Chef de Rang (m/w/d) Sommelier

Schlosshotel Steinburg; Bayern; On-site; EUR 40,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarifbezahlung inkl. Zuschläge

Trinkgeldaufteilung

Mitarbeiterverpflegung

Weiterbildungen (Weinverkostungen)

Vergünstigte Übernachtungen

Teamevents

Job summary

Schlosshotel Steinburg in Bayern sucht eine weinkompetente Persönlichkeit als Chef de rang und Sommelier (m/w/d) zur Leitung einer Station im gehobenen À-la-carte-Service. Sie beraten Gäste fachkundig zu Wein- und Getränkewombinationsmöglichkeiten und betreuen exklusive Events sowie Bankette.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie mit und idealerweise eine Sommelière-Zusatzqualifikation sowie mehrjährige Erfahrung im gehobenen Service.

Qualifications

• Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie abgeschlossen, idealerweise mit Zusatzqualification als Sommelier/Sommelière.
• Fundierte Berufserfahrung im gehobenen Service, idealerweise in der Vier- oder 4-Sterne-Hotellerie.
• Ausgeprägtes Weinwissen und Gespür für Food-/Wine-Pairing.
• Fließende Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse.
• Flexibilität und Organisationstalent für lebhaftes À-la-carte-Geschäft und Veranstaltungen.

Responsibilities

• Eigenverantwortliche Leitung einer Service-Station im À-la-carte-Service.
• Beratung und Verkauf von Wein sowie passende Getränkeempfehlungen zu Menüs.
• Betreuung von exklusiven Events, Banketten und Tagungen und Umsetzung besonderer Gästewünsche.
• Aktive Mitgestaltung von Weinkarte und Weinkeller.
• Unterstützung des Serviceteams und fachliche Anleitung von Commis de Rang und Auszubildenden.

Skills

Weinwissen

Serviceerfahrung

Teamführung

Education

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Zusatzqualifikation Sommelier/Sommelière

Job description

Unser 4-Sterne-Schlosshotel verbindet gelebte Tradition mit moderner, gehobener Gastlichkeit. Unser Herzstück ist, das renommierte à-la-carte-Restaurant, das für seine exquisite Küche und eine exzellente Weinauswahl bekannt ist. Neben dem täglichen Restaurantgeschäft bilden anspruchsvolle Tagungen, hochkarätige Firmen-Events und traumhafte Hochzeiten den exklusiven Rahmen unseres Hauses. Um unseren Gästen im Restaurant sowie bei Veranstaltungen einzigartige Genussmomente zu bescheren, suchen wir eine weinkompetente Persönlichkeit als Chef de rang & Sommelier (m/w/d), die Servicequalität auf Spitzenniveau mit fundiertem Weinwissen vereint.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Ihre Aufgaben

• Gastgeber aus Leidenschaft: Sie führen eigenverantwortlich eine Station im à-la-carte-Service und garantieren einen reibungslosen, charmanten und fachgerechten Serviceablauf.
• Weinberatung & -verkauf: Sie beraten unsere anspruchsvollen Gäste stilsicher bei der Wein- und Getränkeauswahl und kredenzen korrespondierende Weine zu unseren Menüs.
• Veranstaltungsservice: Sie betreuen exklusive Events, Bankette und Tagungen von der Begrüßung bis zum Digestif und setzen die individuellen Wünsche unserer Gäste professionell um.
• Weinkartenpflege: Sie wirken aktiv an der Gestaltung, Pflege und Weiterentwicklung unseres Weinsortiments sowie der Weinkarte mit.
• Teamwork & Anleitung: Sie unterstützen das Serviceteam und leiten Commis de Rang sowie Auszubildende fachlich an.

Profil

Ihr Profil

• Qualifikation: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie sowie idealerweise eine fundierte Zusatzqualifikation als Sommelier / Sommelière
• Erfahrung: Fundierte Berufserfahrung im gehobenen Service – idealerweise in der Vier- Sterne- Hotellerie.
• Kompetenz: Ausgeprägtes Weinwissen über nationale und internationale Anbaugebiete sowie Gespür für Food- & Wine-Pairing.
• Persönlichkeit: Herzlicher Gastgeber mit fließenden Deutsch- und guten Englischkenntnissen, einem gepflegten Erscheinungsbild und exzellenten Umgangsformen.
• Flexibilität: Organisationstalent mit der Fähigkeit, sich flexibel auf das lebhafte A-la-carte-Geschäft sowie strukturierte Veranstaltungsabläufe einzustellen.

Wir bieten

Was wir Ihnen bieten

• Einzigartiger Arbeitsplatz: Ein stilvolles, inspirierendes Arbeitsumfeld in einem geschichtsträchtigen Schlosshotel mit einem motivierten und familiären Team.
• Attraktive Vergütung: Leistungsgerechte Bezahlung über Tarif inklusive Zuschläge und einer fairen Trinkgeldaufteilung.
• Planbarkeit: Digitale, rechtzeitige Dienstplanung für eine ausgewogene Work-Life-Balance.
• Entwicklung: Unterstützung bei Weiterbildungen (z. B. Weinverkostungen, Weingüterbesuche) und Raum für eigene Ideen bei der Gestaltung des Weinkellers.
• Benefits: Vergünstigte Übernachtungen und Konditionen in Partnerhotels, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung und Teamevents.

Ob männlich, weiblich oder divers. Uns sind alle Menschen herzlich willkommen.

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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