie umfassende Weiterbildungs- und Austauschprogramme, organisiert durch unsere Minor Hotels University Northern Europe
• Team-Feeling:Teamevents wie Sommerfeste, Weihnachtsfeiern und Sportveranstaltungen
• Wir investieren in Dich:Individuelle Einarbeitung durch unser Best Buddy-, Welcome@Work- & Trainings-Programm
• Dein Outfit – unser Service:Kostenfreie Uniformen inklusive Reinigung

Wie trägst du dazu bei, unvergessliche Momente zu schaffen?

Führung & Mitarbeiterentwicklung

• Durchführung regelmäßiger Mitarbeitergespräche, Feedback- und Entwicklungsgespräche
• Motivation, Coaching und Förderung aller Mitarbeitenden im F&B-Bereich
• Persönliche Einarbeitung neuer Teammitglieder sowie Begleitung während der Onboarding-Phase
• Aufbau einer wertschätzenden, vertrauensvollen und leistungsorientierten Teamkultur
• Erkennen und Fördern individueller Stärken und Potenziale
• Konfliktmanagement sowie Unterstützung bei herausfordernden Mitarbeitersituationen
• Sicherstellung einer offenen und transparenten Kommunikation innerhalb des Teams

Operative Verantwortung

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf aller gastronomischen Outlets
• Aktive Präsenz im operativen Geschäft und Unterstützung des Teams während Peak-Zeiten
• Sicherstellung höchster Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
• Professioneller Umgang mit Gästefeedback und Beschwerdemanagement
• Übernahme von Wochenend-, Feiertags- und Abenddiensten entsprechend den betrieblichen Anforderungen

Veranstaltungen & Kreativität

• Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Events und Sonderaktionen
• Entwicklung innovativer Gastronomiekonzepte und kreativer Guest Experiences
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Sales, Marketing und Operations
• Mitwirkung bei der Entwicklung saisonaler Angebote, Events und Promotionen
• Ständige Beobachtung neuer Trends in Gastronomie, Lifestyle und Hospitality

Systeme & Organisation

• Pflege und Verwaltung aller relevanten F&B-Systeme
• Sicherstellung einer korrekten Datenpflege in operativen und administrativen Systemen
• Erstellung von Dienstplänen, Forecasts und Auswertungen
• Kontrolle von Kosten, Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit
• Einhaltung gesetzlicher Vorgaben sowie interner Standards

Kommunikation & Zusammenarbeit

• Professionelle Kommunikation auf allen Ebenen des Unternehmens
• Enge Zusammenarbeit mit allen Fachbereichen des Hotels
• Teilnahme an Meetings sowie souveräne Präsentation relevanter Kennzahlen und Ergebnisse
• Aufbau nachhaltiger Beziehungen zu Gästen, Mitarbeitenden und Geschäftspartnern

Was bringst du mit, um mit uns Großes zu bewegen?

Fachliche Qualifikationen (Hard Skills)

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Hotel- oder Gastronomiebereich
• Mehrjährige Führungsverantwortung im Food & Beverage Management
• Fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Kostenkontrolle und Budgetmanagement
• Sehr gute Kenntnisse gastronomischer Abläufe und Qualitätsstandards
• Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Veranstaltungen
• Sicherer Umgang mit hotel- und gastronomierelevanten Systemen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Persönliche Kompetenzen (Soft Skills)

• Ausgeprägte Menschenorientierung und hohe emotionale Intelligenz
• Begeisterungsfähigkeit und motivierender Führungsstil
• Authentische, empathische und wertschätzende Kommunikation
• Hohe Eigenverantwortung und Vorbildfunktion
• Kreativität und Innovationsfreude
• Hands-on-Mentalität und operative Stärke
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Lösungsorientiertes Denken und Handeln
• Organisationsgeschick und Struktur
• Teamfähigkeit sowie die Fähigkeit, Menschen zu inspirieren und mitzunehmen

Das macht einen erfolgreichen F&B Manager bei uns aus. Ein erfolgreicher F&B Manager überzeugt nicht nur durch fachliches Know-how, sondern vor allem durch seine Fähigkeit, Menschen zu entwickeln, Teams zu begeistern und eine Atmosphäre zu schaffen, in der Mitarbeitende gerne arbeiten und Gäste außergewöhnliche Erlebnisse genießen können. Er ist Gastgeber aus Leidenschaft, Führungskraft aus Überzeugung und Unternehmer im Denken.

Schwerpunkt der Position:

• 40 % Mitarbeiterführung & Entwicklung
• 25 % Operative Präsenz
• 15 % Kommunikation & Coaching
• 10 % Veranstaltungen & Kreativität
• 10 % Administration & Systempflege