F&B Manager (m/w/d)

Dorint GmbH; Biberach an der Riß; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Hotelunternehmen in Baden-Württemberg sucht einen erfahrenen F&B-Leiter. Sie tragen die Gesamtverantwortung für die gastronomischen Angebote und gewährleisten höchste Servicequalität. Voraussetzungen sind eine Ausbildung im Hotelfach, Führungserfahrung im F&B-Bereich sowie ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse. Werden Sie Teil eines dynamischen Teams und gestalten Sie die gastronomische Entwicklung aktiv mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach oder vergleichbar.
• Mehrjährige Erfahrung in leitender Position im F&B-Bereich.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die F&B-Outlets.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Gastronomie.
• Führung und Motivation des F&B-Teams.

Kenntnisse

Führungs- und Sozialkompetenz

Serviceorientierung

Unternehmerisches Denken

Organisationsfähigkeit

MS Office

Englischkenntnisse

Belastbarkeit

Ausbildung

Ausbildung oder Studium im Hotelfach, Tourismusmanagement oder Gastronomie

Tools

MS Office

Micros

Fidelio

Jobbeschreibung

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für alle Food-&Beverage-Outlets (Restaurant, Bar, Room Service, Bankett, Events)
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen gastronomischen Bereichen und Gewährleistung höchster Service- und Qualitätsstandards
• Entwicklung und Umsetzung von F&B-Konzepten sowie Speisen- und Getränkekarten in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Budgetierung, Kostenkontrolle und Erreichung der wirtschaftlichen Zielvorgaben (Umsatz, Wareneinsatz, Personalplanung etc.)
• Führung, Schulung und Motivation des gesamten F&B-Teams sowie aktive Förderung der Mitarbeiterentwicklung
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards gemäß HACCP und interner Richtlinien
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Optimierung von Abläufen
• Analyse von Gästefeedback und Ableitung von Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung des Angebots
• Planung und Umsetzung von Marketing- und Verkaufsmaßnahmen zur Umsatzsteigerung im F&B-Bereich
• Verantwortung für Inventuren, Lieferantenmanagement und operative Bestellungen

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Hotelfach, Tourismusmanagement oder in der Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position im F&B-Bereich – idealerweise in einem gehobenen Hotel- oder Resortumfeld
• Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -entwicklung
• Unternehmerisches Denken mit starkem Fokus auf Wirtschaftlichkeit, Qualität und Gästetzufriedenheit
• Hohe Serviceorientierung, Professionalität und ein sicheres, gepflegtes Auftreten
• Organisationstalent, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität – auch in dynamischen Situationen
• Sicherer Umgang mit MS Office und Hotel-/Kassensystemen (z. B. Micros, Fidelio, Untill oder ähnliche)
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Fremdsprachen von Vorteil