Chef de Partie (w/m/d) Staatsoper München

Käfer; München; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sicherer Arbeitsplatz

Arbeitsumfeld Bayerische Staatsoper

Schichtplanung

Leistungsgerechte Vergütung

Kostenfreie Verpflegung

Mitarbeiterrabatt 20%

JobRad-Leasing

Corporate Benefits

Weiterbildung

Kollegiales Team

Zusammenfassung

Die Käfer-Gruppe sucht eine erfahrene Köchin/koch in Chef-de-Partie-Position am Standort München, direkt in der Bayerischen Staatsoper. Sie übernehmen eigenverantwortlich einen Küchenposten im Tagesgeschäft und gestalten Abläufe flexibel mit Teamkollegen, um reibungslosen Service sicherzustellen.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung, mehrere Jahre Erfahrung, HACCP-Kenntnisse und Kreativität mit. Es erwartet Sie ein inspirierendes Umfeld, geregelte Schichtpläne, Mitarbeiterrabatte,

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position (Chef de Partie bevorzugt).
• Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und frische Produkte.
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise.
• Hoher Qualitätsanspruch und Organisationsfähigkeit.
• Erfahrung in Anleitung von Mitarbeitenden ist vorteilhaft.
• Belastbarkeit bei Veranstaltungen.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens im Tagesgeschäft.
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs im Verantwortungsbereich.
• Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen nach Käfer-Qualitätsstandards.
• Fachgerechtes Anrichten und Ausgeben der Speisen.
• Mitwirkung bei Premieren, Sonderveranstaltungen und exklusiven Caterings.
• Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Organisation des Küchenbetriebs.
• ANleitung und Einarbeitung von Commis de Cuisine sowie Auszubildenden.
• Kontrolle von Warenbestand, Warenqualität und Lagerhaltung.
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP.

Kenntnisse

Kochkunst

Teamführung

Eigenverantwortung

Organisationstalent

HACCP

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Genuss aus Leidenschaft – seit fast 100 Jahren!

Die Käfer-Gruppe steht für erstklassige Gastronomie, exzellenten Service und unvergessliche Genusserlebnisse. Als exklusiver Gastronomiepartner der Bayerischen Staatsoper schaffen wir für Operngäste, Künstler:innen und Mitarbeitende besondere kulinarische Momente in einem der führenden Opernhäuser Europas. Werden Sie Teil unserer Erfolgsgeschichte und bringen Sie Ihr Können in einem außergewöhnlichen Umfeld ein.

Was macht uns besonders?

Die Gastronomie der Bayerischen Staatsoper vereint Kultur, Exklusivität und höchste Qualitätsansprüche. Ob elegante Pausenbewirtung, Künstlercatering oder besondere Veranstaltungen und Premierenabende, kein Tag gleicht dem anderen. Freuen Sie sich auf ein professionelles Team, hochwertige Produkte und die Möglichkeit, Ihre Ideen aktiv einzubringen.

DAS ERWARTET SIE BEI UNS

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem traditionsreichen und erfolgreichen Familienunternehmen
• Arbeiten in einem außergewöhnlichen Umfeld in der Bayerischen Staatsoper
• Geregelte Dienstplanung mit frühzeitiger Schichteinteilung
• Leistungsgerechte Vergütung sowie Zuschläge entsprechend der Einsatzzeiten
• Kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit, weil Genuss dazugehört
• 20 % Mitarbeiterrabatt in den Betrieben der Käfer Gruppe
• Vergünstigte Mobilitätsangebote sowie JobRad-Leasing
• Über 1.500 attraktive Angebote über Corporate Benefits
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Ein herzliches, kollegiales Team mit viel Leidenschaft für Gastronomie und Service

WORUM ES GEHT

• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens im Tagesgeschäft
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs auf Ihrem Verantwortungsbereich
• Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen nach Käfer-Qualitätsstandards
• Fachgerechtes Anrichten und Ausgeben der Speisen
• Mitarbeit bei Premieren, Sonderveranstaltungen und exklusiven Caterings
• Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Organisation des Küchenbetriebs
• Anleitung und Einarbeitung von Commis de Cuisine sowie Auszubildenden
• Kontrolle von Warenbestand, Warenqualität und Lagerhaltung
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP

WAS SIE MITBRINGEN

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise als Chef de Partie
• Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und frische Produkte
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Hoher Qualitätsanspruch und ausgeprägtes Organisationstalent
• Erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden von Vorteil
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft
• Belastbarkeit auch bei hohem Gästeaufkommen und Veranstaltungsbetrieb
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Kreativität sowie Freude an der Mitgestaltung kulinarischer Konzepte