Chefkoch (m/w/d)

Hotel Nehrener Hof Inhaber Werner Jung; Nehren; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Übertarifliche Vergütung

Festanstellung

Mitarbeiteressen inklusive

Personalrabatt

Weiterbildungsmöglichkeiten

Corporate Benefits

Zusammenfassung

Hotel Nehrener Hof in Nehren sucht ab sofort einen Küchenchef (m/w/d) mit Verantwortung für den Küchenbetrieb und die Speisenqualität.

Sie führen das Küchenteam, entwickeln Speisekarten saisonal weiter und arbeiten eng mit Service und Hotelleitung zusammen.

Wir bieten eine übertarifliche Vergütung, langfristige Festanstellung, flexible Arbeitszeiten und attraktive Mitarbeiterrabatte.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Idealerweise erste Erfahrung als Küchenchef oder in Führungsposition.
• Leidenschaft für frische, regionale und hochwertige Lebensmittel.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Erstellung und Weiterentwicklung unserer Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler Produkte.
• Sicherstellung hoher Speisenqualität und ansprechender Präsentation.
• Planung und Organisation sämtlicher Küchenabläufe.
• Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Lagerhaltung und Inventuren.
• Kontrolle von Wareneinsatz, Kalkulationen und Küchenkosten.
• Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Standards.
• Entwicklung neuer Gerichte und Konzepte, enge Zusammenarbeit mit Service und Hotelleitung.
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Küchenorganisation

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Chefkoch (m/w/d)

Für unser Hotel & Restaurant Nehrener Hof suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit.

Der Nehrener Hof ist ein familiengeführter 3-Sterne-Landgasthof mit traditioneller Gastfreundschaft, regionaler Küche und einer langjährigen Verbundenheit zur Region. Wir stehen für frische Zutaten, handwerkliche Qualität und ehrliche Gastlichkeit. Gemeinsam mit Deinem Team sorgst Du dafür, dass unsere Hotel- und Restaurantgäste täglich kulinarisch begeistert werden.

Du möchtest Verantwortung übernehmen, Deine Ideen einbringen und eine Küche aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen.

Dein Aufgabengebiet

• Verantwortung für die gesamte Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Erstellung und Weiterentwicklung unserer Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation
• Planung und Organisation sämtlicher Küchenabläufe
• Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Lagerhaltung und Inventuren
• Kontrolle und Optimierung von Wareneinsatz, Kalkulationen und Küchenkosten
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Entwicklung neuer Gerichte, Aktionen und kulinarischer Konzepte
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Hotelleitung und allen weiteren Abteilungen
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Idealerweise erste Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Leidenschaft für frische, regionale und qualitativ hochwertige Lebensmittel
• Freude an einer bodenständigen, modernen und saisonalen Küche
• Führungskompetenz sowie die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis
• Qualitätsbewusstsein und Organisationsstärke
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Gute Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit

Deine Vorteile

• Übertarifliche Vergütung
• Verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung des Hauses aktiv mitzugestalten
• Sicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten Traditionsbetrieb
• Langfristige und ganzjährige Festanstellung
• Kurze Entscheidungswege und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Motiviertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
• In der Regel 5-Tage-Woche
• Flexible Arbeitszeiten nach Absprache
• Täglich ein kostenloses Mitarbeiteressen sowie dauerhaft kostenloses Wasser und Kaffee
• 50 % Personalrabatt auf Speisen und Getränke
• Monatlicher steuerfreier Sachbezug von 50 € als Gutscheinkarte (nach der Probezeit)
• Corporate Benefits mit attraktiven Rabatten bei zahlreichen bekannten Unternehmen
• Personights – vergünstigte Übernachtungen in teilnehmenden Hotels
• Hotelkit – unser digitales Intranet für Informationen und Kommunikation
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Arbeiten mit frischen, regionalen und hochwertigen Produkten
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und nachhaltig umzusetzen

Deine Bewerbung

Bewirb Dich ganz einfach online als Chefkoch (m/w/d) in Nehren über den „Jetzt bewerben“-Button.

Hast Du vorab Fragen? Dann nutze gerne die angegebenen Kontaktdaten Deines Ansprechpartners.

Im nächsten Schritt vereinbaren wir ein persönliches Kennenlernen, bei dem wir uns austauschen und alle Einzelheiten zur Stelle besprechen.

Bewirb Dich jetzt hier online – wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen.