F&B Operations Manager (m/w/d), Schlosshotel Berlin

BR10 Grunewald Betriebs GmbH; Berlin; On-site; EUR 60,000 - 84,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz

Mitarbeitendenverpflegung

Karriere & Entwicklung

Hotel- und Restaurantvorteile

Mitarbeitendenempfehlung & Altersvorss

Job summary

Schlosshotel Berlin BR10 Grunewald Betriebs GmbH sucht einen F&B Operations Manager (m/w/d) zur gesamten Leitung des F&B-Bereichs in Berlin. Verantwortlich sind operative Steuerung, Budgetplanung und Umsetzung innovativer Konzepte.

Sie führen das Team, planen Personaleinsätze, entwickeln Mitarbeitende weiter und betreuen Veranstaltungen von der Konzeption bis zur Durchführung. Die Rolle erfordert Führungsstärke, Kreativität und wirtschaftliches Denken.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie, Gastronomie oder Veranstaltungsmanagement.
• Mehrjährige Berufserfahrung im F&B-Bereich.
• Kenntnisse HACCP sind wünschenswert.

Responsibilities

• Verantwortung für den gesamten F&B-Bereich - operative Steuerung, Budgetplanung.
• Sicherung der Spitzenqualität in Restaurants, Bars und Veranstaltungsräumen.
• Führung, Einsatzplanung und Entwicklung des Teams.
• Planung und Betreuung von Veranstaltungen und Banketten.
• Controlling, Kennzahlenanalyse und regelmäßige Berichte an die Hotelleitung.
• Entwicklung neuer Speisen- und Getränkekonzepte.

Skills

F&B-Management

Teamführung

Eventmanagement

Controlling

Sprachkenntnisse Englisch

Education

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie/Veranstaltungsmanagement

Job description

Du bist Gastgeber aus Leidenschaft und willst in einem dynamischen Umfeld Verantwortung übernehmen? Als F&B Manager leitest Du den gesamten Food & Beverage-Bereich mit Kreativität, Engagement und Führungsstärke. Gemeinsam schaffen wir unvergessliche kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste! Für unser Team im Schlosshotel Berlin suchen wir Dich als F&B Operations Manager (m/w/d)

So sieht Dein Tag aus:

• Operative Leitung: Du verantwortest den gesamten F&B-Bereich - von der operativen Steuerung über Budgetplanung bis zur Umsetzung innovativer Konzepte.
• Qualitätsmanagement: Du sicherst eine erstklassige Qualität in unseren Restaurants, Bars und Veranstaltungsräumen - für ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau.
• Teamführung: Du führst und motivierst Dein Team, planst Personaleinsätze und bist für die Entwicklung und Schulung der Mitarbeitenden verantwortlich.
• Eventmanagement: Gemeinsam mit Deinem Team planst und betreust Du Veranstaltungen und Bankette - von der Konzeption bis zur perfekten Durchführung.
• Controlling und Reporting: Du bist für die Erreichung von Umsatz-, Kosten- und Budgetziele im F6B-Bereich verantwortlich. Dafür behältst Du die Wirtschaftlichkeit im Blick, analysierst Kennzahlen und erstellst regelmäßige Berichte für die Hotelleitung.
• Kreative Konzepte: Du entwickelst neue Speisen- und Getränkekonzepte und setzt Trends, die begeistern.

Das hast Du im Gepäck:

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Hotellerie, Gastronomie oder Veranstaltungsmanagement
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position im F&B Bereich
• Kenntnisse der Hygienestandards (HACCP)
• Leidenschaft für exzellenten Service und ein ausgeprägtes Gespür für kulinarische Trends
• Organisationtalent und wirtschaftliches Denken
• Selbstständige und organisierte Arbeitsweise, Teamgeist, Hands-On-Mentalität
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Darauf kannst Du Dich freuen:

• Sicherer Arbeitsplatz: Unbefristeter Vertrag in einem erfolgreichen Hotelunternehmen mit Standorten in ganz Deutschland
• Mitarbeitendenverpflegung: Kostenfreie, ausgewogene Mahlzeiten in unserer Kantine
• Karriere & Entwicklung: Schulungen, Weiterbildungen und Aufstiegsmöglichkeiten
• Hotel- und Restaurantvorteile: Vergünstigte Übernachtungen in unseren Hotels und 50 % Rabatt in unseren hoteleigenen Restaurants
• Mitarbeitendenempfehlung & Altersvorsorge: Prämie für das Anwerben neuer Kolleginnen und Kollegen und Unterstützung für Deine Zukunft

Kontakt:

Du bist bereit, mit uns den nächsten Gang einzulegen?

Schlosshotel Berlin BR10 Grunewald Betriebs GmbH Brahmsstraße 10 14193 Berlin