Food & Beverage Manager (m/w/d) - nhow Berlin

Minor Hotels; Berlin; On-site; EUR 70,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarifvertragliche Bezahlung + betriebl

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Weltweite Hotelübernachtungen ab 36 €

Dienstradleasing

Weiterbildungsprogramme

Kostenfreie Uniformen inkl. Reinigung

Job summary

nhow Berlin sucht eine/n Food & Beverage Manager (m/w/d), der/die mit Leidenschaft und Unternehmergeist alle gastronomischen Bereiche des Hotels leitet und eine positive Führungskultur vorlebt.

Sie treiben die Weiterentwicklung des F&B-Teams voran, planen Veranstaltungen, kontrollieren Budgets und sichern höchste Service- und Hygienestandards – in einem avantgardistischen Umfeld mit inspirierender Destinationserfahrung.

Qualifications

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Hotel- oder Gastronomiebereich.
• Mehrjährige Führungsverantwortung im Food & Beverage Management.
• Fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Kostenkontrolle und Budgetmanagement.
• Sehr gute Kenntnisse gastronomischer Abläufe und Qualitätsstandards.
• Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Veranstaltungen.
• Sicherer Umgang mit hotel- und gastronomierelevanten Systemen.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Durchführung regelmäßiger Mitarbeitergespräche, Feedback- und Entwicklungsgespräche.
• Motivation, Coaching und Förderung aller Mitarbeitenden im F&B-Bereich.
• Persönliche Einarbeitung neuer Teammitglieder sowie Begleitung während der Onboarding-Phase.
• Aufbau einer wertschätzenden, vertrauensvollen und leistungsorientierten Teamkultur.
• Erkennen und Fördern individueller Stärken und Potenziale.
• Konfliktmanagement sowie Unterstützung bei herausfordernden Mitarbeitersituationen.
• Sicherstellung einer offenen und transparenten Kommunikation innerhalb des Teams.

Skills

Führungserfahrung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Kostenkontrolle

Budgetmanagement

Gastronomie-Know-how

Education

Ausbildung im Hotel- oder Gastronomiebereich

Hotel-/Gastronomie-Studium

Tools

Hotel-/Gastronomiesysteme

Job description

Wählen Sie aus, wie oft (in Tagen) Sie eine Benachrichtigung erhalten möchten:

Berlin, DE Deutschland

Abteilung: Food and Beverage

Bist du ein Fan von eher unkonventionellem Lifestyle und einzigartigen Designs? Dann werde Teil von nhow. Unsere Hotels sind von der Atmosphäre ihrer Destinationen inspiriert und werden so immer zu einem unverwechselbaren und ikonischen Treffpunkt in den spannedsten Städten Europas und Lateinamerika. Arbeite in einem frischen, aufgegenden Umfeld, das dazu gedacht ist, die Sinne zu stimulieren und in eine spektakuläre, avantgardistische Welt einzutauchen.

Schließe dich einem Team mit Millennial- und Gen Z-Mindset an, das bereit ist, story-worthy Experiences zu leben und dich inspiriert, deine eigenen zu kreieren.

Als Food & Beverage Manager (m/w/d) führst Du alle gastronomischen Bereiche des Hotels mit Leidenschaft, Kreativität und unternehmerischem Denken. Du bist Vorbild, Coach und Gastgeber zugleich. Der Erfolg Deines Teams basiert auf einer positiven Führungskultur, klarer Kommunikation, hoher Servicequalität und der kontinuierlichen Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden.

Was ist für dich drin? (Spoiler: eine Menge!)

• Faire Vergütung & Sicherheit:Tarifvertragliche Bezahlung inklusive betrieblicher Altersvorsorge und ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• Ein Zuhause unterwegs:Weltweite Hotelübernachtungen ab 36 EUR für 2 Personen mit Frühstück für unsere Mitarbeitenden
• Kulinarische Highlights:Abwechslungsreiche und leckere Verpflegung durch unser Küchenteam
• Mobil bleiben:Dienstradleasing für eine umweltfreundliche und sportliche Fortbewegung
• Gemeinsam wachsen:Offline und Online Trainings, sowie umfassende Weiterbildungs- und Austauschprogramme, organisiert durch unsere Minor Hotels University Northern Europe
• Team-Feeling:Teamevents wie Sommerfeste, Weihnachtsfeiern und Sportveranstaltungen
• Wir investieren in Dich:Individuelle Einarbeitung durch unser Best Buddy-, Welcome@Work- & Trainings-Programm
• Dein Outfit – unser Service:Kostenfreie Uniformen inklusive Reinigung

Wie trägst du dazu bei, unvergessliche Momente zu schaffen?

Führung & Mitarbeiterentwicklung

• Durchführung regelmäßiger Mitarbeitergespräche, Feedback- und Entwicklungsgespräche
• Motivation, Coaching und Förderung aller Mitarbeitenden im F&B-Bereich
• Persönliche Einarbeitung neuer Teammitglieder sowie Begleitung während der Onboarding-Phase
• Aufbau einer wertschätzenden, vertrauensvollen und leistungsorientierten Teamkultur
• Erkennen und Fördern individueller Stärken und Potenziale
• Konfliktmanagement sowie Unterstützung bei herausfordernden Mitarbeitersituationen
• Sicherstellung einer offenen und transparenten Kommunikation innerhalb des Teams

Operative Verantwortung

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf aller gastronomischen Outlets
• Aktive Präsenz im operativen Geschäft und Unterstützung des Teams während Peak-Zeiten
• Sicherstellung höchster Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
• Professioneller Umgang mit Gästefeedback und Beschwerdemanagement
• Übernahme von Wochenend-, Feiertags- und Abenddiensten entsprechend den betrieblichen Anforderungen

Veranstaltungen & Kreativität

• Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Events und Sonderaktionen
• Entwicklung innovativer Gastronomiekonzepte und kreativer Guest Experiences
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Sales, Marketing und Operations
• Mitwirkung bei der Entwicklung saisonaler Angebote, Events und Promotionen
• Ständige Beobachtung neuer Trends in Gastronomie, Lifestyle und Hospitality
• Pflege und Verwaltung aller relevanten F&B-Systeme
• Sicherstellung einer korrekten Datenpflege in operativen und administrativen Systemen
• Erstellung von Dienstplänen, Forecasts und Auswertungen
• Kontrolle von Kosten, Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit
• Einhaltung gesetzlicher Vorgaben sowie interner Standards

Kommunikation & Zusammenarbeit

• Professionelle Kommunikation auf allen Ebenen des Unternehmens
• Enge Zusammenarbeit mit allen Fachbereichen des Hotels
• Teilnahme an Meetings sowie souveräne Präsentation relevanter Kennzahlen und Ergebnisse
• Aufbau nachhaltiger Beziehungen zu Gästen, Mitarbeitenden und Geschäftspartnern

Was bringst du mit, um mit uns Großes zu bewegen?

Fachliche Qualifikationen (Hard Skills)

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Hotel- oder Gastronomiebereich
• Mehrjährige Führungsverantwortung im Food & Beverage Management
• Fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Kostenkontrolle und Budgetmanagement
• Sehr gute Kenntnisse gastronomischer Abläufe und Qualitätsstandards
• Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Veranstaltungen
• Sicherer Umgang mit hotel- und gastronomierelevanten Systemen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Persönliche Kompetenzen (Soft Skills)

• Ausgeprägte Menschenorientierung und hohe emotionale Intelligenz
• Begeisterungsfähigkeit und motivierender Führungsstil
• Authentische, empathische und wertschätzende Kommunikation
• Hohe Eigenverantwortung und Vorbildfunktion
• Kreativität und Innovationsfreude
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Lösungsorientiertes Denken und Handeln
• Organisationsgeschick und Struktur
• Teamfähigkeit sowie die Fähigkeit, Menschen zu inspirieren und mitzunehmen

Ein erfolgreicher F&B Manager überzeugt nicht nur durch fachliches Know-how, sondern vor allem durch seine Fähigkeit, Menschen zu entwickeln, Teams zu begeistern und eine Atmosphäre zu schaffen, in der Mitarbeitende gerne arbeiten und Gäste außergewöhnliche Erlebnisse genießen können. Er ist Gastgeber aus Leidenschaft, Führungskraft aus Überzeugung und Unternehmer im Denken.

Schwerpunkt der Position:

• 40 % Mitarbeiterführung & Entwicklung
• 25 % Operative Präsenz
• 10 % Veranstaltungen & Kreativität
• 10 % Administration & Systempflege

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