Entremetier (m/f/d)

Angerhof; Deutschland; Remote; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Staff accommodation

Attraktive Partner-Rabatte

Mountainbike-Verleih

Kostenloser Forest Spa & Fitness-Bere̱

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Bonuszahlung bis zu 0,5 Monatsgehalt/J

Job summary

Angerhof sucht eine engagierte Köchin bzw. Koch für die gehobene Gastronomie. Sie bereiten Gerichte für 5-Gänge-Menüs und thematische Buffets zu und tragen die Mise-en-place-Verantwortung.

Sie arbeiten eigenständig, führen das Küchenteam in Abstimmung mit dem Küchenchef, entwickeln Speisen und beachten HACCP-Standards. Wir bieten Boni, Staff-Wohnungen, Vergünstigungen und Weiterbildung.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch; ideal mit gehobener Gastronomieerfahrung.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Selbstständige, sorgfältige Arbeitsweise in einem anspruchsvollen Umfeld.
• Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit.
• Loyalität und Professionalität im Umgang mit Gästen.

Responsibilities

• Speisen für 5-Gänge-Menüs und thematische Buffets vorbereiten.
• Mise-en-place koordinieren und überwachen.
• Eigenständige Arbeit und Anleitung des Küchen-Teams in Abstimmung mit dem Head Chef.
• Speisen entwickeln und planen.
• Hygiene- und HACCP-Standards sicherstellen.

Skills

Teamfähigkeit

Selbstständiges Arbeiten

Deutschkenntnisse

Kundenorientierung

Professionalität

Education

Ausbildung als Koch

Job description

• Preparation of dishes for our 5-course menus and themed buffets
• preparation of mise-en-place
• Independent work and guidance of the kitchen team in consultation with the head chef
• creation and planning of dishes
• Compliance with all health and hygiene standards (HACCP)

What you should bring with you

• Successfully completed training as a chef and experience in upscale gastronomy (preferably with toque or star experience, but not a requirement)
• Loyalty and professionalism in dealing with demanding guests
• Independent and careful way of working
• Good knowledge of German
• Flexibility, friendliness, resilience, ability to work in a team and willingness to help
• Pleasant working environment and regulated working hours
• Highly motivated and open-minded teams in all hotel areas
• Bonus paymentof up to 0,5 months' salary per year
• Further bonus for a low number of sick days
• Generous amounts available upon request Staff accommodation centrally located (within walking distance)
• Employee card for attractive discounts with our partners
• Free Mountainbikes rental
• free Use of the forest spa and fitness area
• training and further education opportunities