Executive Sous Chef (m/w/d)

AIDA Cruises; Rostock; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

Ein führendes Kreuzfahrtunternehmen sucht einen Küchenleiter für die Leitung des Küchenbereichs an Bord. Sie sind verantwortlich für die Qualität und Präsentation der Speisen in mehreren Restaurants. Idealerweise haben Sie eine Ausbildung als Koch sowie Führungserfahrung auf Kreuzfahrtschiffen und arbeiten gerne in einem internationalen Umfeld. Bewerbung bitte online auf unserem Karriereportal einreichen.

Qualifications

• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in internationalen Kreuzfahrtschiffen.
• Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten.
• Souveränität und Verantwortungsbewusstsein.

Responsibilities

• Leitung des Küchenbereichs mit bis zu 340 Mitarbeitenden.
• Sicherstellung der Speisenzubereitung und -qualität.
• Motivation und Führung des internationalen Küchenteams.

Skills

Führungskompetenz

Verhandlungssichere Deutschkenntnisse

Verhandlungssichere Englischkenntnisse

Dienstleistungsorientierung

Education

Berufsausbildung als Koch

Zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister

Tools

MS Office 365

Warenwirtschaftssysteme

Job description

Finde mit AIDA deinen #PlaceToWe

Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in demTeamspiritwirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit.Um die Schönheit der Meere und der Erde zu schützen, sind wir Vorreiter für nachhaltige Kreuzfahrt. Entdecke bei uns deinen #PlaceToWe.

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir dich an Bord unserer Schiffe.

Dein angesteuertes Ziel

• Leitung des Küchenbereichs mit bis zu 340 Mitarbeitenden in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Sicherstellung einer einwandfreien Speisenzubereitung, -qualität und -präsentation gemäß unseren hohen Standards in allen Buffet-, Spezialitäten- und à la carte Restaurants
• Planung, Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams sowie gezielte Förderung durch Training, Coaching und kontinuierliche Weiterentwicklung
• Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich inklusive Warenbestellung und -lagerung und effizientem Wareneinsatz
• Kompetente Beratung unserer Gäste bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
• Umsetzung und Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Umwelt-, Sicherheits- und Hygienestandards

Dein bisheriger Kurs

• Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrungin Küchen internationalerKreuzfahrtschiffe sowie in der Leitung einer internationalen Crew
• Kenntnisse in den Bereichen HACCP undLebensmittelunverträglichkeiten, USPH Kenntnisse erforderlich
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse
• Sicher im Umgang mit MS Office 365 sowie Warenwirtschaftssystemen
• Ausgeprägte Dienstleistungs- und Gästeorientierung,Souveränität sowie Verantwortungsbewusstsein

Gehe mit uns auf große Fahrt! Wir freuen uns auf deine Bewerbungsunterlagen, die du als Online-Bewerbung auf unserem Karriereportalwww.aida.de/careerseinreichst.