Chefkoch (M/W/D)

Vital- und Wellnesshotel Albblick; Nehren; Vor Ort; EUR 47.000 - 76.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Übertarifliche Vergütung

Führungsposition mit Gestaltungsspiel-

Mitarbeiteressen täglich

Kostenlose Getränke

Fort- und Weiterbildungsangebote

Langfristige Anstellung

Zusammenfassung

Der Nehrener Hof in Nehren sucht ab sofort einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit. Als familiengeführter Betrieb führen Sie das Küchenteam, planen Menüs mit regionalen Produkten und sichern konstant hohe Qualitätsstandards.

Sie bringen mehrjährige Gastronomieerfahrung, Führungswillen und HACCP-Kenntnisse mit. Flexible Arbeitszeiten, kurze Wege zur Geschäftsführung und ein wertschätzendes Teamumfeld warten auf Sie.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung in Gastronomie/Hotellerie.
• Idealerweise Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef.
• Leidenschaft für regionale, hochwertige Lebensmittel.
• Fähigkeit, Küche bodenständig, modern und saisonal zu gestalten.
• HACCP-Kenntnisse und Qualitätsbewusstsein.
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit.

Aufgaben

• Verantwortung für die Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Erstellung und Weiterentwicklung der Speisekarten unter regionaler/saisonaler Berücksichtigung.
• Sicherstellung hoher Speisenqualität und ansprechender Präsentation.
• Planung und Organisation aller Küchenabläufe.
• Warenbestellung, Warenannahme, Lagerhaltung und Inventuren.
• Kontrolle und Optimierung von Wareneinsatz, Kalkulationen und Küchenkosten.
• Einhaltung von HACCP-Standards und Hygienevorschriften.
• Entwicklung neuer Gerichte und Konzepte.
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Hotelleitung und Abteilungen.
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Teamführung

Organisation

Qualitätsbewusstsein

HACCP-Kenntnisse

Belastbarkeit

Zuverlässigkeit

Unternehmerisches Denken

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Für unser Hotel & Restaurant Nehrener Hof suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit.

Der Nehrener Hof ist ein familiengeführter 3-Sterne-Landgasthof mit traditioneller Gastfreundschaft, regionaler Küche und einer langjährigen Verbundenheit zur Region. Wir stehen für frische Zutaten, handwerkliche Qualität und ehrliche Gastlichkeit. Gemeinsam mit Deinem Team sorgst Du dafür, dass unsere Hotel- und Restaurantgäste täglich kulinarisch begeistert werden.

Du möchtest Verantwortung übernehmen, Deine Ideen einbringen und eine Küche aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen.

Dein Aufgabengebiet

• Verantwortung für die gesamte Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Erstellung und Weiterentwicklung unserer Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation
• Planung und Organisation sämtlicher Küchenabläufe
• Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Lagerhaltung und Inventuren
• Kontrolle und Optimierung von Wareneinsatz, Kalkulationen und Küchenkosten
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Entwicklung neuer Gerichte, Aktionen und kulinarischer Konzepte
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Hotelleitung und allen weiteren Abteilungen
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Idealerweise erste Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Leidenschaft für frische, regionale und qualitativ hochwertige Lebensmittel
• Freude an einer bodenständigen, modernen und saisonalen Küche
• Führungskompetenz sowie die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis
• Qualitätsbewusstsein und Organisationsstärke
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Gute Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit

Deine Vorteile

• Übertarifliche Vergütung
• Verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung des Hauses aktiv mitzugestalten
• Sicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten Traditionsbetrieb
• Langfristige und ganzjährige Festanstellung
• Kurze Entscheidungswege und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Motiviertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
• In der Regel 5-Tage-Woche
• Flexible Arbeitszeiten nach Absprache
• Täglich ein kostenloses Mitarbeiteressen sowie dauerhaft kostenloses Wasser und Kaffee
• 50 % Personalrabatt auf Speisen und Getränke
• Monatlicher steuerfreier Sachbezug von 50 € als Gutscheinkarte (nach der Probezeit)
• Corporate Benefits mit attraktiven Rabatten bei zahlreichen bekannten Unternehmen
• Personights – vergünstigte Übernachtungen in teilnehmenden Hotels
• Hotelkit – unser digitales Intranet für Informationen und Kommunikation
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Arbeiten mit frischen, regionalen und hochwertigen Produkten
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und nachhaltig umzusetzen

Dein Ansprechpartner

Herr Rene Jung
Geschäftsführer

Kontakt

Hotel und Restaurant Nehrener Hof
Bahnhofstraße 57
72147 Nehren
[phone]
[e-mail]